Ингредиенты:
Яйцо — 6 шт
Сахар — 2 мультистакана
Мука — 2 мультистакана
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок (1 - в тесто, 2 - в крем) — 3 ст. л.
Сливки (35%) — 450 мл
Сметана (200 - в крем, 100 - в тесто) — 300 мл
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Желатин — 15 г
Шоколад темный — 100 г
Начнем выпекать белый бисквит. Для этого нам понадобятся 3 яйца, по 1 мультистакану сахара и просеянной муки, 2 ст. л. сметаны и 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем сахар. Белки убираем в холодильник. Взбиваем желтки до бела и растворения сахара. Добавляем 2 ст. л. сметаны и снова взбиваем.
В несколько приемов вмешиваем муку с разрыхлителем. Белки достаем из холодильника и...
читать далее →