CHEF.tm

Куриный рулет

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Противень у меня небольшой (35х28 см). Поэтому даю пропорции, как готовила я.

Понадобится:

Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки

Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец

Приготовление:

Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.

Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле.
Затем...читать далее →

09.06.2015, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО И ПРОСТО

Чипсы в микроволновке за 10 минут!

БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТИК ;)

Ингредиенты:
- картофель
- соль и другие приправы
- оливковое масло - опционально

Приготовление:
Тонко нарежьте картофель.
Замочите или промойте в дуршлаге, чтобы убрать лишний крахмал.Держите картофель в воде, пока вода не станет прозрачной и чистой.
Высушите между 2 чистыми кухонными полотенцами.
Посыпьте специями.
Готовьте чипсы в микроволновке порциями. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 3 минуты.
Переверните их, уменьшите мощность до 50 % и готовьте еще 3 минуты. Те "чипсины", которые начинают коричневеть, достаньте раньше.
Достаньте первую порцию и поставьте следующую. Так проделайте со всем картофелем.

09.06.2015, 10:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог с вареньем (автор рецепта: Светлана Белова)

Очень простой и вкусный пирог с вареньем!!!

Рецептик:
- 1 стакан муки
- стакан варенья (стакан обычный)
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды

Яйца взбить немного сначала, потом варенье (у меня было желе из красной смородины), разрыхлитель, а потом уже муку.

Я выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут!! также можно в духовке до готовности при Т 200"
Украсила сгущенным молоком и грецкими орехами!!

11.06.2015, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Печенье "Кокосанка"

Для любителей кокосовой выпечки!!! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки!!! Хрустящая корочка и нежное внутри!

Ингредиенты:

-400 гр кокосовая стружка
-4-5 шт яйцо
-1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка. Посмотрите что в итоге получилось. Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу. Вот и все!!! Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 гр. Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!

Приятного аппетита!

13.06.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепт тарталеток (2 вида теста - сладкие и под закуски)

Тарталетки - удивительная выпечка, с помощью которой можно подать потрясающие десерты и закуски! Предлагаю вам рецепт тарталеток - вернее, даже два - для сладкой начинки и холодных закусок. А бонусом - еще один рецептик из песочного теста
Часто для выпекания тарталеток применяются специальные жестяные формочки. Или формочки из эластичного антипригарного материала. Формочки из жести обязательно надо смазывать предварительно холодным маслом или маргарином. Чтобы тесто тарталеток не подымалось в фомочках, положите на донышко форм фасолинку или пару зернышек риса.

Как готовить:

Для сладких тарталеток:

2 стакана муки
200 гр сливочного масла
2/3 стакана сахара
2 яйца

Взять яйца и разбить их в...читать далее →

14.06.2015, 22:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА"

Ингредиенты
130г + 60г майонез (или сметана)
4 шт. яйца куриные
2 шт. сыр плавленый ("Дружба")
по вкусу укроп (свежий)
1 долька чеснок
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 шт. морковь

Самый вкусный и самый нежный рулет, который я когда-либо ела. Он покорил меня с первого кусочка. Теперь ни одно событие и праздник не обходятся без него, съедается со стола одним из первых, а гости всегда просят рецептик. Готовится рулет легко и быстро, справится с ним любая хозяйка! А его белоснежный нарядный вид всегда поднимает настроение, и рука так и тянется за следующим кусочком!

Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.

Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить...читать далее →

16.06.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сегодня на вечер очень простой рецептик ароматного ПИРОГА С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
1 стакан муки(просеять)
1,5- 2 ст. ложки сахара (зависит от кислости кефира)
50 гр. сл. масла - предварительно немного растопить(30 сек в микроволновке)
0,5 стакана кефира
1 яйцо (маленькое)
1 ч.л. разрыхлителя
соль

Начинка
200 гр сыра натереть (можно взять меньше сыра)
1 большая луковица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из всех ингредиентов (для теста) замеситьтесто.

Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле,
смешать с сыром.

На дно формы положить квадрат бумаги для выпечки 25 см (за торчащие уголки можно в 2 руки (в 4 лучше;) вытащить пирог), в этот раз был не квадрат, а две полоски накрест.

Вылить тесто, положить начинку.

Установить режим "Выпечка" на 65 мин.

Ароматный пирог готов!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ С СЫРНЫМ ПИРОГОМ!

20.06.2015, 22:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Чизкейк, по рецепту Марины Петрушенко) только более диетический, немного изменила рецептик) (автор рецепта: Creami Капучини)

для теста
1 стакан цельнозерновой либо овсяной муки
1 ст л какао натурального
1 яйцо
0.5 ч.л соды
сах зам или мед
50 г мягкого сливочного масла
замесить тесто, положить в холодильник на 15 минут, тесто получается пластичное и не липнет к рукам.

для начинки
500 г нежирного творога
2 средних яйца
сах зам либо мед по вкусу
ванилин
если масса очень густая, добавить буквально чуть-чуть кефира 50 мл, можно не добавлять

для узора использовала буквально 10 ягодок клубники, перебила в блендере

пекла в мультиварке, для этого вырезала две полоски из пергаментной бумаги положила крест на крест, чтобы можно было легко достать чизкейк, распределить тесто по чаше мультиварки, формируя бортики, вылить...читать далее →

23.06.2015, 18:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Оладушки на йогурте

Ингредиенты:
Яйцо - 2шт;
Сахар - 2-3ст. л
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 1-1,5ст. ( смотря сколько оладушек)
Йогурт ( или кефир) - 0,5 - 1ст
сода ( гасить) - 0,5 ч.л
Растительное масло - 1ст. л
Готовим:
Рецептик придумала сама, так как лепили из того, что осталось в холодильнике
Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы не было комочков) затем бросить соду погашенную уксусом, дать постоять пару минут, влить масло и можно жарить Готовые оладушки полить медом и йогуртом

24.06.2015, 20:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ.

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.

Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в...читать далее →

26.06.2015, 10:05 cheftm_2

#заготовки

0 0 комментЫ

Кушари / Египетская кухня

Я думаю, что примерно половина людей (россиян), кто себе может это позволить, побывали в Египте. И наверняка знакомы с таким знаменитым блюдом как КУШАРИ! Его продают на оживленных улицах чуть ли не на каждом шагу, и обязательно во всех уличных кафешках-забегаловках. Оно дешевое, вкусное, сытное...

Вот его состав:
1 - макароны
2 - жареный лук
3 - рис с коричневой вермишелью
4 - томатная подлива (она у них всегда кипит и такой аромат по всей улице, что невозможно устоять, чтобы не купить это кушари. В железные тарелки они накладывают тем, кто ест на улице, а в пластиковые стаканы тому, кто берет с собой, чтобы покушать дома.)
5 - коричневая чечевица и хумус (бобовые)

Ну, думаю, те...читать далее →

26.06.2015, 21:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Торт Крымские ночи

Тесто:
100 г. сливочного масла растопить, добавить два яйца, хорошенько перемешать, добавить 1 банку сгущенного молока, 1 ч.л. гашеной соды, перемешать затем добавить муку понемногу, пока тесто не станет тянуться как мед. В итоге муки уходит где то около стакана.

2/3 теста вылить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 160 градусов до золотистого цвета.

В оставшуюся часть добавить 1 ст.л. какао, размешать и выпечь тонкий корж.

Крем:
По рецепту 800 г. сметаны (у меня хватает 500г.) плюс неполный стакан сахара (до кромки) взбить миксером. Глазурь: 4 ст.л. какао, 4 ст.л . сахара, 4 ст.л. молока и 80г. сливочного масла смешать в кастрюльке и прогреть помешивая до...читать далее →

03.07.2015, 19:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Ириска"

Рецептик этот для многих хозяюшек откровением не будет. Он прост в приготовлении, готовится из доступных продуктов и годится для самой неопытной хозяюшки. Но при этом вкус этого тортика очень приятный и в нашей семье он самый желанный.

Итак, для теста нам потребуется:
-4 яйца;
-1 стакан сахара (200-граммовый);
-1 стакан муки;
-1 ч.л. разрыхлителя;
-3 ст.л. растительного масла;
-3 ст.л. кипятка;
-1 пакетик ванилина (1 г.).
Яйца и сахар взбиваем до увеличения массы вдвое. Масса постепенно густеет и увеличивается в объёме. Я взбивала на 8 скорости (из 10 возможных) минут 10.
Муку, разрыхлитель и ванилин смешиваем в отдельной ёмкости.
Миксером на минимальной скорости постепенно вмешиваем сухую...читать далее →

05.07.2015, 12:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецептик вкуснющих пончиков

Для приготовления нам понадобится:

500гр творога;
1.5ст. муки;
1ст. сахара;
3 яйца;
1п ванильного сахара;
1п разрыхлителя;
масло для жарки

Творог растереть с сахаром и добавить яйца.
Затем просеять муку, ванилин и разрыхлитель. Добавить в творожную массу.
В казан наливаем растительное масло и хорошо разогреваем.
Влажными руками берем немного теста и скатываем шарики 3-4 см в диаметре. Бросаем шарики в кипящее масло, жарим пока пончики не всплывут и не приобретут красивый коричневый оттенок.
Достаем наши пончики шумовкой. После первой порции пончиков убавляем огонь
и жарим остальные пончики на медленном огне.
Готовые пончики выкладываем на пергаментную бумагу, даем лишнему жиру стечь.
Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

09.07.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Очень классная подборка консервации

Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"

Ингредиенты и приготовление:

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла. Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

Маринан (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад...читать далее →

09.07.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепты МАСТИКИ

*** САХАРНАЯ МАСТИКА.

20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)
Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.

*** ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА.

на 1000 г:
470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты, 150 г воды, 500 г сахарной пудры.
Замочите...читать далее →

10.07.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Медовик (Рanasonic - 18)

Тесто:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Сода - 1 ч.л. (не гасить !)
Мед - 150 г.
Орехи грецкие - 7 шт.(измельчить)
Мука - 300 г.(у меня ушло меньше , грам 200, со слов автора, тесто должно литься.)

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем соду (не гашенную) и мед.
Добавляем измельченные орехи.
Добавляем муку.(Еще раз обращу внимание,что у меня ушло муки меньше ).
Накрываем готовое тесто пищевой пленкой, и убираем на два часа в холодильник.
Далее (я смазала чашу немного подсолнечным маслом) выливаем тесто.
Выпекать 65 минут на режиме "Выпечка".
Готовый медовик я достала, остудила на решетке. Разрезала на 5 коржей.По рекомендации автора рецепта,
у коржей я срезала тоненько по окружности корочку (ее потом можно измельчить в блендере и посыпать бока тортика.)
Пропитывала я медовик сметаной с сахаром.
Буду рада если кому то пригодится этот рецептик.
.php?f=543&t=11811

13.07.2015, 20:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Суп из сушеных грибов в мультиварке

Ингредиенты

Белые сушёные грибы- 50 граммов
Картофель- 5 штук
Морковь- 1 штука
Лук репчатый- 1 штука
Мука- 2 столовые ложки
Масло сливочное- 50 граммов

Приготовление

Приготовить этот суп из сушеных грибов в мультиварке не составит особого труда, а уж какой он вкусный получается!До того, как я обнаружила этот рецептик, то боялась, если честно готовить из сушеных грибов, думала, что ничего хорошего, а тем более вкусного у меня не получится. Но результат меня очень порадовал!

1. Прежде всего зальем сушеные грибочки водичкой и оставим на один часок - пусть постоят.

2.Теперь мелко нарежем лучок, а морковочку потрем на крупной терке. Включаем режим "Выпечка" в мультиварке и начинаем...читать далее →

14.07.2015, 11:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Говядина в мультиварке с яблочной горчицей

Ингредиенты

Говядина (мякоть)- 500 граммов
Морковь- 1 штука
Петрушка (корень)- 1 штука
Лук репчатый- 1 штука
Лук-порей- 1 штука
Петрушка- 10 граммов
Кислые яблоки- 3 штуки
Горчица- 3 столовые ложки

Приготовление

Отличный низколарийный рецептик, который станет палочкой-выручалочкой для всех сидящих на диете. Хотя и не только для них. Этот рецепт говядины в мультиварке будет хорошим дополнением к рису или картошечке. Я люблю нарезать ее тонкими ломтиками и кушать с хлебцами на завтрак.

1. Вначале нам нужно приготовить специальную яблочную горчицу к этому блюду. Для этого чистые и обсушенные яблочки положим в мультиварку и заливаем пол стаканом воды. Готовить будем их 10 минут на режиме...читать далее →

17.07.2015, 15:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Пельмени в мультиварке

Ингредиенты

Пельмени- 500 граммов
Масло сливочное- 1 столовая ложка
Соль- по вкусу

Приготовление

Пельмени - это, конечно же, известное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Их приготовление обычно не занимает особого труда, а иногда их так хочется скушать "в охоточку". Вот вам чудный рецептик вкусных пельменей в мультиварке:

1. Сначала, конечно, положим пельмени в мультиварку. (Абсолютно все равно, какие вы возьмете пельмешки, покупные или самодельные). Сверху пельмешек положим маленький кусочек сливочного маслеца и добавим соль по вкусу.

2. Готовим пельмешки в мультиварке в режиме "Выпечка" 20 минуток, иногда помешивая.

Вот и все! пельмени в мультиварке готовы!

Примечание: готовить их нужно без водички. Подавайте со сметанкой и не забудьте поперчить пельмешки!

Приятного аппетита!

18.07.2015, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Картофель по-деревенски в мультиварке

Ингредиенты

Картофель- 700 граммов
Специи- по вкусу
Масло сливочное- 1 столовая ложка
Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Как бы мне не было стыдно в этом признаться, но несмотря на всю вредность картошечки по-деревенски, я ее очень люблю. Этот вкус просто невероятен! Разве кто-то может с этим не согласиться? По-моему нет! Вот вам очень аппетитный рецептик картофеля по-деревенски в мультиварке :)

1. Сначала промоем картошечку и вырежем все ненужные штучки, но кожуру счищать не надо!

2. Нарежьте картошечку любым образом, а я нарезала кружочками. Добавьте все специи по вашему вкусу.

3. Разогреем мультиварочку и добавим картофель по-деревенски в мультиварку на режим "Жарка" на полчасика с каждой сторонки. Незадолго до конца действия режима добавьте сливочное маслецо.

Картофель по-деревенски в мультиварке готов! Наслаждайтесь!

18.07.2015, 23:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Классная подборка рецептов для консервации

Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать...читать далее →

21.07.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт "Лайла"

Давно уже хотелось чего-то такого... шоколадного. Вот, попался на глаза этот рецептик, решила сделать. Все получилось замечательно, тортик вкусный (мой любимый крем!), коржи просто супер шоколадные (запах готовых коржей просто одурманивал меня). Советую приготовить!

Ингредиенты для теста:
4 яйца;
1 стакан сахара;
100 г горького шоколада;
100 г сливочного масла;
1 стакан муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 ч.л. какао-порошка.

Ингредиенты для крема:
2 баночки по 200 мл 27% сметаны;
1 пачка (200мл) жирных сливок 38%;
1 стакан сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Яйца взбить с сахаром.

Растопить шоколад (можно и любой, но чем шоколад горчее, тем вкуснее) со сливочным маслом(на водяной...читать далее →

21.07.2015, 21:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Спагетти со свиным фаршем

Ингредиенты

Свинина (фарш)- 300 граммов
Спагетти- 230 граммов
Лук репчатый- 150 граммов
Масло растительное (подсолнечное)- 30 мл
Вода- 0,8 л
Соль- по вкусу
Специи- по вкусу

Приготовление

Спагетти со свиным фаршем – очень практичное блюдо, поэтому советую взять этот полезный рецептик на заметку всем кулинарам. Готовка занимает минимум времени, по прошествии которого получаем очень сытное блюдо с прекрасным вкусом.

1. Маленькими полусантиметровыми кубиками порежем лук. Сложим все компоненты в емкость мультиварки, польем растительным маслом, посолим и добавим специи. Для большей сочности блюда предлагаю еще добавить мелко нарезанный лук и томатную пасту, перемешаем. Заполним мультиварочную...читать далее →

23.07.2015, 17:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт тарталеток (2 вида теста - сладкие и под закуски)

25.07.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ