рыба морепродукты (стр. 2) → CHEF.tm

Золотое правило ПП-ужина???

Сохрани себе на стену!?

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

??Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
??Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
??Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г...читать далее →

26.09.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Принципы ПП обеда?

Правильный обед должен включать в себя белки (рыбу, морепродукты; мясо, птицу - отдавайте предпочтение постным частям). Способ приготовления - любой: тушите, запекайте, отваривайте, готовьте на гриле - только не жарьте!

Во время обеда рекомендуется избегать высокоуглеводных продуктов (сухофрукты, мед, десерты).

Лучший выбор для гарниров на обед:

1. Коричневый рис
Благотворно влияет на состояние волос, кожи, зубов, ногтей, незаменим для пищеварения. В оболочке коричневого риса много клетчатки, а сам он богат витаминами А, РР и группы В, необходимыми микроэлементами и фитовеществами, при этом лишен жиров, холестерина и натрия.

2. Макароны (из муки грубого помола)
Обеспечат вас клетчаткой...читать далее →

13.11.2016, 20:03 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Золотое правило ПП-ужина🍅🍆🌽

Сохрани себе пригодится!📌

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

👉🏻Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
👉🏻Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
👉🏻Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г...читать далее →

01.03.2017, 22:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Золотое правило ПП-ужина🍴🌽🍅🍋

Сохрани себе пригодится!📌

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г...читать далее →

16.05.2017, 22:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Золотое правило ПП-ужина😋

Сохрани себе на стену!📌

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

👉🏻Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
👉🏻Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
👉🏻Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г...читать далее →

27.06.2017, 23:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Золотое правило ПП-ужина🍅🍆🌽

Сохрани себе на стену!

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

👉🏻Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
👉🏻Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
👉🏻Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350...читать далее →

01.09.2017, 15:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Культуры и кухни Китая и Японии действительно похожи, но разница есть, у каждой есть свои изюминки.

Отсутствие острых приправ в японской кухне. На китайский стол подаются блюда довольно замысловатые, приготовленные с изобилием приправ, так, что иногда просто невозможно догадаться, из каких компонентов состоит блюдо. Японские шеф-повара – приверженцы настоящего природного вкуса еды. Для них важно не придать новый вкус блюду, а усилить изначальный, для этого они используют всего лишь одну-единственную приправу – адзи-но-мото.

Рыба и мясо. Китайская кухня отличается разнообразием продуктов для приготовления пищи. Мясо, крупы, овощи, фрукты, рыба, морепродукты – все это используется в самых неожиданных сочетаниях и поддается различной тепловой обработке. Японские повара не часто используют...читать далее →

17.01.2017, 07:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

С чем правильно использовать пряности:

Базилик — овощные салаты, сыр, мясо, макароны, морепродукты, яйца
Укроп — мясо, супы, маринады
Кинза — салаты, супы
Карри — курица, мясо, рис
Корица — сладкие соусы, фруктовые пюре, кофе, выпечка
Чили — мясо, макароны, маринады
Чеснок — горячие мясные блюда, супы и закуски
Имбирь — мясо, рыба, выпечка, напитки, салаты
Орегано — овощи, бобовые, яйца, макароны, рыба
Розмарин — рыба, курица, мясо, тушеные овощи
Шалфей — мясо, яйца
Шафран — мясо, рис, выпечка, бобовые
Мускатный орех – выпечка, маринады, овощи
Эстрагон — рыба, морепродукты, птица, маринады
Тимьян (чабрец) — мясо, рыба, каши
Анис — овощи, сладкие супы, маринады, рыба
Гвоздика — маринады, мясо, сладкие блюда, глинтвейн
Кориандр — маринады, выпечка хлеба, колбасы
Куркума — яйца, мясо, супы, рис, курица
Фенхель — острые супы, ликеры, сладкие пироги
Тмин — выпечка хлеба, картофель, салаты
Кардамон — выпечка, маринады

17.09.2017, 13:48 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша с морепродуктами

Ингредиенты:

Морепродукты (свежие или свежемороженые) – 300 гр.
Лапша любая – 1/2 упаковки (400 гр.)
Чеснок зубчиками – 2 шт.
Свежие томаты – 2 шт.
Оливковое растительное масло – для жарки
Сливочное масло – 50 гр.
Свежая зелень (базилик, укроп) – 50 гр.
Соль столовая – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления нужно отварить лапшу до полуготовности. Лапша подходит любая, я использую рисовую или итальянскую лапшу, а за неимением и этого подойдут и просто макароны. Готовую лапшу смазываем сливочным маслом.

Затем помидоры опускаем в кипящую воду, снимаем кожуру и нарезаем их. Чеснок пропускаем через чесночницу или просто мелко нарезаем. Так же мелко нарезаем, и...читать далее →

11.01.2015, 22:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Красивый рыбный пирог

Ингредиенты
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать...читать далее →

30.04.2016, 09:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Красивый рыбный пирог

06.07.2016, 11:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 обалденных канапе для гостей

Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.

1. Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный...читать далее →

09.07.2016, 18:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 обалденных канапе для гостей

08.10.2016, 16:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Красивый рыбный пирог

12.10.2016, 17:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЫХ САЛАТОВ

1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца – 2 шт
● Молоко – 2 ст.л.
● Куриная грудка – 1 шт (~ 200 гр)
● Белокочанная капуста – 300 гр
● Укроп – 2-3 веточки
● Майонез, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом. Яйца смешать с молоком, и слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарить тонкие блинчики. В зависимости от размера сковороды должно получиться 2-4 блинчика. Капусту нашинковать достаточно мелко и хорошо помять, чтобы она начала давать сок.

Остывшую куриную грудку разобрать на достаточно крупные волокна. Яичные блинчики порезать полосками шириной около сантиметра...читать далее →

13.01.2017, 09:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 обалденных канапе для гостей

11.04.2017, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

12 рецептов красивых салатов

Салат «Королевский»
Когда селедка под шубой и оливье давно приелись, хочется чего-то нового. В поисках простого и вкусного салата можно убить много времени. А ведь далеко ходить не надо: все ингредиенты этого салата доступны каждому!

Ингредиенты:

250 г отварной свинины
2-3 картофелины
1 луковица
горсть очищенных орехов
100 г чернослива
1 вареная свекла
1 вареная морковь
2 вареных яйца
150 г твердого сыра
майонез

Залейте чернослив кипятком и дайте ему постоять 20 минут. Слейте воду и нарежьте чернослив. Отваренный картофель почистите и нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте мясо. Мелко нарубите лук, натрите морковь и свеклу на крупной терке. Яйца нарежьте соломкой. Измельчите орехи в...читать далее →

01.07.2017, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фунчоза с овощами и морепродуктами

Ингредиенты:

фунчоза - 100 г
лук - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
кабачки - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
имбирь (свежий) - 3-4 см
сельдерей - 1 стебель
креветки - 1 кг
коктейль из морепродуктов - 500 г
чили - 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление

1. Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда рисовой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Именно такой вариант я и предлагаю приготовить! Пусть вас не пугает количество используемых мною соусов, вполне можно ограничиться только соевым. Кунжутное масло можно заменить...читать далее →

12.04.2015, 15:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Легкий салат с морепродуктами на ужин

Калорийность 76 ккал на 100 гр, б/ж/у - 11.8/2.5/2.2
Калорийность 1 порции - 178 ккал, б/ж/у 1 порции - 27.7/5.9/5.2

Отличный салат, он очень прост в приготовлении, богат белком. Отличный вариант легкого ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
1) Мидии (варено-мороженые) - 300 гр
2) Кальмары (варено-мороженные, у меня Агама) - 250 гр
3) Оливковое масло - 2 ч.л.
4) Сок 1/2 лимона
5) Салатный микс (айсберг, морковь, краснокачанная капуста или любой другой) - 160 гр
6) Помидоры черри - 200 гр
7) Соль, перец, сушеная зелень, чеснок - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим морепродукты: их необходимо разморозить. Кальмары порезать кольцами. Посолить и поперчить, добавить оливковое масло...читать далее →

02.01.2018, 22:19 cheftm_18

0 0 комментЫ

Еда для большой семьи или как составить меню.

"Все меню на 28 дней я публиковать не буду. Ведь все равно вы поменяете блюда и составите меню по своему вкусу и предпочтениям домочадцев.
Я поделюсь принципом и примерами.

Начну с того, что с недавнего времени мы решили переходить на правильную еду. Сейчас для меня в понятие правильной еды входит все, что не содержит в себе “химии”.

Поэтому, согласно принципу правильной еды, в приоритете всегда покупка продуктов-исходников, то есть тех, которые нужно готовить, а не разогревать. А значит, никаких полуфабрикатов в виде сосисок, колбас, пельменей, наггетсов, ароматизированных йогуртов, готовых соусов (кроме соевого), печенюшек, снеков и соков.

Список покупок

Исходя из предпочтений...читать далее →

13.05.2015, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Еда для большой семьи или как составить меню.

22.05.2015, 23:11 cheftm_15

0 0 комментЫ

Еда для большой семьи или как составить меню.

21.02.2016, 13:10 cheftm_15

1 0 комментЫ

Еда для большой семьи или как составить меню.

22.02.2016, 15:15 cheftm_15

0 0 комментЫ

Еда для большой семьи или как составить меню.

16.09.2016, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

С чем сочетается кускус?

⠀
Если вы ещё не влюблены в эту таинственную восточную крупу, то сегодня мы это исправим.
⠀
❤️ 3 причины полюбить кускус
⠀
1️⃣ ЭТО ВКУСНО И БЫСТРО:
время приготовления кускуса — всего 5 МИНУТ: ♨️ добавьте кипяток, накройте крышкой и дайте немного настояться. Можно добавить масло и перемешать.
⠀
✈️Кускус — отличная замена продуктам быстрого приготовления в путешествиях.
⠀
2️⃣ ОН ПОМОГАЕТ НАМ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ЛУЧШЕ И ВЫНОСЛИВЕЕ:
👩🏼‍⚕️кускус положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, нормализует водно-солевой обмен, повышает гемоглобин и деятельность головного мозга.
⠀
3️⃣ ОН ДЕЛАЕТ НАС КРАСИВЕЕ И ПРОДЛЕВАЕТ МОЛОДОСТЬ:
👸🏼кускус улучшает состояние кожи и препятствует...читать далее →

26.07.2018, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ