CHEF.tm

Долма с капустными листьями и айвой

Долма - одно из самых популярных и любимых блюд азербайджанцев. Каждая хозяйка считает, что ее долма самая вкусная. Азербайджанская кулинария насчитывает несколько видов долмы: с виноградными листьями, с баклажанами, болгарским перцем и помидорами и даже долма с ранними листочками айвового дерева. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «заполненный», «начиненный». Вот и мы будем начинять подготовленным фаршем капустные листья.

500 г мякоти баранины или говядины
1 небольшой кочан капусты
2 крупные айвы
1 большая луковица
1/3 стакана риса
молотая корица на кончике ножа
соль, черный перец
сметана для подачи

6 порций
Подготовка: 1 ч 10 мин.
Приготовление 1 ч

1. Для начинки рис...читать далее →

31.05.2015, 16:05 cheftm_9

0 1 комментЫ

9 вкусных салатов!

1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками

Состав:
Яйца – 2 шт
Молоко – 2 ст.л.
Куриная грудка – 1 шт (~ 200 гр)
Белокочанная капуста – 300 гр
Укроп – 2-3 веточки
Майонез, соль

Приготовление:
Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом.

Яйца смешать с молоком, и слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарить тонкие блинчики. В зависимости от размера сковороды должно получиться 2-4 блинчика.

Капусту нашинковать достаточно мелко и хорошо помять, чтобы она начала давать сок.

Остывшую куриную грудку разобрать на достаточно крупные волокна.

Яичные блинчики порезать полосками шириной около сантиметра.

Укроп хорошо...читать далее →

01.06.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Жареные кабачки с чесночным соусом

Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!

Ингредиенты:
Кабачок – 1 килограмм
Майонез – 100 грамм
Чеснок – 4 зубца
Укроп – 1 пучок (маленький)
Масло растительное – 70 – 80 миллилитров
Мука пшеничная просеянная – 100 грамм
Соль – по вкусу

Берем 1 килограмм кабачков, промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем на разделочную доску. Используя нож для нарезки овощей, нарезаем кабачки кольцами толщиной до 7 миллиметров.

Укладываем нарезку слоями в глубокую миску, одновременно пересыпая их по вкусу солью. Оставляем кабачки в таком виде на 10 ...читать далее →

27.06.2015, 22:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Жареные кабачки с чесночным соусом

02.07.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 вкусных салатов!

06.07.2015, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Жареные кабачки с чесночным соусом

26.07.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Банановый торт без выпечки "Трюфельдинья"

Ингредиенты:

● 1 уп. сахарного печенья
● 100 г сливочного масла
● 3 банана
● 500 мл домашней сметаны
● 1 неполный стакан сахара
● 2 уп желатина (по 15 г)
● 1 неполный стакан воды (для растапливания желатина)
● горсть очищенных греческих орехов

Приготовление:

Печенье трем (крошим/мнем) в крошку, в которой не страшны небольшие кусочки.

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с крошкой печенья.
В тарелку выкладываем пищевую пленку и лепим из теста (масло с крошкой) форму тарелки (будущая форма торта).

Сверху выкладываем кусочки бананов (можно выложить бананы двумя слоями, но нам больше нравятся бананы одним слоем).

Сметану взбиваем с сахаром миксером и смешиваем с желатином...читать далее →

01.08.2015, 08:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Жареные кабачки с чесночным соусом

06.08.2015, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 вкусных салатов!

13.08.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 вкусных салатов!

29.08.2015, 13:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Банановый торт без выпечки "Трюфельдинья"

Ингредиенты:

1 уп. сахарного печенья
100 г сливочного масла
банана
500 мл домашней сметаны
1 неполный стакан сахара
2 уп желатина (по 15 г)
1 неполный стакан воды (для растапливания желатина)
горсть очищенных греческих орехов

Приготовление:

Печенье трем (крошим/мнем) в крошку, в которой не страшны небольшие кусочки.

Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с крошкой печенья.
В тарелку выкладываем пищевую пленку и лепим из теста (масло с крошкой) форму тарелки (будущая форма торта).

Сверху выкладываем кусочки бананов (можно выложить бананы двумя слоями, но нам больше нравятся бананы одним слоем).

Сметану взбиваем с сахаром миксером и смешиваем с желатином, который предварительно...читать далее →

03.09.2015, 18:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

9 вкусных салатов.

04.09.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 вкусных салатов!

05.09.2015, 14:35 cheftm_2

#салаты

0 0 комментЫ

Жареные кабачки с чесночным соусом

17.10.2015, 22:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

6 вкусных салатов!

19.10.2015, 00:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЙ ТОРТ "ТРЮФЕЛЯНДИЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 уп. сахарного печенья
● 100 г сливочного масла
● 3 банана
● 500 мл домашней сметаны
● 1 неполный стакан сахара
● 2 уп желатина (по 15 г)
● 1 неполный стакан воды (для растапливания желатина)
● горсть очищенных греческих орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье трем (крошим/мнем) в крошку, в которой не страшны небольшие кусочки.Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с крошкой печенья. В тарелку выкладываем пищевую пленку и лепим из теста (масло с крошкой) форму тарелки (будущая форма торта). Сверху выкладываем кусочки бананов (можно выложить бананы двумя слоями, но нам больше нравятся бананы одним слоем). Сметану взбиваем с сахаром миксером и смешиваем с желатином, который...читать далее →

30.10.2015, 22:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рацион на неделю! Попробуйте так питаться и вы сразу увидите результаты!

????Понедельник

7–9 ч. Первый завтрак: 30г кукурузных хлопьев,стакан 0,5% молока,фрукт (вы можете съесть яблоко,или грушу,или апельсин,или 2 мандарина,или нектарин,или 5слив,или 10 виноградин).

11-12ч. Второй завтрак:125 нежирного йогурта или 100г обезжиренного творога,фрукт,чай или кофе (максимум 2 ч.л. сахара).

14-15ч. Обед:овощной салат,заправленный 2 ч.л. масла,варёная гречка (120г),порция куриных котлет,стакан 0,5% молока или 1% кефира.

16-17ч. Полдник:помидор,ломтик сыра (30г) до 17% жирности,кусочек зернового хлеба (30г),фрукт,чай или кофе макс.с 2 ч.л. сахара.

19-21ч. Ужин:пол-тарелки свежих овощей,порция щавелевого супа на простокваше,2 кусочка (по 30г) зернового хлеба,стакан...читать далее →

09.11.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

6 вкусных салатов!

28.11.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 вкусных салатов!

30.11.2015, 08:15 cheftm_2

#салаты

0 0 комментЫ

ТОП-6 ВКУСНЫХ САЛАТОВ

1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца – 2 шт
● Молоко – 2 ст.л.
● Куриная грудка – 1 шт (~ 200 гр)
● Белокочанная капуста – 300 гр
● Укроп – 2-3 веточки
● Майонез, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом. Яйца смешать с молоком, и слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарить тонкие блинчики. В зависимости от размера сковороды должно получиться 2-4 блинчика. Капусту нашинковать достаточно мелко и хорошо помять, чтобы она начала давать сок.

Остывшую куриную грудку разобрать на достаточно крупные волокна. Яичные блинчики порезать полосками шириной около сантиметра...читать далее →

02.12.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

✨ ТОР - 10 Рецептов приготовления праздничных салатов ✨

⭐ 1. Салат "Подсолнух" с кукурузой

Ингредиенты:

● Куриное филе
● Морковь
● яйцами
● Маринованные шампиньоны
● Лук

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, посолите. Готовое филе измельчите.
2. Морковь промойте и отварите вместе с яйцами. Яйца выберите раньше, затем морковь. Отваренную морковь очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками или натрите на средней терке.
3. Яйца измельчите или также натрите на терке.
4. Маринованные шампиньоны измельчите.
5. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
6. Приготовьте большое сервировочное блюдо. Салат "Подсолнух" с кукурузой нужно вкладывать слоями, каждый слой перемазывая майонезом...читать далее →

20.12.2015, 19:02 cheftm_11

0 0 комментЫ

МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
● Мука — 450 грамм (3 стакана)
● Яйца — 1 штука
● Сахар — 300 грамм или по вкусу
● Мандарины — 5 штук
● Масло сливочное — 75 грамм
● Кефир — 1 стакан
● Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для крема:
● Сливки (35%) — 350 миллилитров
● Пудра сахарная — 3 столовые ложки или по вкусу

Другое:
● Мандарины консервированные — 1 банка (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом подготовим мандарины. Тщательно промываем их под горячей проточной водой, обтираем кухонным полотенцем и выкладываем на разделочную доску.
2. Острым ножом разрезаем фрукты на 4 дольки вместе с кожуркой, удаляем косточки и измельчаем цитрусы до кашеобразного состояния, с помощью мясорубки или...читать далее →

23.12.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 Вкусных салатов

1.Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками

Состав:
-Яйца – 2 шт
-Молоко – 2 ст.л.
-Куриная грудка – 1 шт (~ 200 гр)
-Белокочанная капуста – 300 гр
-Укроп – 2-3 веточки
-Майонез, соль

Приготовление:
Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом.

Яйца смешать с молоком, и слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарить тонкие блинчики. В зависимости от размера сковороды должно получиться 2-4 блинчика.

Капусту нашинковать достаточно мелко и хорошо помять, чтобы она начала давать сок.

Остывшую куриную грудку разобрать на достаточно крупные волокна.

Яичные блинчики порезать полосками шириной около сантиметра.

Укроп...читать далее →