CHEF.tm

Медовые ириски.

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

-300 г сахара
-120 г меда
-120 г сливочного масла
-250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре...читать далее →

28.02.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Любимые сладости по-домашнему

1. Баунти

Ингредиенты:

● Сливки (20 % жирности) – 200 мл
● Кокосовая стружка – 200 г
● Молочный шоколад – 300 г
● Сахар – 80 г
● Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем...читать далее →

08.03.2016, 16:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Медовые ириски

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре...читать далее →

24.03.2016, 16:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Любимые сладости по-домашнему

14.04.2016, 12:40 cheftm_30

0 0 комментЫ

Конфеты "Ириски"

Ингредиенты:

Сахар коричневый — 300 г
Мед — 130 г
Сливочное масло — 130 г
Жирные сливки 30% или сметана — 250 мл

Приготовление

1. Мед и сахар смешиваем в кастрюльке и ставим на маленький огонь.
2. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета — приблизительно 10 минут.
3. По частям добавляем масло комнатной температуры.
4. Вливаем горячие сливки.
5. Варим до нужной консистенции.
6. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
7. Форму 20x30 см застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом. Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
8. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.
9. Даем остыть полностью.
10. Такие ириски будут лакомством для вас и ваших деток. В наших ирисках нет химии и ароматизаторов.

Приятного аппетита!

11.05.2016, 17:48 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ ПО-ДОМАШНЕМУ

1. БАУНТИ

Ингредиенты:

● Сливки (20 % жирности) – 200 мл
● Кокосовая стружка – 200 г
● Молочный шоколад – 300 г
● Сахар – 80 г
● Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем...читать далее →

21.05.2016, 09:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Любимые сладости по-домашнему

29.05.2016, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Медовые ириски

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре...читать далее →

04.06.2016, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим знаменитые сладости сами!!!

Рецепт «Bounty»

Ингредиенты:
Сливки (20 % жирности) – 200 мл
Кокосовая стружка – 200 г
Молочный шоколад – 300 г
Сахар – 80 г
Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока...читать далее →

07.06.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 стакана зефирного крема
- 50 г арахисового масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
- 400 г конфет-ирисок
- 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для зефирного крема:
- 3 белка
- 2 ст. ложки варенья
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч.л. желатина
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для первого слоя: В мультиварке в режиме «Тушение»/«Подогрев»/«Молочная...читать далее →

25.06.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 стакана зефирного крема
- 50 г арахисового масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
- 400г конфет-ирисок
- 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
- 200г молочного шоколада
- 50г конфет-ирисок
- 50г сливочного масла

Для зефирного крема:
- 3 белка
- 2 ст. ложки варенья
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч.л. желатина
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для первого слоя: В мультиварке в режиме...читать далее →

24.06.2016, 15:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ ПО-ДОМАШНЕМУ

03.07.2016, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 стакана зефирного крема
- 50 г арахисового масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
- 400г конфет-ирисок
- 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
- 200г молочного шоколада
- 50г конфет-ирисок
- 50г сливочного масла

Для зефирного крема:
- 3 белка
- 2 ст. ложки варенья
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч.л. желатина
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для первого слоя: В мультиварке в режиме...читать далее →

09.07.2016, 21:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 стакана зефирного крема
- 50 г арахисового масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
- 400г конфет-ирисок
- 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
- 200г молочного шоколада
- 50г конфет-ирисок
- 50г сливочного масла

Для зефирного крема:
- 3 белка
- 2 ст. ложки варенья
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч.л. желатина
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для первого слоя: В мультиварке в режиме...читать далее →

21.08.2016, 12:35 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ ПО-ДОМАШНЕМУ

25.09.2016, 12:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке

Ингредиенты:

Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150–200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пачка

Приготовление:

1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить
на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
3. Чтобы ириски получились красивые, я беру формочки для льда. Их нужно
немного смазать растительным маслом.
4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут. Вот они,
красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный
кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита
Ингредиенты:

Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150–200 г
Мед — 2 ст...читать далее →

11.10.2016, 19:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Медовые ириски.

22.10.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Медовые ириски

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре...читать далее →

25.10.2016, 07:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим знаменитые сладости сами!!!

29.10.2016, 12:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ ПО-ДОМАШНЕМУ

11.12.2016, 09:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Конфеты "Ириски"

Ингредиенты:
Сахар коричневый — 300 г
Мед — 130 г
Сливочное масло — 130 г
Жирные сливки 30% или сметана — 250 мл

Приготовление
1. Мед и сахар смешиваем в кастрюльке и ставим на маленький огонь.
2. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета — приблизительно 10 минут.
3. По частям добавляем масло комнатной температуры.
4. Вливаем горячие сливки.
5. Варим до нужной консистенции.
6. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
7. Форму 20 на 30 см застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом. Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
8. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.
9. Даем остыть полностью.
10. Такие ириски будут лакомством для вас и ваших деток. В наших ирисках нет химии и ароматизаторов.

Приятного аппетита!

16.12.2016, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

30.03.2017, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт «Ириска»

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца 6 шт.
Сахар 180 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука 200 гр.
Для крема:

Сгущеное молоко 1 банка
Масло сливочное 200 гр.
Орехи грецкие 250 гр.
Для глазури:

Сахарная пудра 200 гр.
Сок лимонный 2 ст.л.
Вода горячая 2 ст.л.
Для украшения:

Ириски 10-15 шт.
Грецие орехи или любые другие
Какао 1 ч.л.

Приготовление:

Взбейте белки с сахаром и аккуратно смешайте с растертыми желтками с сахаром и мукой.

Смажьте форму для выпечки маслом и обсыпьте мукой или сухарями. Аккуратно переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 220 С. Остудите и выньте из формы.
...читать далее →

25.04.2017, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Конфеты "Ириски"

27.06.2017, 17:35 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

МИР СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ: СОУС, НАЧИНКА, ИРИСКИ

Карамель уместна в очень многих десертах, и спектр ее сочетаемости очень широк, но что даст лишний десяток хвалебных слов в ее сторону? Лучше поближе подобраться к практической стороне вопроса, ведь всем и так известен вкус карамели.
Изменяя всего лишь соотношение сахара-сливок-масла, вы получите либо прекрасный густой соус для завтраков с блинами-оладьями-тостами и для отделки, когда хочется получиться красивые потеки, либо карамель-начинку, которая хорошо подойдет для создания карамельных слоев в тортах или для наполнения капкейков.
Либо вы можете приготовить домашние ириски.
По рецепту они получаются нежнымы (при наличии пломб в зубах там они и останутся): при хранении в холодильнике...читать далее →

05.08.2017, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ