CHEF.tm

Овощная запеканка "Ассорти" с плавленным сырком.

Ингредиенты:

-Кабачок 1 шт
-Цуккини 1 шт
-Баклажан 1 шт
-Картофель 4-5 шт
-Помидор 2-3 шт
-Лук белый 1 шт
-Яйцо куриное 2 шт
-Сметана 2 ст.л.
-Сыр плавленый 200 гр
-Масло растительное 1 ст.л.
-Соль по вкусу
-Перец черный по вкусу

Приготовление:

Кабачки, цуккини, баклажаны, картофель и помидоры нарезаем слайсами. Картофель и помидоры толщиной 0,5 см, остальные можно толще. Лук режем полукольцами.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, солим и перчим его.

На картофель выкладываем лук.
Далее чередуя выкладываем кабачки, баклажаны и цуккини, солим.
Смазываем немного майонезом или сметаной.

Далее снова слой картофеля. Следующим слоем выкладываем кабачки...читать далее →

25.08.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Cуп с цуккини

29 ккал • Б 2,7 • Ж 1,2 • У 0,5

4 яйца
2 цуккини
2 литра куриного бульона
Сок 2 лимонов
Соль

Бульон посолить по вкусу и нагреть до средней температуры. Яйца взбить в отдельной посуде миксером, постоянно помешивая, добавить лимонный сок.

Яйца добавить в бульон, все перемешать и поставить в холодильник.

Цуккини натереть на терке, бланшировать в кипящей, подсоленной воде 45 секунд.
Цуккини остудить, добавить к бульону и подавать к столу.

10.09.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Cуп с цуккини

23.09.2015, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПЕКАНОК

Запеканка из макарон с грибами и сыром

Ингредиенты:

✔ паста тальятелле 500 г
✔ сливочное масло 50 г
✔ шампиньоны, нарезанные 200 г
✔ зеленый лук, нарезанный несколько стеблей
✔ мука 50 г
✔ молоко 500 мл
✔ зеленый горошек, размороженный 90 г
✔ маслины, нарезанные 50 г
✔ соль, перец по вкусу
✔ тертый чеддер 140 г

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.
2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.
3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не...читать далее →

23.09.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 самых вкусных запеканок

1) Запеканка из макарон с грибами и сыром

Ингредиенты:

● паста тальятелле 500 г
● сливочное масло 50 г
● шампиньоны, нарезанные 200 г
● зеленый лук, нарезанный несколько стеблей
● мука 50 г
● молоко 500 мл
● зеленый горошек, размороженный 90 г
● маслины, нарезанные 50 г
● соль, перец по вкусу
● тертый чеддер 140 г

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.
2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.
3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не...читать далее →

25.09.2015, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Фриттата с цуккини и фетой

85ккал на 100г

Рецепт нашла в одном немецком журнале. Фриттата - это в принципе наш русский омлет. Делается быстро, получается вкусно, а что нам еще надо?

Для сковородки диаметром 20-22 см:
1 цуккини (примерно 250-300 гр.)
1 луковица
1 долька чеснока
2 яйца
60 мл. молока
50 гр. феты
зелень (у меня укроп)
соль, перец, мускатный орех
оливковое масло

Лук нарезаем кубиками, чеснок рубим ножом. Цуккини моем, по желанию очищаем кожицу и трем на крупной терке.

Разогреваем в сковородке 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем в нем лук, чеснок, цуккини, пока не выпарится вся образовавшаяся жидкость. Примерно 3-4 минуты.
Яйца взбиваем, добавляем молоко. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и...читать далее →

06.10.2015, 23:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фетучини в чесночном масле с курицей и цуккини

Ингредиенты:

• 200 г фетучини
• 2 куриных грудки без костей и кожи
• 1 столовая ложка итальянских трав
• Соль и молотый черный перец
• 2 столовых ложки оливкового масла
• Сок одного лимона
• 2 нарезанных продольно цуккини
• 1 нарезанная тонкими ломтиками тыква
• ¼ стакана несоленого сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан жирных сливок
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки красного молотого перца
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовых ложки свежей измельченной петрушки

Приготовление:

1. Сварите пасту согласно инструкциям на упаковке в большой кастрюле кипящей подсоленной воды.
2. Обваляйте курицу в итальянских...читать далее →

15.10.2015, 14:37 cheftm_10

0 0 комментЫ

Cуп с цуккини

29.11.2015, 18:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

МИНИ-ШАШЛЫЧКИ 4 РЕЦЕПТА

1. ГАРМОШКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
С пикантным соусом с луком и чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:на 4 порции
600 г куриного филе
4 зубчика чеснока
4 стол.ложки оливкового масла
2 красных перца чили
1 луковица
2 стол.ложки белого бальзамического уксуса
300 мл бульона
1/3 пучка петрушки
соль
молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать вдоль полосками шириной около 1см и нанизать гармошкой на смазанные оливковым маслом деревянные шпажки.
2. Для маринада 1 зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс. Смешать с 2 стол.ложками оливкового масла, приправить солью и молотым черным перцем. Смазать филе получившейся смесью, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 30...читать далее →

08.12.2015, 21:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Овощная запеканка "Ассорти" с плавленным сырком.

13.03.2016, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Овощная запеканка "Ассорти" с плавленным сырком.

15.03.2016, 01:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ТОП-5 самых вкусных запеканок

20.03.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепт постных чебуреков с рисово-овощной начинкой

Ингредиенты:

320г пшеничной муки
250мл кипятка
100г риса
50мл растительного масла
по 1 моркови, цуккини (около 300г), луковице и зубчику чеснока крупному
½ перца чили (не обязательно)
2 ст.л. соевого соуса
½ ч.л. соли

Приготовление:

Отварить рис до готовности.

Две трети просеянной муки смешать с мелкой солью, залить крутым кипятком, перемешать и на 5мин оставить, высыпать остальную муку на доску, на нее выложить заваренную муку, замесить крутое тесто, накрыть его миской и на полчаса оставить.

Для начинки мелким кубиком нарезать лук, потереть на терке морковь, измельчить кубиком цуккини, чили (если используется) мелко нарезать, измельчить чеснок.

Обжарить на растительном масле до...читать далее →

23.03.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Крем-суп с цуккини и петрушкой

Ингредиенты:

Цуккини — 500 г
Сливки 30 % — 200 мл
Чеснок — 2 головки
Оливковое масло — 4 ст.л.
Лук — 1 головка
Пармезан — 40 г
Зелень петрушки — 1 пучок
Цедра — 1 лимона

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. У чеснока срежьте верхушку, разместите на лист фольги, немного посолите и сбрызните оливковым маслом.
3. Заверните каждую головку вфольгу по отдельности. Поставьте в разогретую духовку и пеките 12-15 минут, до мягкости ( в зависимости от размера). Выньте из духовки, отставьте в сторону.
4. В 2-х литровой кастрюле разогрейте 3 ст.л. оливкового масла, добавьте лук и томите до мягкости.
5. Добавьте цуккини, цедру и выдавите печеный чеснок из...читать далее →

27.03.2016, 11:58 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Салат из цуккини и кукурузы

Ингредиенты:

1 большое цуккини, нарезанное
1 банка кукурузы
1 большой помидор, нарезанный
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 ст.ложка кукурузного/растительного масла
соль по вкусу
измельченных перец

Приготовление:

1. Обжарить до золотистого цвета лук и чеснок, добавить кукурузу и готовить еще 5 минут. Добавить цуккини, помидор и специи; готовить до тех пор, пока цуккини не станет мягким.

2. Подавать салат теплым; также может подаваться как гарнир.

Приятного аппетита!

06.04.2016, 14:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Куриные шашлычки с цуккини

Такие шашлычки в пикантном маринаде наверняка станут вашим коронным блюдом!

Калорийность на 100 гр готового блюда -90-95 ккал
Б/Ж/У - 13.6/2.6/2.1

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе (филе индейки) - 300 гр
- кабачок (цуккини) - 200 гр
- соль и перц
- чеснок - 1 зубчик
Для маринада:
- соевый соус - 3 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- мед жидкий - 2 ч.л.
- смесь перцев
- сушеные травы (базилик, тимьян и пр.)
- сушеный имбирь

РЕЦЕПТ:
- Приготовьте маринад, в него поместите куриное филе, которое следует нарезать и отбить каждый кусочек (нарезаем как на длинные полоски, т.к. потом куски будут скручиваться в рулетики), оставляем курицу мариноваться 20 мин.
- Кабачок режем полосками тонкими...читать далее →

08.04.2016, 19:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

Крем-суп с цуккини и петрушкой

????на 100грамм - 134.53 ккал????Б/Ж/У - 2.81/12.27/3.86????

Ингредиенты:
Цуккини — 500 г
Сливки 30 % — 200 мл
Чеснок — 2 головки
Оливковое масло — 4 ст.л.
Лук — 1 головка
Сыр — 40 г
Зелень петрушки — 1 пучок
Цедра — 1 лимона
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. У чеснока срежьте верхушку, разместите на лист фольги, немного посолите и сбрызните оливковым маслом.
3. Заверните каждую головку в фольгу по отдельности. Поставьте в разогретую духовку и пеките 12-15 минут, до мягкости ( в зависимости от размера). Выньте из духовки, отставьте в сторону.
4. В 2-х литровой кастрюле разогрейте 3 ст.л. оливкового...читать далее →

17.04.2016, 14:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 самых вкусных запеканок

26.04.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Spring-rolls с форелью и цуккини

Вам понадобится:

- рисовые блинчики (продаются в любом супермаркете)
- форель (или любая другая рыбка)
- морковка
- лук
- замороженные цуккини
- соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко режем, морковку трём на крупной тёрке, цуккини размораживаем.

2. На сливочном масле пассируем морковь и лук. Добавляем цуккини, обжариваем.

3. Рыбу очищаем от кожи и костей, добавляем филе к овощам, солим, перчим и доводим до готовности.

4. Рисовый блинчик на несколько секунд опускаем в тёплую воду, он станет мягким и эластичным.

5. В центр блинчика выкладываем начинку, заворачиваем конвертик. Так же поступаем со всеми остальными блинчиками.И обжариваем конвертики на оливковом масле до хрустящей корочки.

Мы подавали их просто с соевым соусом!

Время приготовления - 40 минут
Количество порций - 4

30.04.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сытная запеканка!

Ингредиенты:
300 г макарон,
1 морковь,
1 луковица,
1 зубчик чеснока
2 цуккини (у меня кабачок),
1 стол ложка муки,
по 1 стол ложке сливочного масла и томатной пасты,
250 мл молока,
3 желтка,
5 ст ложек раст. масла,
400г рубленого мяса (у меня фарш),
200 г консервированного перца (делала без него),
100г тертого сыра

Приготовление:
1. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды, как указано на упаковке, до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Морковь, лук, чеснок очистить и мелко нарезать. Цуккини подготовить и нарезать тонкими кружками.
2. Муку пассеровать в сливочном масле, влить молоко, варить 5 мин. С плиты снять и подмешать желтки. Соус приправить.
3. Духовку...читать далее →

04.05.2016, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 самых вкусных запеканок

06.06.2016, 21:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Варенье из кабачков с лимоном в мультиварке.

Ингредиенты:

1 кг очищенных от семян и сердцевины молодых цуккини желтого цвета
800 г сахара
300 г лимонов

Приготовление:

Цуккини разрежьте на 8 частей по ширине, а затем блинные кусочки нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1-2 миллиметров.
Выложите нарезанные цуккини в емкость мультиварки и засыпьте сахаром, оставьте на 8-10 часов. За это время цуккини пустят достаточное количество сока.
Лимоны хорошенько потрите щеткой, промойте и цедру натрите на мелкой терке. Выдавите лимонный сок.
Лимонный сок и цедру выложите к кабачкам.
Включите мультиварку в режим «Томление» и варите варенье до звукового сигнала и окончания основного времени (примерно 1 час и 10 минут).
Горячее варенье разложите по чистым сухим и стерилизованным баночкам и закройте крышками.

05.07.2016, 22:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Крем-суп с цуккини

20.07.2016, 14:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Чебуреки овощные

Ингредиенты:

Мука (два 250 мл стакана, в тесто) — 320 г
Вода (кипяток в тесто) — 250 мл
Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 100 г
Цуккини (небольшой, около 300 г) — 1 шт
Перец чили — 1/2 шт
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.

Приготовление:

Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтоб немного остыло. Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.

Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими...читать далее →

27.07.2016, 22:50 cheftm_5

1 0 комментЫ

Паста карбонара с цуккини и баклажаном в мультиварке.

Ингредиенты:
цуккини - 3 шт. средних
баклажан - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сырокопченый бекон – 200 гр.
натертый Пармезан – 4 ст. л
желтки – 4 шт.
оливковое масло
жирные сливки – 100 мл
паста ньоки (Gnocchi Barilla) – 500 гр.
морская соль, черный перец - по вкусу.

1. Установить в мультиварку чашу с подсоленной водой и выставить программу "паста". Когда вода закипит, всыпьте пасту и отварите ее до состояния аль денте (на 1-2 минуту меньше, чем указано на упаковке). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, оставив примерно два половника воды, в которой она варилась.

2. Готовим соус: желтки взбить вилкой, затем влить сливки и добавить 2 ст. л. натертого сыра. Добавить соль, перец. Всё перемешать.

3...читать далее →

31.07.2016, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ