CHEF.tm

Блинчики на ряженке.

🥞☕
Нежные, тонкие блины на ряженке готовятся просто и получаются очень вкусными. Ароматные, с легким вкусом топленого молока ,они прекрасно подойдут и для фарширования разными начинками, и просто для семейного чаепития.

2 яйца.
400 мл. ряженки.
1,5 ст. кипятка.
1 ст.л. сахара.
щепотка соли.
0,5 ч.л. соды.
2 ст.л. растительного масла.
1,5 ст. муки

Яйца взбейте с солью и сахаром. Добавьте соду, ряженку. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте. Тесто для блинов готово. Жарить блины, как обычно.

12.02.2020, 17:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Легкий Наполеон!

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука из овяных отрубей от Dietguru — 350 г
Ряженка — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 75 мл
Эритрит — 50 г
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли

Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Эритрит — 100 г
Мука ц/з — 25 г
Ряженка — 100 г
Яйца — 1 шт.
Яичные белки — 2 шт.
Ваниль — по вкусу

Приготовление:

Начать лучше с приготовления крема ибо он должен успеть полностью остыть.
1. Итак молоко наливаем в кастрюльку (большую) и нагреваем на медленном огне.
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с эритритом и ванилью. Потом туда же муку. И туда же пару половников нагретого молока.
4. Размешиваем и вливаем всю смесь в кастрюлю. Варим крем до загустения, постоянно...читать далее →

16.01.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейший лимонно-морковный чизкейк

Это очень нежный десерт, состоящий из морковного бисквита( морковь почти не чувствуется, а лишь дополняет вкус), нежного творожного слоя с лимонными нотками и обволакивающего сливочного лимонного крема😋
🔸на 100грамм - 78.74 ккал🔸Б/Ж/У - 8.92/2.42/7.01🔸

Ингредиенты:
Для коржа:
•Морковь-150 гр
•Отруби овсяные-90 гр
•Мука кукурузная-30 гр
•Ряженка( или кефир)-150 гр
•Яйчный белок-2 шт
•Подсластитель-по вкусу

Для творожного слоя:
•Творог (1,8%)-450 гр
•Ряженка ( или кефир)-150 гр
•Яичный желток-2 шт
•Крахмал кукурузный-15 гр
•Цедра лимона- от 1/2 шт
•Подсластитель-по вкусу

Для лимонного крема:
•Молоко-150 мл
•Крахмал кукурузный-15 гр
•Подсластитель-по вкусу

Приготовление:
1). Корж. Морковь...читать далее →

31.01.2021, 11:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Подборка вкусных, легких и низкокалорийных десертов🤗

⠀
1) Карамельный десерт
КБЖУ на 100 г: 122,9/4/1,7/22
100 г ряженки; 30 г воды; 5 г желатина; 100 г молока; 1 ч.л цикория (у меня карамельный); подсластитель по вкусу, у меня сахар (не жалейте)
🔸Разводим желатин в молоке, нагреваем до полного растворения (не кипятить)
🔸Разводим в кипятке (30 мл) цикорий и перемешиваем с желатиновой смесью, добавляем ряженку, подсластитель, перемешиваем. Отправляем в холодильник до застывания.
⠀
2) Черничное суфле
КБЖУ на 100 гр: 129.8/14.7/3.1/10.9
мягкий творог - 400 г; замороженная черника (или другие ягоды) - 50 г; натур. йогурт - 2 ст.л; подсластитель по вкусу; желатин 20 г; вода ~ 150 мл
🔸Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный...читать далее →

01.02.2021, 23:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя ряженка в мультиварке.

Ингредиенты:

1-2 л молока
3-4 ст.л. сметаны 20% и более

Приготовление:

Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.

1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.

Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.

Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.

Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.

19.08.2021, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

МАМАМ НА ЗАМЕТКУ! Творог для малышей. 5 рецептов приготовления!

Несмотря на то, что сегодня стандарты детского питания постоянно пересматриваются и вчерашние фавориты внезапно оказываются в запрещенных для малышей продуктах, одно остается неизменным – ребенку нужны молочные и кисломолочные продукты с большим содержанием кальция. Другой вопрос – какими будут эти продукты.

Среди молочных продуктов одним из самых любимых у всех мам остается творог.

Впрочем, мама должна помнить, что до года суточная норма творога не должна превышать 50 граммов из-за большого количества белка в составе. Вводят творог в рацион ребенка в возрасте 9-12 месяцев.
Давать покупной творог с рынка категорически не рекомендуется.

Как сделать творог самостоятельно? Очень просто –...читать далее →

10.01.2015, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творог для малышей. 5 рецептов приготовления

11.01.2015, 23:25 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творог для малышей. 5 рецептов приготовления

16.01.2015, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ПИРОГ ВМУЛЬТИВАРКЕ

Пирог с кокосом – это отличная альтернатива привычным нам яблочным и ягодным пирогам. Выглядит он красиво, вкус имеет очень необычный, хотя и готовится очень просто. Пирог получается очень пышным и рассыпчатым, потому что в его основе лежит не пшеничная мука, а манка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ряженка 2.5% — 1 ст.
песок сахарный – 6 ст. л.
крупа манная – 8 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
мука – 4 ст. л.
стружка кокосовая – 30 г
ванилин
разрыхлитель – 1 ч. л.
корица
пудра сахарная – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю выливаем ряженку и добавляем в нее нужное количество сахарного песка, манную крупу, 2 пакетика кокосовой стружки. Вбиваем куриное яйцо и все тщательно перемешиваем...читать далее →

19.01.2015, 21:26 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Творог для малышей. 5 рецептов приготовления

21.01.2015, 00:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творог для малышей. 5 рецептов приготовления

25.01.2015, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Сочные куриные конверты и рулеты из пароварки.

70ккал на 100г

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Помидор - 1 шт
Кабачок - 1/2
Сыр "Чечил"(Сулугуни, моцарелла и т.п.) -50 гр
Ряженка - 300мл
Сельдерей - 3-4 веточки( листики)
Чеснок по желанию (для соуса)
Способ приготовления:
Берем филе и режем на такие кусочки, побольше на конверты, поменьше на рулеты
Отбиваем слегка
Маринуем в ряженке 150 мл( или др. несладком кисломолочном продукте)+ваши любимые специи и соль( у меня прованские травы)
Кабачок трем на терке, солим, отжимаем, помидор очищаем от кожуры, мелко режем и даем стечь
Рулеты делаем с помидорами и сыром
Сворачиваем и закрепляем зубочисткой. Отправляем в пароварку на 15 минут.
из кусков побольше делаем конверты...читать далее →

03.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Творо-ряженка"

Ингредиенты:

-250 г творога
-150 мл ряженки
-50 мл молока
-50 г варенья (джема, сиропа)

Приготовление:

Творог с ряженкой взбивайте в блендере 30 секунд. Добавьте молоко и варенье. Взбивайте еще 1 минуту.

07.02.2015, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Коктейль из ряженки с малиной

Состав:
малина – 200 г
ряженка – 200 мл
лимонный сок – 2ч. л.
молоко – 100 мл
сливки жирностью 9% – 5 ст. л.

Приготовление:
Отложить несколько ягод малины для украшения.
Оставшуюся взбить миксером вместе с лимонным соком.
Протереть получившееся пюре через сито.
Положить в 2 высоких бокала по 1,5 ст. л. пюре.
Оставшееся пюре взбить с ряженкой, молоком и сливками.
Очень тонкой струйкой влить по стенке бокалов молочную смесь. Украсить цельными ягодами и листиками мяты.

100 гр. такого десерта содержат:
54 ккал
белки – 2,2 гр.
жиры – 2,4 гр.
углеводы – 7,4 гр

08.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Коктейль из ряженки с малиной

100 гр. такого десерта содержат:
54 ккал
белки – 2,2 гр.
жиры – 2,4 гр.
углеводы – 7,4 гр

Состав:
малина – 200 г
ряженка – 200 мл
лимонный сок – 2ч. л.
молоко – 100 мл
сливки жирностью 9% – 5 ст. л.

Приготовление:
Отложить несколько ягод малины для украшения.
Оставшуюся взбить миксером вместе с лимонным соком.
Протереть получившееся пюре через сито.
Положить в 2 высоких бокала по 1,5 ст. л. пюре.
Оставшееся пюре взбить с ряженкой, молоком и сливками.
Очень тонкой струйкой влить по стенке бокалов молочную смесь. Украсить цельными ягодами и листиками мяты.

09.02.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

"Творо-ряженка"

12.02.2015, 14:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

"Творо-ряженка"

17.02.2015, 07:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Коктейль из ряженки с малиной

20.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Творо-ряженка"

22.02.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сочные куриные конверты и рулеты из пароварки.

25.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Готовим Ряженку в мультиварке.

Молоко от 1 до 3 литров,вскипятить.
Включить режим тушение или томление на 6 часов.
По окончании времени получится молоко кремового цвета с плотной пенкой.
Пенку можно убрать,а можно взбить венчиком.
Остудить до температуры 36-38гр.
Добавить 1 пакетик закваски Ряженка.
Перемешать.
Закрыть крышку.
Включить режим йогурт или любой другой с температурой не выше 40гр на 6-8 часов.
По истечении времени Ряженка готова!
Переложить в любую удобную посуду с крышкой.
Хранить в холодильнике для детей до 3 суток,для взрослых до 5 суток.

26.02.2015, 23:55 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Готовим Ряженку в мультиварке.

Молоко от 1 до 3 литров, вскипятить.
Включить режим тушение или томление на 6 часов.
По окончании времени получится молоко кремового цвета с плотной пенкой.
Пенку можно убрать, а можно взбить венчиком.
Остудить до температуры 36-38 гр.
Добавить 1 пакетик закваски Ряженка.
Перемешать.
Закрыть крышку.
Включить режим йогурт или любой другой с температурой не выше 40 гр на 6-8 часов.
По истечении времени Ряженка готова!
Переложить в любую удобную посуду с крышкой.
Хранить в холодильнике для детей до 3 суток, для взрослых до 5 суток.

03.03.2015, 13:30 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рецепт: Торт "Быстрый" - Без муки и сахара

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
соль - 0,5 ч л;
ванильный сахар - 1 ч л;
варенье яблочное - 300 г;
ряженка - 200 мл;
манная крупа - 400 г;
сода пищевая - 1 ч л;
масло растительное - 3 ст л;
сгущенное молоко - 170 мл;
мед - 3 ст л;
посыпка кондитерская - 3 ст л;
сок яблочный - 6 ст л
Способ приготовления:
Хочу поделиться рецептом, который изначально создался по воле случая, потом в более спокойной и размеренной обстановке усовершенствовался и приобрел законченный вид.

Однажды я была поставлена перед фактом прибытия дорогих гостей, но времени на поход в магазин и приобретение торта не осталось. Нужно было приготовить горячее и салаты.
Я решила торт испечь, а когда начала готовить, то...читать далее →

14.03.2015, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний хлеб на домашней ряженке в мультварке.

Найди\купи\попроси у соседей:

- Пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл)
- Дрожжи - 25 гр
- Жидкость: вода, ряженка всего 360 мл (в этом рецепте хлеба используется 200 мл воды и 160 мл теплой ряженки)
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 неполная ст.л
- подсолнечное масло - 3 ст.л.

Как приготовить:
1. В теплой жидкости разводим дрожжи, добавляем сахар, соль,подсолнечное масло, муку и замешиваем тесто.
2. Замешанное тесто оставить на 20 минут
3. Еще раз замесить тесто и оставить его подходить на час в теплом месте.
4. Поднявшееся тесто выпекать в режиме "Выпечка" 1час на одной стороне и перевернуть для румяности на вторую сторону на 20 минут.

29.03.2015, 19:50 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кекс на ряженке

Ингредиенты:

3 яйца
1 ст. сахара
200 мл. ряженки
100 гр. масла сливочного
2 ст. муки
соли щепотка
1 ч.л. разрыхлителя

Взбить яйца с сахаром до пены. Вливаем ряженку. Затем растопленное масло, но не горячее. Взбиваем венчиком (я все взбивала миксером). Осталось добавить разрыхлитель, соль и муку. Просеиваем все разом и вымешиваем тесто. Взбиваем миксером до однородной массы. Смазать форму маслом. Выливаем тесто в форму. Выпекать на режиме "выпечка" в мультиварке 50 минут и после сигнала об окончании режима оставляем в мультиварке на 15 минут не открывая крышки.

04.05.2015, 13:10 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ