CHEF.tm

Готовимся к Масленице! 20 рецептов блинов!

1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра)

Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли.

Приготовление. Подогрей немного молока, разведи в нем дрожжи, добавь сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешай. Всыпь пшеничную муку, размешай.

Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дай подойти 30-40 мин. Затем добавь оставшееся молоко, немного подогрей и через 1,5 часа выпекай тонкие блинчики на сковородке.

2. Рецепт сливочных блинов

Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л...читать далее →

06.03.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Масленица! 🌞20 рецептов блинов!

25.02.2017, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

23 февраля - Четверг — разгул, перелом, широкий четверг (четвертый день Масленицы)

Этот день был первым днем Широкой Масленицы, когда народ прекращал работать и целиком погружался в веселье. Устраивались всевозможные потехи, кулачные бои, катания на лошадях. Проходили различные конкурсы и соревнования, завершающиеся массовыми пирушками. Кульминацией забав этого дня становился захват снежного городка.Гулянья и игры, в которых участвовало большое количество народу, помогали выбросить негативную энергию, накопившуюся за зиму, и разрешить различные конфликты между людьми. Это один из важных моментов в праздновании Масленицы – к Великому посту нужно было подойти «очистившимся».

23.02.2017, 07:05 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Есть «блинный» вопрос? 🥞Обратись на «Горячую линию масленицы»

Молоко или кефир? Тонкие или ажурные? "Домик в деревне" помогает готовить главное масленичное лакомство

КОГДА: с 5 по 18 февраля КАК: позвони по номеру 8 800 333 54 64
ИЛИ: отправь сообщения в любом мобильном мессенджре на номер 8 985 579 02 24

⬇⬇⬇ А еще….

Дежурство на «Горячей линии Масленицы» принимают звезды!

15 февраля с 15 до 16 часов повар Константин Ивлев поделится с тобой опытом и вдохновит авторскими рецептами блинов. 16 февраля с 15 до 16 часов певица Валерия расскажет о масленичных традициях и любимых блюдах своей семьи.

«Домик в деревне» дарит вкус настоящей Масленицы!

05.02.2018, 19:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

20 рецептов блинов!

14.09.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Блины на Масленицу [Рецепты Bon Appetit]

Долгожданный простой рецепт тонких и вкусных блинчиков на Масленицу!

Видео взято с Youtube-канала "Рецепты Bon Appetit"

20.02.2015, 14:06 cheftm_10

#видеорецепты

0 0 комментЫ

Творожные оладушки на масленицу

110ккал\100гр

Состав:
творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
Тщательно смешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

17.02.2015, 11:39 cheftm_17

0 0 комментЫ

Идеальный Рецепт Лучших В Мире Блинчиков.

Почитала про то, что если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше.
Потом почитала, что если заваривать тесто кипятком, выпекать можно еще тоньше.........
И СОВМЕСТИЛА это!

Вам потребуется:

Кипяток — 600 мл
Молоко — 600 мл
Мука — 1,5 стак.
Крахмал — 1,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль

Как готовить:

1. Взбиваем 4 яйца.

2. Продолжая взбивать, добавляем 3 ст.л. сахара.

3. И 1 ч.л. соли, ваниль.

4. Берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать (пусть вас не смущают разные чаши на фото - часть блинчиков я делала с добавлением рисовой муки).

5. Вводим 1,5 стакана муки и 1,5 стакана крахмала, причем крахмал я в...читать далее →

18.02.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Блинчики с мясом [Рецепты Bon Appetit]

Два вкуснейших видеорецепта к Масленице: тонкие румяные блинчики с сочной мясной начинкой, а на десерт — нежный блинный торт с карамелью ;)

Блинный торт с карамелью [Рецепты Bon Appetit]

19.02.2015, 11:27 cheftm_10

#видеорецепты

0 0 комментЫ

Диетические Овсяные Оладьи

На масленицу

в 100 г - 172 ккал, БЖУ 5.82/5.59/26.49

овсяные хлопья — 2 чашки
молоко — 2/3 чашки
яйца — 2 шт.
банан — 1 шт.
груша или яблоко - 1 шт (по желанию)
мед - 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.

Все продукты в блендер. В итоге вы получите жидкой консистенции тесто. Но на нем сейчас жарить не получится, надо дать постоять тесту минут 15.

Жарим без масла:)

20.02.2015, 00:26 cheftm_17

0 0 комментЫ

Блинчики с грибами

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 0.5 литра;
Яйца куриные - 2 шт.;
Мука пшеничная - 1.5 стакана;
Соль - щепотка;
Масло растительное рафинированное - 4 ст.л.

Начинка:
Шампиньоны - 150 грамм;
Лук репчатый - 100 грамм;
Сыр твердый - 100 грамм;
Масло растительное - 2 ст.л.

Описание процесса приготовления:
С Масленицей друзья! Сегодня вторник, второй день масленичной недели - "Заигрыш". По старо-русским традициям, в этот день начинаются различные игры (потехи): строятся крепости из снега и льда, лепятся снежные бабы, устраиваются гуляния с песнями и плясками. Женщины же в этот день вставали спозаранку и пекли блинов столько, чтобы всем хватило - "Вставай с печи, иди печь блины".

Я же...читать далее →

22.02.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 советов для диетических блинов.

Масленица 2015 уже практически на носу, не теряй времени и отправляйся в ближайший супермаркет за полезными ингредиентами для вкусных блинов.

Советы тебе в помощь:

1. Старайся использовать минимум жиров. Жарь блинчики на сливочном масле или растительном, а для того чтобы тесто не прилипало к сковородке хорошенько нагрей ее перед первым блином.

2. Для того чтобы блины получались легкими и для фигуры и для пищеварения, используй только белки, а не целое яйцо.

3. Заменяй жирное молоко на однопроцентное или двухпроцентное. Также можешь его развести водой, в соотношении 1:1. Маленький секрет, если при этом использовать минеральную воду, то блины получатся необыкновенно пышными.

4...читать далее →

26.02.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

25 начинок для блинов

======================================
МЯСНАЯ НАЧИНКА: Свино-говяжий фарш (500г.) обжарить, 2 головки репчатого лука измельчить и тоже обжарить. Смешать с фаршем, посолить, поперчить.
======================================
КРАСНАЯ ИЛИ ЧЕРНАЯ ИКРА: это классика. Это русские традиции. Мы всегда (раз в год, примерно) едим на масленицу блины с красной икрой.
======================================
КУРИЦА И ГРИБЫ: филе курицы (но не фарш, а именно рубленое) обжарить, посолить, поперчить. Добавить жареный репчатый лук и грибы.
======================================
КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, МАЙОНЕЗ И ОВОЩНОЙ САЛАТ: режем копченую курицу на кусочки, добавляем салат из помидора, зеленых листьев салата,зелени...читать далее →

19.03.2015, 17:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Любимый холодный десерт

История мороженого своими корнями уходит в Древний Китай и насчитывает более четырех тысяч лет. Тогда китайским императорам подавали десерт в виде ломтиков фруктов, смешанных с кусочками льда и снега. А вот императоры Рима любили десерт под названием «льдинки» – замороженный фруктовый сок или вино. История этих «льдинок» начинается в IV веке до нашей эры. В Европе создателем мороженого принято считать Марко Поло. Именно он привез несколько рецептов полюбившегося десерта из путешествия по Дальнему Востоку. Случилось это в XIII веке, с той поры именно солнечная Италия стала для нас родиной любимого лакомства.

Первое шоколадное мороженое придумали в Австрии. А, вот подавать мороженое в...читать далее →

03.07.2015, 17:51 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Блинный торт с творогом

Ингредиенты:
блины тонкие - 23 шт.;
творог - 600 гр.;
сгущенное молоко - по факту;
сахарная пудра - по вкусу;
какао-порошок - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:
Блинный торт-прекрасная идея не только для масленицы, но и для тех случаев, когда нужно что-то быстро приготовить к чаепитию на праздник. Начинка может быть абсолютно любая, я буду готовить с творожной...

В основе данного торта, конечно же лежат блинчики. Выпекаем блины по вашему любимому рецепту, главное условие-блины должны быть тонкими. Сколько штук, решать вам. Достаточно будет и 13-15 блинчиков, но мне нравится торт по выше, поэтому пеку больше. На данный торт у меня ушло 23 блина + 2 для украшения...

Когда блины будут готовы...читать далее →

19.08.2015, 08:30 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

25 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ!

1. МЯСНАЯ НАЧИНКА: Свино-говяжий фарш (500г.) обжарить, 2 головки репчатого лука измельчить и тоже обжарить. Смешать с фаршем, посолить, поперчить.

2. КРАСНАЯ ИЛИ ЧЕРНАЯ ИКРА: это классика. Это русские традиции. Мы всегда (раз в год, примерно) едим на масленицу блины с красной икрой.

3. КУРИЦА И ГРИБЫ: филе курицы (но не фарш, а именно рубленое) обжарить, посолить, поперчить. Добавить жареный репчатый лук и грибы.

4. КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, МАЙОНЕЗ И ОВОЩНОЙ САЛАТ: режем копченую курицу на кусочки, добавляем салат из помидора, зеленых листьев салата,зелени (укроп, петрушка) и болгарского перца, немного соли и перца. И полейте майонезом (только вкусным)

5. КУРИНАЯ ГРУДКА И ЯЙЦА: состав - 1...читать далее →

13.09.2015, 08:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

25 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ!

20.11.2015, 15:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

ВЕЛИКИЙ ПОСТ 2016: КАЛЕНДАРЬ ПИТАНИЯ ПО ДНЯМ

???? Сразу после Масленицы, которая заканчивается 13 марта, начинается Великий пост в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорокавосьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа. С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.

???? Великий пост 2016: Что нельзя есть
- В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В остальное время: понедельник, среда, пятница – сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг – горячая пища без масла; суббота, воскресенье – пища с растительным маслом.

- Рыба разрешается в Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля)...читать далее →

11.02.2016, 23:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

ТОП-8 БЛИННЫХ ТОРТИКОВ К МАСЛЕНИЦЕ ????

1. БЛИННЫЙ ТОРТ "ЛЮБИМАЯ КРАСАВИЦА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г. творога,
● 300 мл сливок 35%,
● 35 г. сахарной пудры,
● 200 г. вишнёвого джема,
● 100 мл воды,
● 1 ч. л. крахмала,
● 30 г. сахара,
● ¼ ч. л. корицы,
● 30 г. миндаля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить блины. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 -джемом и остальные -кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце...читать далее →

04.03.2016, 21:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 блинчиков к Масленице.

1. Блинчики "Зебра".

Ингредиенты:
мука — 1,5-2 стакана
молоко — 0,5 литра молока
яйцо — 3-4 шт.
сахар — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем ингредиенты для блинного теста. Отливаем немного теста (в мерный стакан), добавляем порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию.

2. Заварные блины на молоке.

Приготовление:
Берем пол литра молока,
2 яйца взбиваем венчиком,
добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Затем вливаем 1 стакан крутого кипятка...читать далее →

05.03.2016, 02:17 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

25 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ!

07.03.2016, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Необычные блюда из блинов [Рецепты Bon Appetit]

✨ТОП-10 лучших блинов на Масленицу✨. Обязательно побалуйте себя и свою семью! ????

И не забудь сделать репост, чтобы не потерять! ❤

Панкейки с корицей [sweet & flour]
Оладьи без яиц [sweet & flour]
Крепы с ореховой пастой [sweet & flour]
Блинчики - синнабоны [sweet & flour]
Блинчики с грибами и сыром [Рецепты Bon Appetit]
"Арт" из блинов [Рецепты Bon Appetit]
Американские панкейки | American pancakes [Рецепты Bon Appetit]
Русские блины к Масленице [Рецепты Bon Appetit]
Блинчики-зверюшки [Рецепты Bon Appetit]

13.03.2016, 11:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кисломолочный мацун

Мацун – популярный у армян кисломолочный продукт, который в Армении изготовляют преимущественно из овечьего молока. Мацун очень почитаем у армян и является одним из самых часто употребляемых повседневных напитков, он полезен для здоровья и хорошо утоляет жажду. Кроме того, он является обязательным на столе напитком во время празднования армянской масленицы и традиционно подается с молочной рисовой кашей «катнов». Другая разновидность напитка – камац-мацун – это тот же мацун, только выдержанный около недели, а потом сцеженный через ткань (обычно используют специальный льняной мешочек). Камац-мацун, из которого удалена вся лишняя влага, по консистенции получается более густым и нежным на вкус, с легкой кислинкой. Как и любой другой кисломолочный продукт, мацун и камац-мацун в армянской кухне не только пьют, но и используют в качестве заправки для салатов и для приготовления холодных супов.

18.05.2016, 18:57 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

ТОП 10 БЛЮД, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ В ТАЙЛАНДЕ

1. Острый суп с креветками и специями Том Ям (Tom Yam Goong)
Tom Yam Goong – это национальное тайское блюдо, примерно как наш борщ. В состав супа входит бульон и кокосовое молоко, чеснок, перец чили, свежий галангал, листья лимонника, королевские креветки, свежий имбирь, лемонграсс, тайский рыбный соус и кунжутное масло.
Есть Том Ям из-за его остроты не подготовленному человеку не рекомендуется, особенно если вы едете в отпуск на несколько дней. Организм может отреагировать на новинку по-разному.

2. Жареная рисовая лапша Пад Тай (Pad Thai)
В отличие от Том Ям жареную рисовую лапшу Пад Тай можно есть с первого дня приезда. Все ингредиенты этого блюда знакомы европейцам. В состав входят...читать далее →

20.10.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

25 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ!

29.10.2016, 22:35 cheftm_28

0 0 комментЫ