⠀
его называют потому что его можно заморозить и получить очень вкусное домашнее мороженое.
⠀
Крем держит форму (но все же жидкий) Если торт состоит из обычных (высоких и соответственно тяжелых) коржей, не подойдет.
Тяжелые коржи будут выдавливать его наружу.
⠀
По сути это два крема заварной, который сам по себе очень вкусный и широко используется и взбитые сливки, которые и придают крему легкость и воздушность.
⠀
Готовим!
⠀
Молоко — 500 мл.
Желтки — 2 шт
Кукурузный крахмал — 30 гр.
Ванильный сахар - 10 гр
Сахар - 90 гр
Сливочное масло — 50 гр.
Сливки 35% — 200 мл.
⠀
•Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения.
⠀
•Желтки соедините с сахаром и крахмалом и хорошо...
читать далее →