постные супы (стр. 2) → CHEF.tm

Суп-пюре с хрустящим нутом

Ингредиенты:

Кабачок средний ~1 кг
Морковь- 1 средняя
Томатная паста- 2 ст.л.
Смесь специй (кориандр,папочка,кумин,барбарис,куркума,лавровый лист,перец красный острый) -2 ч.л.
Растительное масло- 2 ст.л.
Хрустящий нут-1 стакан
Вода- 2-2,5 стакана

Приготовление:

Кабачок и морковь очистить,нарезать и сварить до готовности.
Слить воду, оставив два стакана
Пюрировать кабачки с марковкой, водой,томатной пастой и специями и маслом.
Добавить хрустящий нут

Приятного аппетита!

17.11.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Грибной суп

Ингредиенты:

• 1 среднего размера репчатый лук, мелко порубленный
• 3 небольших зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 100гр белых грибов, нарезанных
• 1 морковь, нарезанная
• 2 клубня картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• свежий тимьян
• свежая петрушка
• свежие листья сельдерея
• 1л овощного бульона

Приготовление:

1. Разогреть среднего размера кастрюлю и обжарить лук на оливковом масле. Добавить чеснок, грибы, морковь и картофель и жарить минуту и около того. Добавить зелень и бульон.
2. Варить около 30 минут.

Приятного аппетита!

19.11.2016, 11:04 cheftm_5

0 0 комментЫ

Свекольный детокс суп

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 1 среднего размера свекла, очищенная и нарезанная
• 2 моркови, очищенные и нарезанные
• ½ лимона, очищенного и нарезанного
• 1 зубчик чеснока
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• щепотка кайенского перца
• ½ чайной ложки морской соли, или по вкусу
• 1 чашка (200мл) воды
• щепотка перца, или по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре. Подавать сразу же.

Количество порций: 2

Приятного аппетита!

03.12.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 рецептов томатных супов в мультиварке.

✅1. ТОМАТНЫЙ СУП С НУТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Такой суп непременно понравится любителям овощных супов и всего полезного :) За счет большого количества свежих томатов, суп получается с легкой кислинкой и очень освежающим.
+ этот суп достаточно легок и быстр в приготовлении.

Одна из вариаций подобного супа - суп пюре. Просто перемолоть все блендером в конце приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 гр сухого нута
1 толстошкурый сладкий перец
600 гр измельченных томатов или томатной мякоти
2 з. чеснока
1 морковь, 1 луковица
0,25 ч.л молотого кориандра, 0,25 ч.л чили сушенного, 1 ч.л паприки
3-4 мультистакана воды
зелень - много!
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замачиваем нут на ночь.
Варим до готовности...читать далее →

17.05.2016, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ЛОБИО ИЗ ФАСОЛИ-БОБОВ

Мясное блюдо грузинской кухни мы уже готовили, точнее блюдо из мяса птицы. А вот про рецепт, который можно отнести к разряду постных, я совсем позабыла. И вдруг, совсем недавно меня осенило, что мое любимое блюдо, которое раньше я готовила довольно часто, пришедшее к нам в кулинарию из тех же мест, что и сациви, т. е., из Грузии, очень даже подходит для постного стола. Что самое интересное, оно придает довольно много сил, так как содержит большое количество белка. А в сочетании с зеленью он очень хорошо усваивается. И все это я говорю про ЛОБИО, что в переводе с грузинского означает фасоль. Конечно же, вариаций на заданную тему у грузин несколько десятков, но основной состав блюда...читать далее →

02.09.2018, 17:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Постный суп из брокколи.

Ингредиенты:
-Брокколи — 300 Грамм
-Морковь — 1 Штука (среднего размера)
-Лук — 1 Штука
-Стебель сельдерея — 1 Штука
-Картофель — 2-3 Штук
-Зелень укропа и петрушки — 30 Грамм
-Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
-Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
-Вода — 2 - 2,5 Литра

Как приготовить "Постный суп из брокколи"

Чистим овощи - картофель, лук и морковь. Нарезаем картофель кубиками, заливаем водой и ставим варить.
Нарезаем лук и морковь так, как вам нравится.
Слегка обжариваем лук и морковь на растительном масле.
Брокколи моем, разделяем на небольшие соцветия и отправляем вариться к картошке.

Мелко нарезаем стебель сельдерея.
Подготавливаем зеленый горошек. Если нет свежего, можно взять...читать далее →

16.09.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Острая томатная похлебка с чечевицей и шпинатом

Ингредиенты:

• ½ чашки чечевицы
• 2 томата
• 1 красный лук
• 1 чашка шпината, утрамбованного
• 1небольшой перец чили (для уменьшения остроты убрать семена)
• 3 зубчика чеснока
• 2см-ый кусочек имбирного корня
• 1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка кумина
• кокосовое масло
• морская соль и белый перец, по вкусу

Приготовлнение:

1. Добавить 1 чашку воду в сотейник вместе с щепоткой соли и перца.
2. Довести до кипения, добавить чечевицу и затем вариться, не доводя более до кипения, пока большая часть жидкости не впитается.
3. Тем временем натереть имбирь и порубить лук, чеснок и 1 чили.
4. В другом сотейнике разогреть масло.
5. Обжарить имбирь, лук, чеснок и чили вместе с куркумой и кумином...читать далее →

17.11.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный суп с чечевицей

Очень вкусный и сытный постный суп с чечевицей, получается очень ароматным.

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица 100 г
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей черешковый 1 шт.
масло растительное 3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
сок лимонный 1/2 ст.л.
чеснок сушеный 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка(и)
перец черный 1 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чечевицу промыть, залить 2 л воды и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания. Пока чечевица готовится, картофель почистить и нарезать достаточно крупными кубиками.

Шаг 2
Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сельдерей мелко нарезать.

Шаг 3
Обжарить на растительном масле лук до прозрачного...читать далее →

19.08.2018, 19:45 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Постный суп с фасолью в мультиварке.

Ингредиенты:

Фасоль "Черный глаз" 1 стакан объемом 200 мл - ее не нужно предварительно замачивать и долго варить
Кабачок 1 маленький
Баклажан 1 маленький
Банка консервированных помидоров в собственном соку
Фасоль стручковая 1 стакан (у меня замороженная)
Перец болгарский 2-3 штуки (можно замороженный)
Луковица репка 1 небольшая
Картофель 2 шт среднего размера
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист
Несколько горошин черного и душистого перцев
Соль
Подсолнечное рафинированное масло для жарки
Оливковое масло (сдобрить готовый суп)

Приготовление:

Баклажан нарезать на кусочки, засыпать солью и оставить минут на 15.
Тем временем включить мультиварку, чтобы жарить овощи. Моя мультиварка жарит слабо...читать далее →

16.03.2016, 17:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками получается настолько сытным, вкусным, красивым и полезным, что вы просто обязаны его попробовать!

Ингредиенты:

-капуста белокочанная – 150 гр.
-морковь – 1 шт.
-яблоко – 1 шт.
-сельдерей стеблевой – 2 черешка
-перец болгарский – 1 шт.
-авокадо – 1 шт.
-чеснок – 2 зубчика
-лимон – ½ шт.
-зеленый лук, укроп – небольшой пучок
-семена льна – 2 ст.л.
-семена подсолнечника – 3 ст.л.
-паприка – 1 ч.л.
-морская соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Овощи промыть и обсушить салфеткой.
Очистить чеснок и болгарский перец.
Семена подсолнечника промолоть в блендере. Добавить 1 зубчик чеснока и снова промолоть. Выложить смесь в отдельную...читать далее →

07.08.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Суп с фрикадельками

31.08.2016, 07:29 cheftm_5

0 0 комментЫ

СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ (а-ля лобио)

Пусть вас не смущает не совсем аппетитный вид этого блюда, на вкус он нереальный!

Ингредиенты:

-фасоль красная 150 грамм
-морковь, небольшая 1шт
-лук 1 большая головка
-грецкий орех 100 грамм
-чеснок 1 зубчик
-зелень любую

Приготовление:

-фасоль замочить на ночь.
-перед приготовлением супа варим 1-1,5 часа фасоль.
-на сковороде поджарить мелкопорубленный лук и натертую на крупной терке морковь.
-фасоль немного растолочь толкушкой, добавить стакан или два воды.
-зажарку из овощей добавить к супу.
-грецкий орех потереть на крупной терке и тоже добавить к супу.
-добавить, зелень, чеснок. Варить еще 10 мин.

P.S. Если употребляете сливочное масло, добавьте столовую ложку к уже готовому супу!

Приятного аппетита!

16.10.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Летний кукурузный суп

Ингредиенты:

• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• ½ крупного репчатого лука, порубленного (прим. 1 чашка)
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 4 небольших красных картофеля, разрезанных на 4 части (очищенные, но не обязательно)
• морская соль и молотый черный перец
• 3 початка кукурузы (или 1 ½ банки консервированной), зерна отделить
• 2 чашки овощного бульона, с низким содержанием соли
• 2 чашки миндального молока без добавок
• 2-3 веточки зеленого лука, порубленного (для подачи)

Необязательно:
• 1-2 столовые ложки пищевых дрожжей для сырного привкуса

Приготовление:

1. В крупном сотейнике на среднем огне обжарить в оливковом масле лук и чеснок в течение 3-4 минут.
2. Добавить...читать далее →

26.10.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Суп со стручковой фасолью и пастой

Ингредиенты:

¾ чашки желтой стручковой фасоли
1 столовая ложка оливкового масла
1 крупный или 2 небольших репчатых лука, нарезанных
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 лавровый лист
120гр пасты
400гр томатов, консервированных или свежих, нарезанных
1 столовая ложка свежего тимьяна
прим. 1 чайная ложка соли
черный перец, по вкусу
170 молодого шпината, или любых других листовых овощей / зелени

Необязательные добавки:
¼ чашки базилика, порубленного
¼ чашки петрушки, порубленной
2 чайные ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Добавить фасоль в миску и залить 3 чашками воды. Оставить примерно га 8 часов, затем слить воду, промыть и...читать далее →

28.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Турецкая чечевичная похлебка

Ингредиенты:

Чечевица — 3 стакана
Вода —16 стаканов
Соль — 2 ч. л.
Сливочное или растительное масло — ½ стакана
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 2 стакана
Булгур — 1 стакан
Перец — 2 ч. л.
Кайенский перец — ½ ч. л.
Помидоры (очищенные от семечек и порезанные) — 4 стакана
Томатная паста — 3 ст. л.
Петрушка (мелко порезанная) — 1 стакан
Шпинат (очищенный и порезанный) — 3 стакана
Лимонный сок или уксус — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Возьмите большую суповую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне 12 чашек воды. Добавьте чечевицу и 2 ч. л. соли, уменьшите огонь и оставьте кипеть в течение 30 минут.
2. В другой кастрюле растопите на среднем огне масло, добавьте лук, 1 ч. л. соли и...читать далее →

31.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный суп с фасолью в мультиварке.

06.01.2017, 17:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Ингредиенты:
1 стакан(250г.) сухого нута, который нужно замочить в воде не менее чем на 10-12 часов.
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка тертого имбиря
2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:
2 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки либо кондитерской кокосовой стружки (есть в магазинах, либо свеженатертого кокосового ореха.
4 крупных свежих помидоров
лимон
2 лавровых листа.
Соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления:
Отмокший нут зальем двумя литрами холодной воды, добавим две чайные ложки соли и два лавровых листа и поставим вариться.В среднем замоченный нут разваривается до мягкости в течение часа. Но его нужно разварить до полной готовности...читать далее →

02.03.2015, 15:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Свекольник

Ингредиенты

Свекла - 600 гр.
Картофель - 300 гр.
Морковь - 3 шт.
Красный лук - 1 шт.
Укроп - пучок
Оливковое масло - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Соломкой нарежьте свеклу (600 гр.).
2. Молодую морковку полукольцами (3 шт.).
3. Лук, лучше взять красный, порежьте помельче.
4. Укроп (1 пучок) порежьте мелко.
5. В широкой кастрюле или сковороде разогрейте 100 гр. оливкового масла. Не экономьте на масле, кажется, что разницы нет, ведь всё равно будем жарить все овощи. Это не так. Хорошее масло даёт правильный аромат и усиливает общую пользу овощей. Когда масло нагреется, обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте картошку и свеклу. Обжаривайте 5 минут.
7...читать далее →

11.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Нутовый суп с капустой и томатами

Ингредиенты:

½ чашки овощного бульона, для жарки (+ 2-4 чашки для супа)
1 небольшой кочан капусты, порубленный
1 репчатый лук, порубленный
4 зубчика чеснока, порубленных
1 столовая ложка сушеного базилика
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого черного перца
850грр нута, приготовленного или консервированного
3 чашки томатов, порубленных (свежих или консервированных)
свежий порубленный базилик, для подачи (необязательно)

Приготовление:

1. Разогреть в крупной кастрюле ½ чашки бульона.
2. Добавить сушеный базилик, соль и перец.
3. Добавить порубленный лук и жарить 3-4 минуты до мягкости и полупрозрачности.
4. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
5. Добавить...читать далее →

15.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Полезный суп из чечевицы - готовится элементарно

На 100 гр - 41 ккал ? белки - 2 ? жиры - 1 ? углеводы - 6

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чечевица красная 200 г
Соль и свежая зелень - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук нарезать тонкими четверть кольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности.
Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты.
Вскипятить 2 литра воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне.
Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.
Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.

Приятного аппетита!

16.10.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Простой морковный суп с имбирем

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 среднего размера репчатый лук, порубленный
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 чайная ложка имбиря, тертого
• 900гр моркови, очищенной и нарезанной кубиками
• 6 чашек (1200мл) овощного бульона
• свежая петрушка (необязательно)

Приготовление:

1. Разогреть в крупной кастрюле оливковое масло и обжарить лук до полупрозрачности. Добавить чеснок с имбирем и жарить еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматнее.
2. Добавить морковь с бульоном и довести до кипения. Затем уменьшить пламя до слабого и варить под крышкой 10-15 минут, помешивая каждые 5. Продолжать варить, пока морковь не станет мягкой.
3. Взбить суп в блендере по желанию...читать далее →

22.10.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пряный суп с брокколи

Ингредиенты:

• 2 кочана брокколи
• 2 репчатых лука
• 2 зубчика чеснока
• 2см-ый кусочек имбиря
• свежий красный чили, по вкусу
• 1 чайная ложка пасты карри
• 1л воды
• соль
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки свежего кориандра
• ½ банки кокосового молока
• 400гр зеленой чечевицы, заранее приготовленной или консервированной
• 1 столовая ложка лимонного сока
• масло для жарки

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и перец чили.
2. Добавить масло в сковороду и смешать с карри.
3. Добавить крупно нарезанную брокколи и жарить минуту.
4. Залить водой, добавить чечевицу, сушеный кориандр и тмин. Варить до мягкости брокколи.
5. Пюрировать суп, смешать с кокосовым молоком.
6. Подавать суп с солью и соком лимона.

Количество порций: 4

Приятного аппетита!

26.10.2016, 09:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТЫКВЕННЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ЧИЛИ

Ингредиенты:

Тыква - 600 грамм
Масло оливковое - 3 ст.л
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили свежий - 1/2 шт.
Бульон овощной - 1 литр
Листья кориандра - по вкусу
Фасоль белая консервированная - 400 грамм
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву пополам, очистите от семян и кожицы и порежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук 5-6 минут на небольшом огне до мягкости. Затем добавьте очищенный от семян и мелко нарезанный чили и тыкву. Обжарьте еще 2-3 минуты.

3. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-12 минут до мягкости тыквы.

4. Перелейте суп в блендер и измельчите до состояния пюре.

5. Перелейте суп в кастрюлю, добавьте фасоль и горсть нарезанного кориандра. Варите еще 2-3 минуты. Посолите, поперчите и подавайте.

Приятного аппетита!

30.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный суп с клецками

Ингредиенты
4 картошины
1 морковь
1 луковица
2-2,5 л воды
Фасоль, предварительно
замоченная(по желанию)
Любые грибы(по желанию)
Полстакана муки
Полстакана воды
Соль, перец
Подсолнечное масло
Зелень
Способ приготовления
В емкoсть с вoдoй, в кoтoрoй будет вариться суп, опустить нарезанный на кубики очищенный картофель. Дополнительно можно положить сухие грибы или фасоль для наваристости. Пoставить варить на средний oгoнь.
Сoединить муку и воду для теста на клецки. Тесто должно выйти не излишне жидким. Понемногу брать ложечкой тесто и погружать в суп, что кипит.
Очищенную морковь потереть, лук измельчить. Пoджаривать на масле дo обретения золотистого цвета, позднее соединить с супом.
Если клецки всплывут на поверхность, значит, суп уже готов. Посыпать зеленью при подачи на стол.

26.07.2018, 01:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Постный суп с геркулесом

Сохрани, чтобы не потерять ✔

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 2-3 шт.
Овсяные хлопья — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи очистите и ополосните. В кастрюлю налейте необходимое количество воды и поставьте на огонь.
2. Овсяные хлопья предварительно замочите в холодной воде на 1 час.
3. Картофель нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящую воду.
4. Луковицу мелко нарежьте и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Как только лук станет прозрачным, добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты на слабом огне.
6. Как только картофель...читать далее →

12.03.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ