CHEF.tm

СНИКЕРС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
● 200 г молочного шоколада
● 50 г конфет-ирисок
● 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
● 4 ст.л. сливочного масла
● 1 стакан сахара
● 1/4 стакана сгущенного молока
● 1 1/2 стакана зефирного крема
● 50 г арахисового масла
● 1 ч.л. ванилина
● 1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
● 400г конфет-ирисок
● 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
● 200г молочного шоколада
● 50г конфет-ирисок
● 50г сливочного масла

Для зефирного крема:
● 3 белка
● 2 ст. ложки варенья
● 3 ст. ложки сахара
● 1 ч.л. желатина
● 1/4 стакана воды
● 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на...читать далее →

11.08.2017, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Любимые сладости по-домашнему😜

1. Баунти

Ингредиенты:
- Сливки (20 % жирности) – 200 мл
- Кокосовая стружка – 200 г
- Молочный шоколад – 300 г
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 50 г

Приготовление:
1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и...читать далее →

01.03.2018, 21:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт «Микадо»

Ингредиенты:

Коржи:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 грамм
Сметана – 100 грамм
Масло сливочное – 100 грамм
Мука – 6 стаканов
Сода – 0,5 ч. л.
Ванилин – 1 пакетик

Крем:
Сметана – 400 грамм
Ириска (или вареное сгущенное молоко) – 1 банка
Ванилин – 1 пакетик

Глазурь:
Какао-порошок – 6 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

Коржи:
1.Сахар и сливочное масло комнатной температуры перетереть и добавить к ним взбитые яйца.
2.Ванилин, соду добавить в сметану и соединить с остальной массой.
3. Хорошенько все перемешать. Постепенно добавлять муку (в зависимости от консистенции может понадобиться чуть больше 6 стаканов). Тесто...читать далее →

16.04.2018, 10:07 cheftm_20

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Микадо»

___________
Ингредиенты:
Коржи:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 грамм
Сметана (жирность 15 %) – 100 грамм
Масло сливочное – 100 грамм
Мука – 6 стаканов
Сода – 0,5 ч. л.
Ванилин – 1 пакетик
Крем:
Сметана (жирность от 20 %) – 400 грамм
Ириска (или вареное сгущенное молоко) – 1 банка
Ванилин – 1 пакетик
Глазурь:
Какао-порошок – 6 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:
Коржи:
1.Сахар и сливочное масло комнатной температуры перетереть и добавить к ним взбитые яйца.
2.Ванилин, соду добавить в сметану и соединить с остальной массой.
3. Хорошенько все перемешать. Постепенно добавлять муку (в зависимости от консистенции может...читать далее →

28.05.2018, 11:00 cheftm_20

0 0 комментЫ

Грушевый торт с пряной начинкой из грушевого джема и нежного суфле

Вообщем этот торт я назвала бы на самом деле так, я его слепила из того, что было. Но получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 3 столовые ложки
Мука пшеничная 90 грамм
Солёная карамель из ирисок:
Ириски 200 грамм
Соль хорошая щепотика
Сливки 33% 80 мл
Масло сливочное мягкое 30 грамм
Сироп для груш:
Вода 250 мл
Коньяк 1 столовая ложка
Сахар 125 грамм
Лимон 1/4 часть
Груши свежие 3 штуки
Желатин 6 грамм
Вода 30 мл
Для пряной начинки:
Пряный джем из груш 350 грамм (как его готовить смотрите рецепт здесь рецепт
желатин 12 грамм
Вода 50 мл
Суфле:
Сливки 33% 600 мл
Желатин 12 грамм
Вода 60 мл
Безе ( 100-200 грамм ) опционально.

Как...читать далее →

04.09.2018, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Абрикосово-грейпфрутовые ириски 🍬

Калорийность на 100 гр готовых конфет - 230 ккал
(б/ж/у - 7.3/ 11.9/ 28.4)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 гр сушеных абрикосов (кураги)
• 300 гр грейпфрутового или апельсинового сока (свежевыжатого или пакетированного)
• 80 гр обжаренного миндаля (или миндальной муки)
• 30 гр сушеной кокосовой стружки

📝 РЕЦЕПТ:
1. Замочить абрикосы в 1 чашке грейпфрутового сока на 3 часа.
2. Если миндаль не жаренный, то обжарить его в духовке при 150 градусах 7-8 минут. Добавить в блендер и измельчить на большой скорости до консистенции близкой к муке. Переложить в миску и оставить в сторону.
3. Добавить замоченные абрикосы в блендер, вместе с половиной сока, в котором они замочены, который не впитала...читать далее →

03.11.2018, 07:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему!

Сохраняем рецепты к себе на страницу, и готовим для своих маленьких сладкоежек!)

Рецепт «Bounty»

Ингредиенты:
Сливки (20 % жирности) – 200 мл
Кокосовая стружка – 200 г
Молочный шоколад – 300 г
Сахар – 80 г
Сливочное масло – 50 г

Приготовление:
1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик...читать далее →

12.11.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Медовые ириски.

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

-300 г сахара
-120 г меда
-120 г сливочного масла
-250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре...читать далее →

03.12.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ CЛАДОСТИ ПО-ДOМАШНЕМУ

1. БАУНТИ

Ингредиенты:

● Cливки (20 % жирности) – 200 мл
● Kокосовая стружка – 200 г
● Mолочный шоколад – 300 г
● Сахар – 80 г
● Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Тeперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень гyстой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем...читать далее →

05.01.2019, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

МЕДОВЫЕ ИРИСКИ

Ингредиенты на 72 ириски:

- Сахар - 300 г
- Мед - 120 г
- Сливочное масло - 120 г
- Жирные сливки или сметана - 250 мл

Приготовление:

1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
5...читать далее →

11.05.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Десерт а ля Сникерс

Ингредиенты:

Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
400г конфет-ирисок
1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
200г молочного шоколада
50г конфет-ирисок
50г сливочного масла

Для зефирного крема:
3 белка
2 ст. ложки варенья
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. желатина
1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли

Рецепт:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать...читать далее →

26.05.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Медовые ириски

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

• 300 г сахара
• 120 г меда
• 120 г сливочного масла
• 250 мл жирных сливок или сметаны

Приготовление:
1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

3. Варим до нужной консистенции. Проверяем...читать далее →

02.07.2019, 21:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Медовые ириски

В состав рецепта входит мед. Если вы по тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 ириски:

Сахар - 300 г
Мед - 120 г
Сливочное масло - 120 г
Жирные сливки или сметана - 250 мл

Приготовление:

1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную...читать далее →

22.09.2019, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Грушевый торт с пряной начинкой из грушевого джема и нежного суфле

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 3 столовые ложки
Мука пшеничная 90 грамм
Солёная карамель из ирисок:
Ириски 200 грамм
Соль хорошая щепотка
Сливки 33% 80 мл
Масло сливочное мягкое 30 грамм
Сироп для груш:
Вода 250 мл
Коньяк 1 столовая ложка
Сахар 125 грамм
Лимон 1/4 часть
Груши свежие 3 штуки
Желатин 6 грамм
Вода 30 мл
Для пряной начинки:
Пряный джем из груш 350 грамм (как его готовить смотрите рецепт здесь рецепт
желатин 12 грамм
Вода 50 мл
Суфле:
Сливки 33% 600 мл
Желатин 12 грамм
Вода 60 мл
Безе ( 100-200 грамм ) опционально.

Как приготовить грушевый торт:

шаг 1
Для начала приготовим бисквит. В чашу разбить яйца, начинаем взбивать...читать далее →

12.04.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НАСТОЯЩИЙ СНИКЕРС В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для первого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для второго слоя:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 стакана зефирного крема
- 50 г арахисового масла
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
- 400 г конфет-ирисок
- 1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
- 200 г молочного шоколада
- 50 г конфет-ирисок
- 50 г сливочного масла

Для зефирного крема:
- 3 белка
- 2 ст. ложки варенья
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч.л. желатина
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для первого слоя: В мультиварке в режиме «Тушение»/«Подогрев»/«Молочная...читать далее →

25.07.2021, 18:30 cheftm_28

0 0 комментЫ

Ириски "Тянучки"

(на топлeном молоке)

Ингредиенты:

● Молоко (топленое) — 200 мл
● Сахар — 150-200 г
● Мед — 2 ст. л.
● Масло сливочное — 30 г
● Ванилин — 1 пач.

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с морозаСамое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!

04.01.2015, 16:10 cheftm_11

1 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ Медовые ириски

Если вы по тем или иным причинам не можете использовать мед - замените его аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус):
- 300 г сахара
- 120 г меда
- 120 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок или сметаны

1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и...читать далее →

15.01.2015, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Ингредиенты:

Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150-200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пачка

Приготовление:

1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
3. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!

15.01.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт «Рождественский»

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Пшеничная мука - 200 г
Куриные яйца - 3 шт.
Мелко молотый фундук - 50 г
Растворимый кофе - 1 ч. л.
Порошок для выпечки - 1 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Гвоздика - ½ ч. л.
Соль - 1 щепотка
Масло для формы
Для первой начинки:
Желатин - 10 г
Жирные сливи (не менее 30% жирности) - 200 мл
Стабилизатор для крема - 1 пакетик
Сахарнаяпудра - 50 г
Растворимый кофе - 1 ч. л.
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Нарезанный фундук - 300 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Сахар - 100 г
Ром - 3 ст. л.
Взбитые сливки ( не менее 30% жирности) - 2 ст. л.
Для второй начинки:
Жирные сливки (не менее 30% жирности) - 500 мл
Конфеты ириски - 300 г
Сливочное...читать далее →

02.02.2015, 00:35 cheftm_10

#десерты

0 1 комментЫ

Торт «Рождественский»

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Пшеничная мука - 200 г
Куриные яйца - 3 шт.
Мелко молотый фундук - 50 г
Растворимый кофе - 1 ч. л.
Порошок для выпечки - 1 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Гвоздика - ½ ч. л.
Соль - 1 щепотка
Масло для формы
Для первой начинки:
Желатин - 10 г
Жирные сливи (не менее 30% жирности) - 200 мл
Стабилизатор для крема - 1 пакетик
Сахарная пудра - 50 г
Растворимый кофе - 1 ч. л.
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Нарезанный фундук - 300 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Сахар - 100 г
Ром - 3 ст. л.
Взбитые сливки ( не менее 30% жирности) - 2 ст. л.
Для второй начинки:
Жирные сливки (не менее 30% жирности) - 500 мл
Конфеты ириски - 300 г
Сливочное...читать далее →

03.02.2015, 22:15 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Вафельный торт

Ингредиенты:
10–14 вафельных коржей
1 банка вареной ириски или сгущенки
200 гр сливочного масла
ванилин

Приготовление:
1. Сделать крем: взбить вареную ириску или сгущенку со сливочным маслом, щепоткой ванилина. Можно добавить 1 ст. ложку с верхом какао.
2. Смазывать вафельные коржи кремом, формовать из них торт. Советую наносить крем тонким слоем, иначе торт получится жирноватым.
3. Верх торта смазать кремом или шоколадной глазурью, посыпать вафельной крошкой, полученной из одного коржа.
4. Как приготовить шоколадную глазурь: смешать 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. какао. Варить, помешивая, до закипания.
5. Можно есть сразу, коржи будут хрустящими. Через 10–15 минут коржи пропитаются и станут мягче.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

04.02.2015, 16:43 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

10.02.2015, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Вкуснющие ириски "Тянучки"

(на топлeном молоке)

Ингредиенты:

● Молоко (топленое) — 200 мл
● Сахар — 150-200 г
● Мед — 2 ст. л.
● Масло сливочное — 30 г
● Ванилин — 1 пач.

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!

24.02.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вкуснющие ириски "Тянучки"

(на топлeном молоке)

Ингредиенты:

● Молоко (топленое) — 200 мл
● Сахар — 150-200 г
● Мед — 2 ст. л.
● Масло сливочное — 30 г
● Ванилин — 1 пач.

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!

01.03.2015, 10:05 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вкуснющие ириски "Тянучки"

(на топлeном молоке)

Ингредиенты:

● Молоко (топленое) — 200 мл
● Сахар — 150-200 г
● Мед — 2 ст. л.
● Масло сливочное — 30 г
● Ванилин — 1 пач.

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!

06.03.2015, 16:40 cheftm_15

1 0 комментЫ