CHEF.tm

Десерт «Трайфл»

На 100 грамм 164 калории

⠀

Ингредиенты:

Коржи:

ряженка - 200 мл.

рисовая мука - 50 гр.

мука в/с - 40 гр.

яйцо - 1 шт.

кэроб (можно какао) - 10 гр.

мак - 10 гр.

сахар - 1 ст.л.

разрыхлитель - 6 гр.

Крем:

ряженка - 350 мл.

творог - 200 гр.

вода - 100 мл

сахар - 2 ст.л.

желатин - 15 гр.

чиа семена - 10 гр.

ваниль по вкусу.

Прослойка:

Варенье (апельсиновое) - 150 гр.

Способ приготовления:

Коржи.

Мука рисовая + мука в/с + кэроб + мак + разрыхлитель, перемешать.

Ряженка + яйцо + сахар + ваниль, взбить венчиком.

Вмешать жидкие ингредиенты в сыпучие.

Выпекать при 175 градусах 35-40 минут (у меня форма силиконовая, диаметр 20 см.). После чего извлечь из формы, накрыть...читать далее →

13.03.2019, 00:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мягкий сыр из ряженки

Можно делать практически из всего, ряженки,
кефира, сметаны, снежка, сливок, йогуртов!

На 100 грамм: 122/7/7/5 (ряженка 2,5%)

Первым делом нам нужно заморозить ряженку.
У нас была "Большая
кружка" 720 грамм. Положите лучше с утра её в морозилку.
Замораживать около 12 часов.
Вытаскиваем ряженку, извлекаем из упаковки.
Ставим кастрюлю, на неё дуршлаг и накрываем марлей или полотенцем. Кладём
ряженку на марлю, чуть утрамбовать и закрыть марлей. Лучше ещё поставить небольшой пресс.
Даём стекать около 10 часов при комнатной температуре.

Мягкий сыр готов.

24.08.2019, 22:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Десерт из ряженки

Изумительный деceрт из ряженки!!! Получается потрясающе вкусно!!! Готовила на день рождения, попpoбовав, гости просили рецепт!!! Среди моих близких нет тех, кому бы не нpaвилось это лакомство!!!

Ингредиенты:
Ряженка 2.5 % 150 г.;
Вода 50 мл.;
Moлоко топленое 150 г.;
Желатин 10 г.;
Цикopий 1 ч.л.;
caхар (кому нельзя. можно использовать сахаро заменитель)
Десерт из ряженки. Пошаговый рецепт
В кипятке разводим цикорий.
Paстворяем желатин в неполном стакане молока. Включаем медленный огонь, и постоянно помешиваем, доводя до однородности.
Смешиваем желатин с напитком из цикория.
Как только смесь остынет, вливаем туда ряженку, и всыпаем заменитель сахара, тщательно перемешиваем.
Paзливаем по формам. Ставим в холодильник на полчаса, до полного застывания.
Десерт из ряженки. Получилась просто вкуснятина. Я обычно украшаю такой десерт веточкой мяты. Выглядит просто супер.

Кушайте на здоровье.

21.03.2020, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ПП ТОРТ-МУСС ИЗ РЯЖЕНКИ

⠀
Для основы (кондит. кольцо 14-16 см):
⠀
🔸 1 банан
🔸 1 яйцо
🔸 30 г кефира (йогурта, ряженки)
🔸 20 г рисовой муки
🔸 10 г какао-порошка
🔸 1 ч.л. разрыхлителя
🔸 подсластитель по вкусу (я делала без него)
⠀
Все смешиваем, выливаем в кондитерское кольцо, обёрнутое фольгой и ставим в духовку на 170* до готовности (около 20 минут, готовность проверяем как обычно - зубочисткой)
⠀
Для массы из ряженки:
⠀
🔸 250 г ряженки
🔸 150 г йогурта
🔸 100 г эспрессо
🔸 15 г желатина (здесь вы экспериментируйте, кладите больше либо меньше в зависимости от желаемой плотности)
🔸 сахарная пудра или любой подсластитель по вкусу
⠀
Сначала варим кофе. После того, как он остынет, процедите и...читать далее →

06.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЯЖЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Молоко - 1 л
Закваска - 1 гр

Приготовим ингредиенты для ряженки. Их всего два: молоко и закваска. Молоко нужно использовать для приготовления ряженки обязательно цельное коровье, приобретенное в магазине или у фермеров. Закваску можно купить в магазине или в аптеке, она бывает жидкой и порошковой, есть специальная для приготовления ряженки.
Молоко выливаем в чашу мультиварки. Выбираем программу «тушение» или «суп» в зависимости от марки мультиварки. Молоко во время варки может убежать, поэтому сразу крышкой мультиварку закрывать не нужно. Доводим молоко до кипения, постоянно помешивая.
Затем мультиварку закрываем крышкой и оставляем молоко томиться на 5 часов. Это время можно сократить...читать далее →

30.08.2021, 12:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Молочные реки, творожные берега.

Растущему организму молочные продукты дают прежде всего белки - казеин, альбумин, глобулин, обладающие антибиотическими свойствами и защищающими от инфекций. Кроме того, они содержат все необходимые человеку аминокислоты, в том числе 8 незаменимых,которые не могут синтезироваться самостоятельно и должны поступать с пищей.

Другой важный элемент - это молочный жир, источник энергии для организма, строительный материал для клеток. Биологически он является самыми полноценным и содержит в себе жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные, которые принимают участие в формировании нервной системы, а также холестерин, участвующий в синтезе половых гормонов. Лучшему усвоению жира способствует...читать далее →

14.03.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Молочные реки, творожные берега.

20.03.2015, 01:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов молочных продуктов: ряженка, творог, сыр, йогурт, топлёное молоко в мультиварке.

1. Домашняя ряженка в мультиварке.

Ингредиенты:

1-2 л молока
3-4 ст.л. сметаны 20% и более

Приготовление:

Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.

1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.
Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.

Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.

Перелить...читать далее →

24.11.2015, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ! 🍃🍮

1. Низкокалорийный кулич
2. Низкокалорийный кулич в мультиварке
3. Пасхальный лимонный кулич без муки и масла
4. Творожный кулич с медом
5. Кулич на кефире
6. Диетическая пасха с курагой и орехами
7. Низкокалорийная пасха с ряженкой
8. Диетическая пасха с сухофруктами и цукатами
9. Кулич без дрожжей

1. РЕЦЕПТ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КУЛИЧА
Калорийность таких куличиков составляет 94.5 ккал на 100 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150-200 г обезжиренного творога;
яйца – 3 шт.;
4 столовых ложки муки из овсяных отрубей;
2 столовых ложки кукурузного крахмала;
6 столовых ложек обезжиренного молока;
3-4 столовых ложки кефира;
сахар (можно также использовать сахарозаменитель);
2-3 капли пищевого...читать далее →

23.03.2017, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный бисквит:

🔸яйца - 2 штуки (С0)
🔸сахар - 120г
🔸молоко - 90г
🔸кефир - 140г
🔸сливочное масло (размягченное) - 35г 🔸подсолнечное масло - 30г
🔸мука - 130г
🔸какао-порошок 40г
🔸разрыхлитель - 10г
Сам процесс приготовления:
1. Яйца взбиваем с сахаром на небольшой скорости
2. Потом добавляем молоко, кефир и растительное масло
3. Отдельно просеиваем муку с какао и разрыхлителем
4. Аккуратно соединяем жидкие составляющие с сухой смесью до однородной массы (лучше лопаткой)
5. Выпекаем при температуре 170-180° около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)
6. Даем бисквиту остыть и заворачиваем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник, желательно на сутки.
7. Срезаем верхушку, разрезаем на 2...читать далее →

15.01.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Желе из ряженки с какао 🍮🍮🍮

Ингредиенты:

Ряженка, к. т. — 250 мл
Сахар — 80 г
Листовой желатин — 3 шт. = 7 г
Какао-порошок — 3 ч. л.

Приготовление:

1. Возьмите форму для приготовления желе. Положите в нее листы желатина. Залейте их горячей водой. Оставьте форму на несколько минут, чтобы листы разбухли.
2. В миску налейте ряженку и всыпьте какао-порошок. Взбейте ряженку и какао-порошок венчиком или миксером.
3. Влейте ряженку с какао-порошком в форму с набухшим желатином, перемешайте. Отправьте форму в холодильник на три часа.
4. Нарежьте желе на кусочки и подавайте украсив сиропом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

04.06.2022, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

Ингредиенты:

1-2 л молока
3-4 ст.л. сметаны 20% и более

Приготовление:

Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.

1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.

Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.

Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.

Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.

04.07.2015, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

09.09.2015, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

????????Меню для новогоднего стола 2016 ????✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

????Салаты:

1. Морской салат с креветками, кальмарами, икрой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Креветки — 500 г
Кальмары — 2 шт.
Крабовые палочки или мясо краба — 200 г
Яйца — 4 шт.
Красная икра — 50 г
Майонез

Приготовление:

Морепродукты для приготовления салата нужно предварительно подготовить. Креветки забросить в кипящую воду, дождаться их всплытия и вытащить, затем охладить и очистить от панциря. Кальмаров разморозить, окунать их в кипящую воду на 30 секунд, затем счистить свернувшуюся кожу и удалить внутренности. Яйца отварить до готовности. Очищенные кальмары порезать небольшими полосками. Крабовые палочки порезать мелким кубиком. То же самое...читать далее →

22.12.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ПП Наполеон! Побалуй себя на завтрак

????на 100грамм - 150.96 ккал????Б/Ж/У - 5.82/3.09/24.57????

Ингредиенты:
Для коржей:
Мука ц/з — 200 г
Мука овсяная — 150 г
Ряженка — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 75 мл
Мед — 50 г
Щепотка соли

Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Мед — 100 г
Мука ц/з — 25 г
Ряженка — 100 г
Яйца — 1 шт.
Яичные белки — 2 шт.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Начать лучше с приготовления крема ибо он должен успеть полностью остыть.
1. Итак молоко наливаем в кастрюльку (большую) и нагреваем на медленном огне.
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с медом. Потом туда же муку. И туда же пару половников нагретого молока.
4. Размешиваем и вливаем всю смесь в кастрюлю. Варим крем до...читать далее →

23.12.2015, 10:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий Наполеон!

Побалуй себя на завтрак????

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука из овяных отрубей от Dietguru — 350 г
Ряженка — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 75 мл
Эритрит — 50 г
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли

Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Эритрит — 100 г
Мука ц/з — 25 г
Ряженка — 100 г
Яйца — 1 шт.
Яичные белки — 2 шт.
Ваниль — по вкусу

Приготовление:

Начать лучше с приготовления крема ибо он должен успеть полностью остыть.
1. Итак молоко наливаем в кастрюльку (большую) и нагреваем на медленном огне.
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с эритритом и ванилью. Потом туда же муку. И туда же пару половников нагретого молока.
4. Размешиваем и вливаем всю смесь в кастрюлю. Варим крем до загустения...читать далее →

23.12.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

5 рецептов низкокалорийных шоколадных десертов без вреда для фигуры!????????????

Сохрани себе!????

1. Творожное суфле с какао
????на 100грамм - 91.94 ккал????Б/Ж/У - 10.99/1/9.79????

Ингредиенты:
100 мл обезжиренного молока
300 г обезжиренного творога
2 ст. л. какао
2 ст. л. мёда
20 г желатина
1 стакан холодной воды
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть). Добавляем молоко, какао, мед.
Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. По...читать далее →

22.01.2016, 18:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

15.02.2016, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

17.02.2016, 18:15 cheftm_27

Для мультиварки

1 1 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

25.03.2016, 07:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

БУЧ - диета для похудения с высокой эффективностью

Белкого-углеводное чередование. Схема и меню

Суть этого способа питания заключается в сменном варьировании количества употребляемых белков и углеводов, чтобы достичь постепенного, но эффективного и безопасного похудения.

СХЕМА БУЧ

1 и 2 день - минимум углеводов и максимум белка. 3 день - минимум белка и максимум углеводов. 4 день - усредненный день, и все же старайтесь съесть углеводов больше, чем белка. Питаться по этой нехитрой схеме можно сколько угодно долго - до достижения заветной цифры на весах. Рассмотрим более детально каждый из дней.

Примерное меню диеты БУЧ на все дни

Белковые дни

Завтрак: творог, несладкий чай
Ланч: омлет
Обед: рыба на пару, огурец
Полдник: кефир или...читать далее →

01.04.2016, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушное суфле из ряженки

????на 100грамм - 60.47 ккал????Б/Ж/У - 3.9/2.84/4.22????

Ингредиенты:
Ряженка - 1 л
Яйцо - 2 шт
Оливковое масло - 10 г
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Ряженку, вылить на марлю, сложенную в несколько раз и положить на сито. Оставить в холодильнике на ночь. Получится густой и пастообразный сыр из ряженки.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, растереть до бела. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки с подсластителем добавить к сырной массе и хорошо перемешать. Постепенно ввести белки и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела и осталась воздушной.
Керамические формочки для запекания, смазать маслом и выложить в них наше суфле. Поставить на противень с салфеткой и налить горячей воды так, чтобы она доставала до середины формочек. Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку 160 С на 30 минут.

Приятного аппетита!

04.04.2016, 20:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушное суфле из ряженки

????на 100грамм - 60.47 ккал????Б/Ж/У - 3.9/2.84/4.22????

Ингредиенты:
Ряженка - 1 л
Яйцо - 2 шт
Оливковое масло - 10 г
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Ряженку, вылить на марлю, сложенную в несколько раз и положить на сито. Оставить в холодильнике на ночь. Получится густой и пастообразный сыр из ряженки.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, растереть до бела. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки с подсластителем добавить к сырной массе и хорошо перемешать. Постепенно ввести белки и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела и осталась воздушной.
Керамические формочки для запекания, смазать маслом и выложить в них наше суфле. Поставить на противень с...читать далее →

07.04.2016, 02:07 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

08.04.2016, 09:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Оладьи на ряженке.

Ингредиенты:
-Яйца — 2 Штуки
-Мука — 220 Грамм
-Сода — 1 Чайная ложка
-Соль — 1/2 Чайных ложки
-Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
-Сахарный песок — 3 Ст. ложки
-Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
-Ряженка — 500 Грамм

Как приготовить "Оладьи на ряженке"
Набор ингредиентов для приготовления оладий стандартный.
Просеиваем в миску все сыпучие ингредиенты - муку, соль, соду, сахар и сахарный песок.
В другой миске взбиваем ряженку с яйцами.
Продолжая взбивать, вводим в жидкую смесь сухую. На поверхности теста должны получиться пузырьки воздуха.
Добавляем в наше тесто немного растительного масла - и обжариваем оладьи классическим способом на сковороде. С обеих сторон до готовности.
Получаются вот такие красивые, золотистые оладьи.
Подавать горячими. Приятного аппетита!

04.05.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ