CHEF.tm

РАТАТУЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● цукини
● помидоры
● лук
● томатная паста
● баклажаны
● болгарский перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно помыть все овощи и порезать тонкими слайсами, толщиной не больше 2-3 мм. Можно использовать тёрку со специальной насадкой или комбайн, так дело пойдёт быстрее. Нарезаем красную луковицу. Можно взять и обычный лук, но он не такой ароматный и сладкий. Дальше цукини. Баклажаны. Помидоры можно нарезать чуть толще, потому что они мягкие и быстрее готовятся, чем тот же баклажан. Болгарский перец режем тонко и потом рубим на кубики. Также мелко рубим 2-3 зубчика чеснока.

Возьмите любую форму, которая вам больше нравится. Безусловно, подавать лучше в красивой керамической форме...читать далее →

22.05.2016, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Диетический рататуй

????на 100грамм - 38.77 ккал????Б/Ж/У - 0.78/1.77/4.69????

Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидоры 2 шт
Лимонный сок 3 ст. л.

Чеснок 3 зуб.
Острый перчик 0.5 шт
Базилик, укроп
Маслины 5 шт
Соль по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажан, кабачок, перец, помидоры нарезать кружочками. Баклажаны и кабачки натереть солью (совсем немного). Выложить в смазанную оливковым маслом форму, чередуя каждый овощ.
Сделать соус: смешать чеснок, продавленный через пресс, мелко порубленный острый перец, мелко порубленный укроп, базилик и масло. Добавить немного соли.
Смазать соусом овощи, форму накрыть фольгой и...читать далее →

26.06.2016, 11:25 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический рататуй

????на 100грамм - 38.77 ккал????Б/Ж/У - 0.78/1.77/4.69????

Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидоры 2 шт
Лимонный сок 3 ст. л.

Чеснок 3 зуб.
Острый перчик 0.5 шт
Базилик, укроп
Маслины 5 шт
Соль по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:
Баклажан, кабачок, перец, помидоры нарезать кружочками. Баклажаны и кабачки натереть солью (совсем немного). Выложить в смазанную оливковым маслом форму, чередуя каждый овощ.
Сделать соус: смешать чеснок, продавленный через пресс, мелко порубленный острый перец, мелко порубленный укроп, базилик и масло. Добавить немного соли.
Смазать соусом овощи, форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 45 минут.
Снять фольгу, сбрызнуть овощи лимоном, посыпать маслинами и снова убрать в духовку еще на 15 минут (уже без фольги).
После того, как рататуй готов - дайте ему постоять под крышкой минут 15.

Приятного аппетита!

28.06.2016, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РАТАТУЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 шт. баклажаны
● 2 шт. помидоры
● 1 шт. морковь (крупная)
● 150 г брынза
● 2 зубчика чеснок
● по вкусу масло растительное
● по вкусу соль
● 1-2 ст.л. сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь.
2. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.
3. Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс...читать далее →

05.07.2016, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РАТАТУЙ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 шт. баклажаны
2 шт. помидоры
1 шт. морковь (крупная)
150 г брынза
2 зубчика чеснок
по вкусу масло растительное
по вкусу соль
брынза 150 г
сметана 1-2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь.
2. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно смазать растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь.
3. Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и...читать далее →

13.07.2016, 09:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рататуй

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Зелёный сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Базилик — 10 листиков
Томатное пюре — 350 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.
4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.
8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. Рататуй готов!

Быстро, просто и полезно!

Автор рецепта: Лана Ру

17.07.2016, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй.

Рататуй — яркое и и очень вкусное овощное блюдо.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт. (700 г)
цукини (или кабачок) — 2 шт.
помидоры — 1 кг
перец болгарский — 2 шт.
лук — 1–2 шт.
масло оливковое — 2 ст. л.
чеснок — 2–3 зубчика
зелень — по вкусу
перец — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом необходимо запечь перцы для соуса.
Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут.
Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
Кабачки нарезать кружочками.
Помидоры (700 г) нарезать кружочками.
На сковороде в небольшом количестве оливкового...читать далее →

21.07.2016, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рататуй.

На 100 грамм - 28.74 ккал
Б/Ж/У - 1.09/0.69/4.83

Ингредиенты:
Для соуса:
2 сладких перца (лучше красных)
2-3 томата
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
базилик, тимьян по желанию
Для основы рататуя:
1-2 баклажана
1-2 кабачка
4-6 томатов
тимьян
3 зубчика чеснока
моцарелла по желанию

Приготовление:
1. Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5. Добавить порезанный перец и жарить ещё минут 5. Томаты очистить от кожицы (для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать, добавить в соус, посолить и поперчить. Теперь надо наш соус измельчить с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё минут на 5...читать далее →

24.08.2016, 05:13 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Рататуй.

25.08.2016, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивый рататуй: вкуснятина, которую стоит попробовать!

????на 100грамм - 73.98 ккал????Б/Ж/У - 3.59/4.62/4.14????

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Помидор - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 7 г
Сыр - 150 г (у нас брынза)
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови. Брынзу смешайте с мелко...читать далее →

31.08.2016, 20:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рататуй

Ингредиенты:

● цукини
● помидоры
● лук
● томатная паста
● баклажаны
● болгарский перец

Приготовление:

Для начала нужно помыть все овощи и порезать тонкими слайсами, толщиной не больше 2-3 мм. Можно использовать тёрку со специальной насадкой или комбайн, так дело пойдёт быстрее. Нарезаем красную луковицу. Можно взять и обычный лук, но он не такой ароматный и сладкий. Дальше цукини. Баклажаны. Помидоры можно нарезать чуть толще, потому что они мягкие и быстрее готовятся, чем тот же баклажан. Болгарский перец режем тонко и потом рубим на кубики. Также мелко рубим 2-3 зубчика чеснока.

Возьмите любую форму, которая вам больше нравится. Безусловно, подавать лучше в красивой керамической...читать далее →

04.09.2016, 08:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Ленивый рататуй: вкуснятина, которую стоит попробовать!

????на 100грамм - 73.98 ккал????Б/Ж/У - 3.59/4.62/4.14????

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Помидор - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 7 г
Сыр - 150 г (у нас брынза)
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови. Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком...читать далее →

05.09.2016, 17:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рататуй: легкий ужин!

?на 100грамм - 28.41 ккал?Б/Ж/У - 1.1/0.67/4.72?

Ингредиенты:
Для соуса:
Болгарский перец - 2 шт (красный)
Помидоры - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 10 г
Базилик, тимьян - по вкусу

Для основы рататуя:
Баклажаны - 2 шт
Кабачки - 2 шт
Помидоры - 6 шт
Тимьян - по вкусу
Чеснок - 10 г
Сыр - 70 г (у нас моцарелла)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5. Добавить порезанный перец и жарить ещё минут 5. Томаты очистить от кожицы (для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать, добавить в соус, посолить и поперчить. Теперь надо наш соус...читать далее →

16.09.2016, 21:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

"Ленивый рататуй"

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт
Помидор - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 7 г
Сыр - 150 г (у нас брынза)
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови. Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и йогуртом и положите в каждый надрез, а...читать далее →

28.09.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Овощной рататуй

Калорийность на 100 гр готового блюда около 65 ккал
Б/Ж/У - 2.6/ 1.8 /10.2

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 небольших кабачка (цуккини) - 300 гр
- 2-3 морковки - 200 гр
- лук порей (можно использовать репчатый) - 150 гр
- оливковое масло - 1 ст.л.
- белое вино или винный уксус - 2 ст.л.
- томатная паста - 60 гр
- вяленые томаты (по желанию) - несколько штучек (примерно 70-80 гр)
- соль, перец, приправа "Травы Прованса" - по вкусу
- тыквенные семечки - для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Кабачок режем мелкими кубиками (при желании можно очистить от кожуры, если она слишком жесткая!), морковь нарезаем очень мелко или натираем на терке. Мелко нарезаем лук (если используете порей, то...читать далее →

09.10.2016, 18:18 cheftm_18

0 0 комментЫ

10 блюд из наших любимых диснеевских мультфильмов, которые можно приготовить самому

Рататуй из одноименного мультфильма

Ингредиенты:

Болгарский перец — 350 г
Помидоры — 350 г
Лук — 200 г
Растительное масло
Баклажаны — 500 г
Кабачки — 500 г
Помидоры — 500 г

Для заправки:

Растительное масло — 5 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Зелень
Соль
Перец

Приготовление:

Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим...читать далее →

20.10.2016, 00:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй с кабачками и баклажанами

баклажаны — 2 шт,
кабачки или цуккини — 1-2 шт,
помидоры — 4-5 шт,
соль

для томатного соуса
лук репчатый — 1 шт,
перец болгарский — 1 шт,
помидоры — 3-4 шт,
томатная паста — 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки — 4 столовых ложки, соль, перец

для пряной приправы:
острый перец,
зелень петрушки,
чеснок — 1 зубчик,
оливковое или растительное масло — 3 столовых ложки

Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить...читать далее →

22.10.2016, 13:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ленивый рататуй: отличный низкокалорийный ужин!

?на 100грамм - 73.82 ккал?Б/Ж/У - 3.58/4.63/4.08?

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Морковь - 1 шт
Сыр - 150 г (у нас брынза)
Чеснок - 5 г
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше.
Каждый надрез баклажана обязательно смазать маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и...читать далее →

11.11.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

РАТАТУЙ

Продукты:
1 баклажан
1 кабачок или цуккини
3 небольших плотных помидорки
соль

Для томатного соуса:
головка лука
1 перчик болгарский
2-3 помидора
2 столовых ложки томатной пасты
оливковое масло - 4 столовых ложки
соль
перец

Для посыпки:
Стручок красного перца (если любите острое)
зелень петрушки
чеснок
оливковое или растительное масло

Приготовление:
Лук мелко порезать, и отправить на "обжаривание" вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла. В это время мелко порезать болгарский перчик и закинуть к луку, минут на 5. Не забывать помешивать время от времени :)
Помидорки протереть. Добавить получившееся "пюре" в чашу мультиварки. Через минут 5 туда же отправить...читать далее →

16.11.2016, 22:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рататуй

02.12.2016, 20:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рататуй

25.12.2016, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Овощной рататуй (диетический ужин)

13.01.2017, 20:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Ленивый рататуй: вкуснятина, которую стоит попробовать!

🔸на 100грамм - 73.98 ккал🔸Б/Ж/У - 3.59/4.62/4.14🔸

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Помидор - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 7 г
Сыр - 150 г (у нас брынза)
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови. Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и...читать далее →

15.01.2017, 12:10 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Рататуй.

Ингредиенты:

-Кабачок — 1 шт.
-Баклажан — 1 шт.
-Красный сладкий перец — 1 шт.
-Зелёный сладкий перец — 1 шт.
-Лук репчатый — 1 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Оливковое масло — 50 мл
-Базилик — 10 листиков
-Томатное пюре — 350 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.
4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.
5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.
8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. Рататуй готов!

Быстро, просто и полезно!

18.01.2017, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Овощной рататуй (диетический ужин)

02.03.2017, 12:15 cheftm_18

0 0 комментЫ