CHEF.tm

Салат с копченой рыбой, картофелем и зеленой фасолью

= Количество порций - 6
= Время приготовления - 30 мин
= ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г картофеля
- 200 г зеленой фасоли
- 300 г рыбы горячего копчения (горбуша, окунь)
- немного сливочного масла
- Заправка:
- 2 ст. л. хрена
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 100 г биойогурта
- соль, перец — по вкусу

= Описание:
Рыба горячего копчения имеет более нежные вкус и консистенцию, поэтому для салата лучше использовать именно ее. Она также очень легко отделяется от кожи и костей, что не только существенно упрощает ее разделку, но и экономит ваше время.

= Способ приготовления - смотрите в пошаговых фотографиях

= Другие похожие рецепты смотрите здесь: , , , (стручковая)_фасоль, , , ,

20.08.2014, 19:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат из трех видов фасоли

= Количество порций - 4
= Время приготовления - 20 мин
= ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г зеленой (спаржевой) фасоли
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 банка консервированной белой фасоли
- 1 банка консервированной кукурузы
- 3 стебля зеленого лука
- 1 красный сладкий перец
- 2 длинноплодных огурца
- 2 веточки свежей мяты
- 2 веточки петрушки
- 3 стебля сельдерея
- 100 г сыра фета
- Заправка:
- 125 мл оливкового масла
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. горчицы в зернах
- 1 зубчик чеснока
- морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу

= Описание:
Этот салат является вполне самостоятельным блюдом и может быть приготовлен для ужина. Очень сытный, достаточно калорийный и в то же время свежий по вкусовым ощущениям. Рекомендуем к нему бокал красного сухого вина из Чили или Австралии.

= Способ приготовления - смотрите в пошаговых фотографиях

= Другие похожие рецепты смотрите здесь: , , , ,

13.08.2014, 22:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Котлеты с томатами и стручковой фасолью

Чтобы получить вкусные рубленые котлеты, нужно уделить больше времени приготовлению фарша. В процессе вымешивания можно добавить несколько столовых ложек ледяной воды или колотого льда — мясо станет сочнее.

ингредиенты : 250 г говядины (тазобедренная часть) / 200 г свинины (тазобедренная часть) / 150 г свиного сала / 1 головка репчатого лука / оливковое масло / морская соль, свежемолотый черный перец, сушеные томаты — по вкусу / Гарнир: / 200 г стручковой (спаржевой) фасоли

@gotovim

15.06.2014, 21:16 cheftm_30

#блюда

2 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриная отбивная с морковью

*100 гр. готового блюда содержат:
82 ккал
белки – 12,0 гр.
жиры – 1,9 гр.
углеводы – 3,8 гр.

Состав:
350-400 г куриного филе (грудка)
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
10 мл оливкового масла
300 г молодой морковки
50 г спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить...читать далее →

12.02.2015, 15:09 cheftm_17

0 0 комментЫ

Горбуша в сливках.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты:

●Горбуша (целое филе) — 1 шт
●Лимон — 1/2 шт
●Перец черный молотый — по вкусу
●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
●Зелень — по вкусу
●Оливковое масло — 1 ст.ложка
●Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить...читать далее →

28.03.2015, 16:19 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриная отбивная с морковью

Состав:
350-400 г куриного филе (грудка)
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
10 мл оливкового масла
300 г молодой морковки
50 г спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить молотком.
Толщина филе должна получиться одинаково ровной у всего куска, примерно 0,5-0,7 см.
Так мясо...читать далее →

03.04.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи с чесноком

Пищевая ценность: белка 15,6 гр., жира 2 гр., углеводов 29 гр.
Энергетическая ценность: 154,3 ккал
На 100 грамм: белка 3 гр., жира 0,4 гр., углеводов 5,7 гр., 30,3 ккал
Ингредиенты:
1)Брокколи 500 гр., белка 15 гр., жира 2 гр., углеводов 26 гр., 140 ккал
2)Чеснок 10 гр., белка 0,7 гр., углеводов 3 гр., 14,3 ккал
3)Соль, растительное масло - по вкусу

Приготовление:

По желанию отварить капусту в подсоленной воде или приготовить на пару. Советуем второй способ, т.к. брокколи не зря называют спаржевой капустой. Она очень нежная на вкус и ее легко переварить.
Чеснок мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло или воду, бросить чеснок и быстро, помешивая, чуть-чуть обжарить. Добавить брокколи, встряхнуть, приправить солью. Накрыть сковороду крышкой и подержать на маленьком огне несколько минут, чтобы капуста не разварилась, но чесночный аромат успел пропитать каждое соцветие.

Приятного аппетита!

10.05.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Горбуша в сливках.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты:

●Горбуша (целое филе) — 1 шт
●Лимон — 1/2 шт
●Перец черный молотый — по вкусу
●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
●Зелень — по вкусу
●Оливковое масло — 1 !1!жка
●Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить...читать далее →

14.06.2015, 20:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Форель, запеченная в фольге

Ингредиенты:

Лимон – 1 шт.
Укроп или петрушка – 20-30 г
Приправы по вкусу – у меня это соль, лимонный перец, прованские травы, соевый соус

Приготовление:

1. Если рыбу вам не почистили в магазине (у нас эта услуга бесплатная, почему бы не воспользоваться?), тщательно потрошим и моем. Разматываем рулон фольги на длину рыбины и выкладываем ее на него. Лист фольги не разрываем.
2. Готовим «начинку» — моем и режем полукольцами лимон. Его количество зависит от размера рыбины, для средней достаточно половинки.
3. Моем зелень. Обычно я использую то, что есть в наличии – сегодня был в наличии укроп. Если есть петрушка, можно и ее, а можно и все вместе. Все зависит от ваших вкусовых...читать далее →

02.07.2015, 19:59 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Куриная отбивная с морковью

Состав:

куриное филе (грудка) — 350-400 г
чеснок — 2-3 зубчика
лимон — 1 шт.
молотый острый красный перец — 1/4 ч. л.
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
оливковое масло — 10 мл
молодая морковь — 300 г
спаржевая фасоль — 50 г
чеснок — 2 зубчика
соль

Приготовление:

Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить молотком.
Толщина филе должна получиться одинаково ровной у всего куска, примерно...читать далее →

05.07.2015, 13:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи с чесноком

18.09.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из трех видов фасоли

16.10.2015, 20:41 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат из трех видов фасоли

16.10.2015, 20:47 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Капуста брокколи — все полезные свойства

Наверное все слышали о капусте брокколи, но не все ещё попробовали этот замечательный овощ, и тем более мизерно малая часть включила брокколи в свой рацион. Брокколи является одним из видов цветной капусты, но имеет ряд вкусовых преимуществ — его пикантность не сравнима ни с чем. О полезных свойствах брокколи и способах его употребления читайте далее.

Что же полезного в этом овоще брокколи? Брокколи невероятно богата витамином C — как ни странно, содержание этого витамина в спаржевой капусте в 2,5 раза больше, чем в привычных нам лидерах по содержанию витамина С — цитрусовых. Также, брокколи полны витамина A, хоть и уступают в этом моркови. Помимо этого брокколи является, наверное, главным...читать далее →

30.10.2015, 14:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Горбуша в сливках.

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход - запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба - изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Ингредиенты:

●Горбуша (целое филе) — 1 шт
●Лимон — 1/2 шт
●Перец черный молотый — по вкусу
●Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
●Зелень — по вкусу
●Оливковое масло — 1 !1!жка
●Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить...читать далее →

15.11.2015, 18:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

Горбуша в сливках.

????на 100грамм - 117.87 ккал????Б/Ж/У - 4.26/9.6/3.57????

Ингредиенты:
Горбуша (целое филе) — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Перец черный молотый — по вкусу
Сливки (15–20% жирности) — 400 мл
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.ложка
Соль — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Для приготовления можно использовать свежее филе горбуши или замороженное. Если взяли замороженное, то его нужно предварительно разморозить: оставьте филе при комнатной температуре примерно на час. Филе нужно разрезать на небольшие кусочки. Моем их и обсушиваем бумажной салфеткой.
2. Зелень к горбуше можете выбрать на свой вкус. Подойдет и петрушка, и укроп, и орегано. Зелень моем и...читать далее →

11.12.2015, 20:11 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Форель, запеченная в фольге

23.01.2016, 21:24 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Форель, запеченная в фольге

04.03.2016, 13:11 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Овощное ассорти с креветками

Для приготовления этого блюда, нам понадобятся следующие продукты:
-очищенные от хитина креветки, примерно 300 гр
-замороженная или свежая спаржевая фасоль-80 гр
-свежая морковь-80 гр
-консервированная кукуруза-80 гр
-консервированный горошек -80 гр
-сладкий болгарский перец-80 гр
-кусочек сливочного масла-50 гр
-вода -150 мл
-соль на кончике ножа
-специи для овощей и морепродуктов
- можно по желанию добавить отварной рис

В кастрюлю мультиварки сложить овощи, предварительно порезанные кубиками перец и морковь, фасоль разрезанную пополам, кукурузу и горошек без жидкости, сверху выкладываем креветки, добавляем кусочек масла, соль, специи, все аккуратно перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки, на дисплее находим режим -ТУШЕНИЕ, выбираем его, выставляем время приготовления-20 минут.
Звуковой сигнал, через положенное время, известит о готовности блюда.

20.03.2016, 16:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Суп - пюре с брокколи и фасолью.

Ингредиенты:

-Бульон куриный 2 литра
-Картофель 3 шт.
-Лук репчатый 1 шт.
-Морковь 1 шт.
-Горошек зеленый (замороженный) 0,5 стакан
-Фасоль стручковая горсть
-Брокколи 4-5 соцвет
-Сметана 1 ст.лож.
-Соль по вкусу
-Перец черный по вкусу
-Шпинат 1 кубик
-Вермишель паутинка 2 ст.лож.

Приготовление:

В кипящий бульон высыпать картофель.
Добавить морковь и лук. Эти овощи можно нарезать произвольно - они будут перебиваться в пюре. Варить до готовности.

Потом перебить в пюре и..Вернуть в кастрюлю. Добавить в суп кубик шпината.

Разрезать на удобные кусочки брокколи и спаржевую фасоль.
Когда шпинат полностью разойдется в супе, высыпать макароны..

Брокколи, горошек, фасоль и ложку сметаны. посолить, поперчить, довести до кипения и сразу снять с плиты. Не нужно долго варить зеленые овощи и макароны. Минуту- две будет достаточно. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Приятного аппетита!

23.03.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Зеленая фасоль с чесноком на гарнир

????на 100грамм - 133.11 ккал????Б/Ж/У - 1.84/12.38/3.67????

Ингредиенты:
Стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
Оливковое масло;
Соль — на кончике ножа;
Пару зубчиков чеснока.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
2.Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку...читать далее →

02.04.2016, 23:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сом Там

Сом Там - это тайский салат из зеленой папайи. Говорят, что он один из самых любимых у тайских женщин. Может, и вам полюбится своим кисло-сладким и острым вкусом. Он очень сочный и готовится легко.

Ингредиенты:
Зеленая папайя — 1 Штука (300-400 г.)
Перец чили— 2-3 Штук
Чеснок — 4 Зубчика
Спаржевая фасоль — 75 Грамм
Помидоры черри — 6-7 Штук
Креветки сушеные — 1 Ст. ложка
Рыбный соус — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
Пальмовый сахар — 1 Ст. ложка
Лайм — 1 Штука
Арахис — 2 Ст. ложки

Очищаем зеленую папайю от кожуры.
Затем натираем её на терке для корейской морковки. Можно замочить минут на 10 в холодной воде, так уйдет лишний крахмал. Затем воду нужно отжать.
Очищаем чеснок, перец чили нарезаем...читать далее →

03.05.2016, 15:45 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат "Зульфия"

Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 500 Грамм
Отварная говядина — 300 Грамм
Перец болгарский — 1 Штука
Лук красный — 1 Штука
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Уксус — 1 Ст. ложка

Сытный, вкусный и полезный салат из стручковой фасоли. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, а калорий в нем совсем немного.

Описание приготовления:
Стручковая или спаржевая, фасоль - это очень полезный продукт. Ведь фасоль является источником многих полезных микроэлементов. Да к тому же, она весьма питательна, а салат с добавлением фасоли станет сытным перекусом, который губительно не отразится на вашей фигуре. Предлагаю вам приготовить вкусный и простой салат "Зульфия", в...читать далее →

07.05.2016, 15:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Лобио из стручковой фасоли в мультиварке.

Ингредиенты:
-Спаржевая фасоль — 1 Килограмм
-Помидоры — 3 Штуки
-Лук — 2Штуки
-Грецкие орехи — 100 Грамм
-Чеснок — 2Зубчика
-Перец острый — По вкусу
-Соль — По вкусу
-Растительное масло — 40 Грамм

Как приготовить "Лобио из стручковой фасоли в мультиварке"
1. Лобио может быть гарниром, основным блюдом или закуской. Готовить его просто, главное - правильно сделать основной ингредиент - спаржу. С нее и начнем. Итак, очищаем стручковую фасоль, моем, отрезаем ненужные части и ставим на огонь воду.
2. Нарезав спаржу, отправляем ее в кипяток. Воду следует немного подсолить.
3. Параллельно ставим кипяток, куда будем опускать помидоры. Это делается для того, чтобы с них легко снялась кожура.
4...читать далее →

09.05.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Китайская кухня: традиции и кулинарное искусство поваров Поднебесной

Китайская кухня привлекает многих, но немногие рискуют попытаться воспроизвести ее у себя на кухне. А зря, ведь на самом деле это вполне возможно. Достаточно усвоить азы кулинарии Поднебесной, и у вас появится возможность открыть для себя новые грани поварского искусства.
Китайская кухня: истоки и основы

Китайская кухня – одна из древнейших в мире. Она почти всем представляется чем-то невероятно сложным. Но если понимать базовые принципы, то готовить блюда китайской кухни в домашних условиях легко. Для сравнения, русская кухня и китайская кухня требуют примерно схожего уровня подготовки повара и затрат времени. Самое популярное китайское блюдо с давних пор распространено в России – это...читать далее →

14.07.2016, 10:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ