CHEF.tm

КАУРДАК

Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и доступным даже для неопытной хозяйки. На востоке готовят много, так как семьи большие, чтобы хватило пообедать и позавтракать... Каурдак готовят из тех продуктов, что есть в наличии. Неизменными остаются — мясо, картофель, лук, морковь и томат (помидоры). Если есть болгарский перец — прекрасно. Зелень желательна, но не обязательна. Каурдак можно сделать пожиже, как суп, а можно погуще, как второе. Пробуйте!

Ингредиенты
Говядина мякоть 350 г
Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло кукурузное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Перец...читать далее →

19.12.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Каурдак по-узбекски

Каурдак – сытное, густое блюдо из баранины и овощей. Его можно отнести одновременно и к первым и вторым блюдам – всё зависит от количества воды, Пропорции компонентов в рецепте указаны ориентировочно, вы можете их смело менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:
Молодая баранина − 1 кг.
Картофель − 7-8 шт.
Лук − 2-3 шт.
Морковь − 1-2 шт.
Помидоры − 3-4 шт.
Болгарский перец − 1 шт.
Зубчик чеснока − 4-5 шт.
Томатная паста − 2 ст.л.
Растительное масло
Сушенные травы
Соль
Перец

В чугунный казанок или кастрюлю с толстым дном налить масло(столько, чтобы оно полностью покрывало дно) и сильно разогреть. Выложить мясо, нарезанное крупными кусками и обжарить со всех сторон.
Подготовить овощи –...читать далее →

03.04.2016, 16:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Каурдак по-узбекски

Каурдак – сытное, густое блюдо из баранины и овощей. Его можно отнести одновременно и к первым и вторым блюдам – всё зависит от количества воды, Пропорции компонентов в рецепте указаны ориентировочно, вы можете их смело менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:
Молодая баранина − 1 кг.
Картофель − 7-8 шт.
Лук − 2-3 шт.
Морковь − 1-2 шт.
Помидоры − 3-4 шт.
Болгарский перец − 1 шт.
Зубчик чеснока − 4-5 шт.
Томатная паста − 2 ст.л.
Растительное масло
Сушенные травы
Соль
Перец

В чугунный казанок или кастрюлю с толстым дном налить масло (столько, чтобы оно полностью покрывало дно) и сильно разогреть. Выложить мясо, нарезанное крупными кусками и обжарить со всех сторон.
Подготовить овощи –...читать далее →

02.02.2019, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Каурдак по-казахски

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте!

Ингредиенты:
Сердце — 300 Грамм
Печень — 200 Грамм
Говядина — 200 Грамм (или баранина)
Картофель — 500-600 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Сало курдючное — 200-250 Грамм
Соль — 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый — 2 Щепотки

Курдючное сало нарезаем на кубики и отправляем в казан или глубокую сковороду вытапливаться.
\Мясо, сердце и печень нарезаем соломкой или небольшими кусочками.
\Очистим лук и нарежем полукольцами.
\Убираем шкварки от курдючного сала и закладываем в...читать далее →

28.10.2016, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим куырдак 🌯🍜🥙🍅🍗🌶️🍝
Получается очень вкусно 🔥
Мясо нарезаем на средние кусочки. Обжариваем минут 5 на большом огне. Нарезаем лук полукольцами. Закидываем к мясу и обжариваем. Затем нарезаем картофель на средние части. Все хорошо обжариваем. Добавляем соль, черный перец и паприку жарим ещё 5-6 минут. В конце добавляем немного воды и тушим 2-3 часа. Мясо тает во рту. Вот и все вкусный куырдак готов. Готовьте на здоровье 🍃

Кто пробовал, как вам ?
Всем приятного аппетита 🍝

08.07.2022, 22:25 cheftm_9

0 0 комментЫ