CHEF.tm

Азербайджанский шах-плов с сухофруктами в лаваше

Ингредиенты

рис басмати – 0,5 кг
изюм – 150 гр
курага – 150 гр
алыча/кизил (или другой сухофрукт с кисловатым вкусом) – 150гр
грецкий орех — 250 гр.
морковь – 3 средних шт
сливочное масло – 1 пачка 200 гр
лаваш тонкий – 1-2 уп

Инструкция приготовления

Секрет правильного азербайджанского плова в правильно сваренном рисе. Для плова используется именно басмати (чем длиннее зернышко – тем лучше). Рис необходимо замочить на полчаса в большом количестве холодной воды а затем его хорошо промыть под проточной холодной водой – пока вода не станет прозрачной. После того как рис промыт его необходимо залить в 3 раза большим количеством кипятка, посолить и варить около 3-5 минут. Рис должен сварится...читать далее →

18.08.2015, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Английский кекс

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 60–80 минут

Ингредиенты:

Сухофрукты — 500 г
Крепкий черный чай — 250 мл
Сахар — 200 г
Мука — 225 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Душистый перец — 1/2 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Лайм (лимон) — 1 шт.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.
3. Тщательно промойте сухофрукты.
4. Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие.
Вечером замачиваете — утром выпекаете.
5. Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160ᵒ С.
Подготовьте...читать далее →

24.08.2015, 18:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 рецептов для быстрого перекуса:

1. Парфе
Это мой любимый рецепт перекуса, который можно приготовить дома и взять с собой в стакане с крышкой. Кроме того, парфе можно найти во многих кафе. Для приготовления вам понадобится гранола или мюсли, йогурт, мед, фрукты и ягоды.

На дно стакана налейте йогурт, затем — слой гранолы, который нужно полить медом. Сверху насыпьте нарезанные кусочками фрукты или ягоды. Когда я делала парфе с собой на работу, я часто использовала замороженные ягоды. Их можно насыпать в стакан, и к тому моменту, когда вы проголадаетесь, они растают, но не потеряют форму, как после быстрой разморозки.

Это очень хороший перекус после долгой пробежки, особенно если вы бежите не из дома, и до нормального...читать далее →

24.09.2015, 18:12 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

6 рецептов для быстрого перекуса:

27.09.2015, 11:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Миндальный пирог с сухофруктами в мультиварке.

Ингредиенты:
200 г муки,
1 яйцо,
250 г сметаны,
100 г сахара,
1/2 ч.л. соды,
40 г миндаля,
300 г смеси сухофруктов
1 ст.л. сахара – для посыпки сухофруктов.

Приготовление миндального пирога с сухофруктами в мультиварке:
В сметану добавьте соду и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром, затем, продолжая взбивать, добавьте сметану и муку. После всыпьте мелко натёртые орехи и перемешайте. Чашу мультиварки смажьте растопленным маслом, выложите в неё сухофрукты и посыпьте их сахаром. Сверху налейте тесто и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. После сигнала о готовности остудите пирог в чаше.

07.11.2015, 00:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рождественский английский кекс ????

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Сухофрукты — 500 г
Крепкий черный чай — 250 мл
Сахар — 200 г
Мука — 225 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Душистый перец — 1/2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Ром — 75 мл
Лимон — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.
3. Тщательно промойте сухофрукты.
4. Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар, 75 мл рома (или любого крепкого алкоголя, кроме водки).
Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь (это обязательное и простое условие).
5. Вечером замачиваете — утром...читать далее →

16.11.2015, 19:43 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Кекс с сухофруктами.

Ах, аромат... Невозможно устоять! Когда кекс был еще в процессе, я уверила себя в том, что съем всего один кусочек, НО как? Как можно не взять второй? + я запивала это чудо молоком, а это, по-моему, лучше всего подходит для кекса. Такая уютная выпечка не может оставить равнодушными даже тех, кто не любит сухофрукты.

Вам потребуется:

Сливочное масло 200г
Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту...читать далее →

03.12.2015, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Быстрый Рождественский Кекс по рецепту Чадейки.

Кекс с сухофруктами и карамельзированными мандаринами по рецепту Чадейки) Я в восторге от текстуры -мягкий ароматный кекс с хрустящей корочкой. А уж какой красавец! Есть его можно сразу,а можно и через пару дней) Так что быстро готовим его,наливаем чашечку кофе или чая и наслаждаемся!

Вам потребуется:

3 мандарина
150 г сухофруктов
2 ст.л. ликера, коньяка или рома
170 г сливочного масла
125 г сахара
3 яйца
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
корица, имбирь по желанию

Как готовить:

1. Почистите два мандарина и положите дольки подсохнуть на час. Достаньте из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. 150г сухофруктов замочите в 2-х столовых ложках алкоголя.

2. Разогрейте в сковороде 20г...читать далее →

27.12.2015, 19:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Быстрый Рождественский Кекс по рецепту Чадейки.

08.01.2016, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

3 диетические десерта без выпечки: просто и со вкусом!

???? Низкокалорийный кремовый торт без выпечки: ничего лишнего - только польза ????

Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта - это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов без добавления сливочного масла и печенья, вредных для фигуры!

Ингредиенты :

Основа:
• яблоки 200 г
• овсяные или цельнозерновые хлопья 180 г
• сухофрукты (инжир, финики) 100 г
• бананы 220 г

Крем:
• мягкий кремообразный творог (обезжиренный) 500 г
• натуральный йогурт 300 г
• мед 20 г
• груши 150 г

Приготовление:

Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или...читать далее →

22.01.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кекс с сухофруктами.

08.02.2016, 19:58 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 аппетитнейших тортов без выпечки

1. Шоколадно-творожный торт «Фантазия»

Ингредиенты:

Творог — 450 г
Сметана или домашний йогурт— 450 г
Молоко — 1/2 ст.
Желатин — 20 г
Сахар — 1/2 ст.
Какао — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Залей желатин горячим молоком. Подожди, пока масса набухнет.
2. Перетри творог, добавь в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбей.
3. Полученную смесь раздели на две равные части. В одну добавь какао.
4. Вылей в форму массу белого цвета, поставь ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылей часть с какао и поставь в холодильник.
5. Торт можно украсить фруктами или орешками.

2. Торт «Виноградинка»

Ингредиенты:

Сметана с...читать далее →

16.02.2016, 10:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плов с курицей, казмагом

Плов с курицей, казмагом и сухофруктами – рецепт приготовления азербайджанской кухни, один из праздничных блюд. Правильно приготовленный и красиво уложенный, плов всегда будет в столе центральным и главным блюдом.

Ингредиенты:

Для плова:
Рис – 1 кг
Вода – 6 л
Масло сливочное – 100 гр
Шафран – 1 ч.л.
Соль – 50 гр

Для поджарки:
Курица – 1 штук
Лук репчатый – 2-3 шт
Изюм – 200 гр
Курага – 200 гр
Масло сливочное – 3 ст.л
Перец черный молотый
Соль

Для казмага
Мука — 700 гр
Яичка – 2 шт.
Вода – 4 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Соль

Как приготовить

1. Чтобы приготовить плов с курицей, казмагом и сухофруктами по рецепту азербайджанской кухни, промытый рис бить в кипящую подсоленную воду и...читать далее →

22.02.2016, 19:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

1. Шоколадные конфеты с фисташками.

Фисташки и шоколад! Любители сладостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
200 г любимого шоколада;
1 упаковка жирных сливок (не менее 30 %, 200 мл);
20 г сливочного масла;
горсть фисташек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте сливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусочками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Постоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливочную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно охладите проваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния воздушного мусса.

5...читать далее →

25.02.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

25.02.2016, 13:03 cheftm_30

1 0 комментЫ

Кефирный завтрак для лёгкости в течение дня!

????на 100грамм - 174.06 ккал????Б/Ж/У - 5.36/6.61/23.44????

Ингредиенты:
300 мл кефира обезжиренного
100 г изюма, чернослива без косточек, кураги, инжира (или других сухофруктов)
40 г овсяных хлопьев
1 ст. л. меда
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все сухофрукты тщательно промыть, замочить в кипятке на пол часа (если сухофрукты жесткие).
Набухшие сухофрукты вынуть из воды, обсушить, при необходимости нарезать.
Овсяные хлопья обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета, переложить в миску и смешать с медом (если мед густой, его можно предварительно растопить на водяной бане).
Смешать медовые овсяные хлопья с сухофруктами, залить холодным кефиром. При необходимости добавить несколько кубиков льда.

Приятного аппетита!

01.03.2016, 09:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

????????6 рецептов для быстрого перекуса:

Сохрани себе!????

1. Парфе
Это мой любимый рецепт перекуса, который можно приготовить дома и взять с собой в стакане с крышкой. Кроме того, парфе можно найти во многих кафе. Для приготовления вам понадобится гранола или мюсли, йогурт, мед, фрукты и ягоды.

На дно стакана налейте йогурт, затем — слой гранолы, который нужно полить медом. Сверху насыпьте нарезанные кусочками фрукты или ягоды. Когда я делала парфе с собой на работу, я часто использовала замороженные ягоды. Их можно насыпать в стакан, и к тому моменту, когда вы проголадаетесь, они растают, но не потеряют форму, как после быстрой разморозки.

Это очень хороший перекус после долгой пробежки, особенно если вы бежите не из дома, и...читать далее →

09.03.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

6 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ПЕРЕКУСА

Сохрани себе!????

1. Парфе
- Это мой любимый рецепт перекуса, который можно приготовить дома и взять с собой в стакане с крышкой. Кроме того, парфе можно найти во многих кафе. Для приготовления вам понадобится гранола или мюсли, йогурт, мед, фрукты и ягоды.
- На дно стакана налейте йогурт, затем — слой гранолы, который нужно полить медом. Сверху насыпьте нарезанные кусочками фрукты или ягоды. Когда я делала парфе с собой на работу, я часто использовала замороженные ягоды. Их можно насыпать в стакан, и к тому моменту, когда вы проголадаетесь, они растают, но не потеряют форму, как после быстрой разморозки.
- Это очень хороший перекус после долгой пробежки, особенно если вы бежите не из...читать далее →

14.03.2016, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами

Ингредиенты:

Чернослив – 0,5 стакана
Курага – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сахарный песок – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Маргарин – 100 г
Сода гашеная – 0,5 ч. л.
Сок половины лимона
Мед – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
2. Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем.
3. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
4. В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного...читать далее →

10.04.2016, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

3 ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТА БЕЗ ВЫПЕЧКИ: ПРОСТО И СО ВКУСОМ!

1) Низкокалорийный кремовый торт без выпечки: ничего лишнего - только польза

Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта - это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов без добавления сливочного масла и печенья, вредных для фигуры!

Ингредиенты:

Основа:
• яблоки 200 г
• овсяные или цельнозерновые хлопья 180 г
• сухофрукты (инжир, финики) 100 г
• бананы 220 г

Крем:
• мягкий кремообразный творог (обезжиренный) 500 г
• натуральный йогурт 300 г
• мед 20 г
• груши 150 г

Приготовление:

Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем...читать далее →

18.04.2016, 13:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Состав:
Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:
Шаг 1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.
Шаг 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.
Шаг 3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

30.04.2016, 00:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

04.05.2016, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рисовая каша с сухофруктами.

Ингредиенты:
-Вишня вяленая — 50 Грамм
-Клюква сушеная — 50 Грамм
-Масло сливочное — 50 Грамм
-Сахар — 3 Ст. ложки
-Соль — 3 Грамма
-Вода — 2 Стакана
-Курага — 50 Грамм
-Рис длиннозернистый — 1 Стакан
-Сахар ванильный — 5 Грамм

Как приготовить "Рисовая каша с сухофруктами"
Рис промываем до прозрачности воды, в которой он находится. Оставляем размокать на 20 минут в прохладной воде. Затем ставим на плиту и варим на тихом огне под крышкой в течение получаса.
Все сухофрукты кладем в воду (кипяток). Даем фруктовой массе настояться около 25 минут. После чего сухофрукты промываем под холодной водой и выкладываем на дуршлаг.
В рис добавляем сахар и кусочек сливочного масла для вкуса и аромата. Посыпаем ванильным сахаром. Смешиваем кашу с сухофруктами. Оставляем под крышкой пропитываться примерно на 15 минут. Приятного аппетита!

14.05.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Миндальный пирог с сухофруктами

Ингредиенты:
200 г муки,
1 яйцо,
250 г сметаны,
100 г сахара,
½ ч.л. соды,
40 г миндаля,
300 г смеси сухофруктов
1 ст.л. сахара – для посыпки сухофруктов.

Приготовление миндального пирога с сухофруктами в мультиварке:
В сметану добавьте соду и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром, затем, продолжая взбивать, добавьте сметану и муку. После всыпьте мелко натёртые орехи и перемешайте. Чашу мультиварки смажьте растопленным маслом, выложите в неё сухофрукты и посыпьте их сахаром. Сверху налейте тесто и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут. После сигнала о готовности остудите пирог в чаше.

18.05.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

04.06.2016, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ