CHEF.tm

Рыбка

Ингредиенты:
-обжаренный рис с чесноком
-лосось
-соус терияки

Соус "Терияки"
Понадобится: -соевый соус — 150 мл; -молотый имбирь — 2 ч. ложки; -жидкий мед — 1 ст. ложка; -картофельный крахмал — 2 ч. ложки без горки; -растительное масло (рафинированное) — 1 ч. ложка; -сушеный чеснок — 1 ч. ложка; -тростниковый сахар — 4-5 ч. ложек; -вода — 60 мл; -уксус винный 6% — 1 ст. ложка (или 100 мл мирина). Соевый соус переливаем в небольшой ковш или сотейник с толстым дном. Сразу добавляем смесь сухих компонентов: тростниковый сахар, имбирь и сушеный чеснок. Для рецепта подойдут и свежие зубцы чеснока, пропущенные через пресс, но с чесночным порошком консистенция соуса получится более...читать далее →

12.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Свинина с ананасами в соусе терияки

Быстрый и вкусный способ приготовить сочное мясо! Всего 4 ингредиента + любой гарнир на ваш вкус — и простой сытный обед готов!

Количество порций: 2 шт.

Ингредиенты:

Свинина без кости — 250 г
Ананасы кольцами — 2 шт.
Зеленый лук (перья) — 2–4 шт.
Соус терияки — 60 мл

Приготовление:

1. Переложите свинину в глубокую тарелку и залейте соусом терияки. Затяните пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
2. Застелите форму для выпечки фольгой и переложите мясо.
3. Выложите сверху кольца ананаса и полейте оставшимся соусом.
4. Запекайте в духовке, разогретой до 190ºC, в течение 30–40 минут.
5. Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

02.03.2018, 22:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица терияки

Ингредиенты:

Куриные бедра (без костей) — 0,5 кг
Соль, белый кунжут — по вкусу

Терияки соус:

Сладкое рисовое вино или белое сухое вино — 80 мл
Соевый соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Слегка натереть с обеих сторон куриные бедра небольшим количеством соли.
2. Смешать все ингредиенты для соуса в кастрюле. На среднем огне довести его до густой консистенции: уваривая примерно 10 минут.
3. В то же время разогреть антипригарную сковороду на сильном огне. Обжарить куриные бедра (сразу стороной, на которой кожа), до полной готовности и золотистой хрустящей корочки.
4. Курицу немного остудить, нарезать, полить соусом терияки и присыпать семенами кунжута. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!

07.04.2018, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриные сердечки в соусе терияки

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные сердечки — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 г
Терияки —120 г
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.
2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.
3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.
4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с питы и подаем.

Автор: Татьяна Назарук

Приятного аппетита!

12.06.2018, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ПРЯНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЛОСОСЯ С ИМБИРЕМ

Ингредиенты на 4 порции:

1 средняя луковица
кусочек свежего корня имбиря (2 ст.л. в нарубленном состоянии)
125 мл соуса терияки (если нет терияки, можно взять соевый соус и портвейн в соотношении 1 к 1)
6-7 веточек петрушки
4 стейка из лосося (подойдет и форель)
соль и перец по вкусу

Состав

Мелко рубим лук, имбирь и петрушку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и имбирь, жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Вливаем соус терияки и немного увариваем, 1 минуту. добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

Рыбу солим и перчим, обжариваем с обеих сторон на среднем огне, по 4-5 минут на сторону.

Снимаем со сковороды и раскладываем по тарелкам. Поливаем рыбу соусом и подаем.

Приятного аппетита!

20.07.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хрустящие конверты из лаваша с курицей терияки.

Готовим 5 конвертов
Время приготовления 25-30 мин.

Ингредиенты:
- куриное филе 1 шт.
- лаваш для рулетов 1 шт.
- сыр моцарелла 150 гр.
- соус терияки
- яйцо 1 шт.
- петрушка
- масло оливковое
- соль.

Куриное филе моем, обрезаем жилки и режем небольшими кубиками. Обжариваем мясо на сковороде, в соусе терияки 10-15 мин. Снимаем с плиты, добавляем мелко рубленную петрушку, тёртый сыр.
Разделяем лаваш на 5 частей. Кладем начинку на лаваш, складывем конверт, промазываем взбитым яйцом сгибы лаваша, чтобы он держался и не разваливался.
Обжариваем по 2-3 минуты на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Подаем на завтрак с кофе или душистым чаем.
Приятного аппетита! 👍🍴

26.07.2018, 19:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Маринованные куриные крылышки в мультиварке

Ингредиенты

Курица (крылья) - 400 граммов
Томат (помидор) красный - 200 граммов
Лук репчатый - 100 граммов
Чеснок - 8 граммов
Соус Терияки - 100 граммов
Аджика - 10 граммов
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление

Еще одно вкусное блюдо из столь любимой мной курицы. Но этот рецепт действительно вкусен, смесь приправ и овощей придает блюду особую вкусовую гамму. Ощущаешь и пряный вкус, и пикантно-острую ноту. Кстати, соус терияки довольно соленый, так что будьте аккуратны с количеством добавляемой соли.

1. Вымоем куриные крылышки. Аджику соединим с соусом терияки, перемешаем, чтобы получилась однородная смесь, добавим мелко нарезанный чеснок.

2...читать далее →

29.07.2018, 10:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Куриные сердечки в соусе терияки

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные сердечки — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 г
Терияки —120 г
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.
2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.
3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.
4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с питы и подаем.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Назарук

20.08.2018, 06:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Лосось в соусе Терияки

Ингредиенты:
Соус Терияки Heinzпо вкусу
Растительное масло1 ст. л.
Филе лосося4 шт.
Сольпо вкусу
Красный перец хлопьямипо вкусу
Способ приготовления:
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Филе лосося посолите и поперчите.
Обжаривайте лосось кожицей вниз в течение 4 минут. Затем переверните филе и готовьте еще 2 минуты. Переложите рыбу на тарелку.
Слейте жир из сковороды.
В сковороду влейте соус Терияки. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне в течение 4 минут. Готовьте, пока соус не уменьшится в объеме.
Добавьте филе лосося кожицей вверх и готовьте еще 2 минуты.
Перед подачей посыпьте рыбу красным перцем хлопьями.

10.09.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриные сердечки в соусе терияки

🇯🇵🇨🇳🇰🇷
Куриные сердечки — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 г
Терияки —120 г
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.
2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.
3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.
4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с питы и подаем. 🇨🇳

19.09.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лосось терияки с капустой бок-чой

Лосось, приготовленный в особенном маринаде из японского соуса Терияки и имбиря, придется вам по вкусу и прочно обоснуется в домашней кулинарной книге.

Это блюдо может спасти ситуацию при отсутствии времени. Оно выглядит празднично, поэтому может быть использовано не только в качестве ежедневного основного блюда, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:
Лосось750 г
Соус Терияки125 мл
Соевый соус3 ст. л.
Мирин1 ст. л.
Свежий имбирь1 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Капуста бок-чой 4 шт.
Лук пару перышек
Семена кунжута для украшения

Способ приготовления:
В небольшой миске смешать соус Терияки, соевый соус, мирин и натертый на терке свежий имбирь. Измельчить чеснок и высыпать в миску с остальными...читать далее →

17.10.2018, 22:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ребрышки терияки на гриле

Ингредиенты:
2 кг мясных свиных ребрышек
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
3-4 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Молотый черный перец
100 мл соуса-маринада терияки

приготовление:
1.Реберные ленты разрезаем на сегменты по 3-5 ребер.
2. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец-горошек и надрезанные зубчики чеснока. Солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим ребра под крышкой до мягкости, около 1-1,5 часов.
3.Вынимаем ребра из бульона и даем лишней жидкости стечь.
4.Кладем ребра на решетку и помещаем на мангал над средним жаром. 5.Жарим, постоянно смазывая соусом терияки, со всех сторон около 15 минут в общей сложности.
6.Готовые ребрышки приправляем по вкусу черным перцем и подаем.

11.12.2018, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Онигирадзу(Onigirazu). Суши-сэндвич.

Здравствуй, честной народ. А вот посмотрите, чего покажу. Давно хотел попробовать и вот наконец то "дошли руки". Есть в Японии такая штука, под названием Онигирадзу\ Онигирацу (Onigirazu), в народе часто именуемая Суши Сэндвич. В принципе это, как я смог убедиться, весьма вкусная и удобная штука, представляющая собой смесь онигири (риса,сформованного в треугольники или шарики и обвернутая частично в нори) и разноообразнейшей начинки. Такой сэндвич можно просто съесть за обедом, его можно взять, как бэнто на работу, учебу или просто в дорогу. А еще можно позвать знакомую анимешницу в гости.
Про все подробности и модификации расскажу ниже, дабы не перегружать интро...

Сегодня я покажу 3...читать далее →

10.02.2019, 19:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриные сердечки в соусе терияки

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 г
Терияки —120 г
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.
2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.
3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.
4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с питы и подаем.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Назарук

11.05.2019, 16:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Куриная пицца «Терияки»

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Очень ароматная, сытная и вкусная пицца для тех, кто проголодался. Нежное куриное филе под овощной шубкой никого не оставит равнодушным. Приготовьте куриную пиццу «Терияки» и наслаждайтесь восхитительным вкусом популярного блюда.
· куриное филе – 8 штук;
· соевый соус (умеренно соленый) – 2 ст. ложки;
· сахар (можно заменить медом) – 1 ст. ложка;
· имбирь (тертый) – 1 ч. ложка;
· брокколи – 10 штук;
· репчатый лук (мелко измельченный) – 1⁄4 часть средней луковицы;
· кукуруза консервированная – 2 ст. ложки;
· твердый тертый сыр (можно использовать моцареллу) – 3 ст. ложки;
· майонез – 2 ст. ложки;
· нори (тонкие полоски) – для украшения.
1. Куриное филе нужно отбить и...читать далее →

04.06.2019, 19:09 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ПРЯНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЛОСОСЯ С ИМБИРЕМ

03.12.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЛАПША УДОН С ОВОЩАМИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

🍜🥜🌰🍔🍖
Это очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое готовится буквально за пол часа.
Главной особенностью такой лапши является отсутствие яиц. Это пшеничное изделие варится очень быстро и прекрасно усваивается организмом.
Однако, если вы не найдете в ближайшем магазине такой пшеничной лапши, можете смело ее заменить итальянской лапшой фетучини. Поверьте, получится не хуже )
⠀
Лапша "Удон"
Морковь.
Шампиньоны.
Лук.
Чеснок.
Пекинская капуста.
Болгарский перец.
Соевый соус.
Тайский чили соус.
Терияки соус.
⠀

Отвариваем удон как указал производительная на упаковке.
Овощи нарезаем соломкой. Быстро обжариваем овощи на сильном огне.
Вливаем соевый соус, чили соус и соус Терияки. Протушиваем минутку.
Добавляем лапшу и хорошо перемешиваем.
А чтобы окончательно окунуться в атмосферу Японии, рекомендую есть это блюдо исключительно палочками )

16.02.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки"

Что нужно:

- 1 филе индейки
- 2 средние луковицы
- 1,5 средние моркови
- 2/3 средней редьки
- 2 салатных перца
- рисовая лапша
- соус терияки
- растительное масло
- соль, перец, молотая паприка, молотый чили

Что делать:

* Лук нарезаем полукольцами и отправляем в вок с разогретым растительным маслом.

* Морковь шинкуем соломкой.

* Лук пассеруем до прозрачности, добавляем морковь и ещё минут 5-7 пассеруем, затем добавляем порезанные соломкой сладкий салатный перец и редьку, пассеруем ещё минут 5 и добавляем нарезанное филе индейки.

* Доводим на среднем огне, помешивая, до готовности мяса индейки.
Отдельно отвариваем рисовую лапшу и отправляем её в вок к мясу и овощам, добавляем соус терияки, пробуем на соль, перчим (для остроты можно добавить побольше чили) и, постоянно помешивая, готовим ещё 3-4 минуты.

17.04.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Онигирадзу(Onigirazu). Суши-сэндвич.

20.05.2020, 07:38 cheftm_25

0 0 комментЫ

Рисовый бургер с кальмарами терияки

Рис для суши - 200 г
Рисовый уксус - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Листья салата
Растительное масло для обжарки
Кальмары (небольшие) - 2-3 тушки
Соевый соус терияки - 3 ст. л.
Устричный соус - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Чили - по вкусу
Чеснок - 2 мелко порезанных зубчика
Томатный соус - 2 ст. л
Небольшая луковица,порезанная тонкими перьями - 1 шт.

1. Кальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками, влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике.
2. Рис промыть и откинуть на сито.
3. Полностью обсушить.
4. В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис.
Накрыть крышкой,довести до кипения и варить...читать далее →

29.01.2021, 14:04 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Азиатские салаты. ТОП 6 рецептов

Большая подборка, которую вы ждали

✅ 1 Салат Юго-Восточной Азии со стейком

Автор: ресторан “Wagamama”

Рецепт на 2 порции:

►Дрессинг Вагамама:
Выход: 125мл.

Лук шалот - 2ч.л., мелко нарезанный
Кусочек имбиря 2.5 см, очищенный и натертый
Зубчик чеснока - 1шт, раздавленный
Рисовый уксус - 1,5ст.л.
Томатный кетчуп - 1ст.л.
Вода - 1ст.л.
Растительное масло без запаха - 100мл.
Легкий соевый соус - 3ст.л.

Смешиваем все ингредиенты в миске и перемешиваем до соединения. Храним в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

►Салат:
Стейк сирлойн - 2шт., по 175г.
Растительное масло - 1ст.л.
Морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Ростки фасоли - 75г...читать далее →

19.03.2021, 21:26 cheftm_25

1 0 комментЫ

Паназиатская кухня. Варианты основных блюд.

1. Палтус в соусе том ям. Палтус, паста том ям, молоко кокосовое, бобы эдамаме, грибы шиитаке, лайм, масло зеленое, кинза, брокколи, томаты, чили масло

2. Дорадо, зеленый карри и рис. Запеченое с рисом филе средиземноморской дорадо с добавлением зеленого карри, кокосового молока, имбиря и лемонграсса

3. Лосось в соусе терияки. Лосось на гриле, соус терияки, лайм

4. Цесарка с красными яблоками и диким рисом. Цесарка, черный рис, красное яблоко, яблочный соус, чипсы из кожи

5. Спайси курица кунг пао. Курица маринуется в соевом соусе, мёде, чили перце и имбире с добавление чеснока и листьев кинзы. Гарнир японский рис.

6. Ребро теленка в соусе черный перец, капуста пак-чой и жареные...читать далее →

05.09.2021, 05:48 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Куриные сердечки в соусе терияки

26.10.2021, 11:46 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

Рыба в соусе терияки🔥

🥙🍝🥙🍝🥙
Получается очень вкусно👍
Ингредиенты:
Любая красная рыба.
Соус терияки.
Соль/перец.
Рыбу промыть, обсушить салфеткой, с двух сторон посолить/поперчить, смазать соусом терияки. Оставить мариноваться примерно на 1 час. Отправить в разогретую до 200C. духовку на 20 минут.
Любите рыбку ?)👍

09.11.2021, 11:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриные сердечки в соусе терияки

15.05.2022, 13:05 cheftm_25

1 1 комментЫ