Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане.
1. Печень по-венициански
Надо:
✔Говяжья печень - 500 гр.,
✔репчатый лук - 4 луковицы,
✔ мясной бульон - 1/2 стакана\ оливковое масло - 3 ст. ложки,
✔сливочное масло - 2 ст. ложки,
✔белое сухое вино - 2 ст. ложки,
✔перец - по вкусу,
✔соль - по вкусу.
Лук очистить, нарезать полукольцами. На сковороде разогреть смесь масел, добавить лук, слегка обжарить его. Затем влить бульон, потушить 2 минуты.
Печень подготовить, нарезать на тонкие полоски. Добавить к луку, перемешать.
Влить вино, добавить соль, перец по вкусу. Тушить всё вместе на сильном огне 5 - 8 минут.
При подаче...
читать далее →