CHEF.tm

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем...читать далее →

21.01.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой.

Начните свой день именно с этого вкусного и полезного завтрака. Овсянка, запеченная с бананами, черникой, корицей, медом и грецкими орехами – это отличное сочетание. А также вы можете делать этот пирог с другими любимыми орехами и фруктами! Наслаждайтесь

Ингредиенты на 4 порции:

-Спелые бананы — 2 шт. (400 г)
-Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200 г)
-Мёд — 3 ст. л. (75 г)
-Овсяные хлопья — 1 стакан (60 г)
-Грецкие орехи — 20 г
-Обезжиренное молоко — 200 г
-Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
-Корица — 3/4 ч. л.
-Яйцо — 1 шт. (70 г)
-Ванилин — 1 ч. л.
-Сахарная пудра для украшения — 1 ч. л.
-Фольга для выпекания

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 190*С. Берем посуду (я...читать далее →

18.02.2017, 07:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кексы к чаю — рай сладкоежки! 🍰

Забирайте на стену, чтобы не забыть приготовить!

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад...читать далее →

07.04.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт Чернично-лавандовая симфония

Ингредиенты

Лавандовая сахарная пудра:
Сушенные цветы лаванды — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 150 гр
Шоколадно-миндальная бисквитная основа
Пшеничная мука — 20 гр
Рисовая мука — 35 гр
Сливочное масло — 55 гр
Куриное яйцо — 1 шт.
Молочный шоколад — 35 гр
Шоколад 75% — 40 гр
Миндальные лепестки — 30 гр
Лавандовая сахарная пудра — 50 гр
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Соль -щепотка
Основа «чизкейк»:
Сливочный сыр — 400 гр
Мягкий творог 5-9% — 250 гр
Сливки 33-38% — 180 гр
Черника — 130 гр
Яичные желтки — 3 шт
Лавандовая сахарная пудра — 100 гр
Сахар -80 гр
Желатин — 20 гр
Вода для замачивания желатина — 60 гр
Чернично-шоколадный ганаш:
Черника — 140 гр
Шоколад 75% — 120 гр...читать далее →

26.04.2017, 19:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Не знаешь, чем задобрить себя?

Тогда вот тебе ТОП-5 вкусностей! 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад...читать далее →

14.05.2017, 12:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой — 120 ккал

Начните свой день именно с этого вкусного и полезного завтрака. Овсянка, запеченная с бананами, черникой, корицей, медом и грецкими орехами – это отличное сочетание. А так же Вы можете делать этот пирог с другими любимыми орехами и фруктами! Наслаждайтесь!

Вам потребуется:

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 стол. ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания.

Как готовить:

1. Разогреваем духовку до 190С. Берем...читать далее →

18.09.2017, 00:10 cheftm_15

1 0 комментЫ

Чизкейк с черникой

Если у вас не осталось запасов замороженной с лета черники, ее можно заменить любыми другими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

Для начинки:
Творог — 300 г
Черника для начинки — 20 г
Черника для украшения —20 г
Сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Крахмал — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для коржа:
Сливочное масло — 80 г
Песочное печенье — 200 г

Приготовление:

1. Используя блендер или скалку, измельчите печенье в крошку.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с крошкой из печенья.
3. Для такого количества ингредиентов вам понадобиться круглая форма для выпечки диаметром 19 см. Заполните форму крошкой и придавите по краям, сформировав бортики. Запекайте корж для...читать далее →

29.12.2017, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Черничный чизкейк-омбре(без выпекания).

Этот чизкейк можно делать с любыми ягодами, в этот раз у нас была черника!

Время приготовления: 50 минут + охлаждение
Порций: 8-10

Вам потребуется:

Для песочной основы:

Шоколадное печенье - 150 г
Масло сливочное - 70 г
Сахар тростниковый - 1 ст. л.

Для слоев чизкейка:

Желатин - 9 листов
Творог (пастообразный) - 600 г
Маскарпоне - 300 г
Сливки жирные - 100 мл
Сахарная пудра - 180 г
Ванилин - 10 г
Сок лимона - 1 шт.
Черника - 500 г

Для украшения:

Ягоды черники
Горький или молочный шоколад - 200 г
Молоко или сливки - 30 мл

на форму 15х20 см.

Как готовить:

1. Из шоколадного печенья делаем крошку, с помощью блендера или комбайна. Масло сливочное растапливаем, смешиваем с песочной...читать далее →

06.02.2018, 20:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой — 120 ккал

Начните свой день именно с этого вкусного и полезного завтрака. Овсянка, запеченная с бананами, черникой, корицей, медом и грецкими орехами – это отличное сочетание. А так же Вы можете делать этот пирог с другими любимыми орехами и фруктами! Наслаждайтесь!

На 4 порции понадобится:

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 стол. ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190С...читать далее →

18.02.2018, 22:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

Чизкейк с черникой

Если у вас не осталось запасов замороженной с лета черники, ее можно заменить любыми другими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

Для начинки:

Творог — 300 г
Черника — 20 г
Сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Крахмал — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для коржа:

Сливочное масло — 80 г
Песочное печенье — 200 г

Для украшения:

Черника — 20 г

Приготовление:

1. Используя блендер или скалку, измельчите печенье в крошку.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с крошкой из печенья.
3. Для такого количества ингредиентов вам понадобиться круглая форма для выпечки диаметром 19 см. Заполните форму крошкой и придавите по краям, сформировав бортики. Запекайте корж для чизкейка...читать далее →

01.03.2018, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в...читать далее →

22.05.2018, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чизкейк с белым шоколадом и черникой 💜

Ингредиенты на форму 15–16 см:

Для песочной основы:

Печенье — 120 г
Сливки — 2–3 ст. л.

Для крема:

Сливочный сыр к. т. — 200 г
Белый шоколад — 100 г
Сахарная пудра — 20 г
Сливки от 30% — 170 мл
Желатин листовой — 6 г
Пюре черники — 40 г
Лимонный сок — 1 ст. л.

Для украшения:

Взбитые сливки — 100 г
Черника — 250 г

Приготовление:

1. Застелить дно формы пергаментом, бортики проложить ацетатной плёнкой или пергаментом.
2. Печенье размолоть, смешать со сливками. Добавлять сливки постепенно, по ложке, — размешать и посмотреть на массу: если она собирается в кулаке, т. е. можно из неё лепить, то основа готова.
3. Выложить основу только на дно формы, придавить пальцами или стаканом...читать далее →

08.08.2018, 20:42 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт "Лимон-Черника"

Автор рецепта: Инна Николаева

Простой и вкусный торт Лимон-Черника, с воздушным лимонным бисквитом, нежнейшим сливочным кремом и сочной черникой!
Бисквит готовится без разрыхлителя или соды.

Ингредиенты: на форму 20 см

Бисквит:

Мука 150 гр
Сахар 165 гр
Яйца 4 шт
Растительное масло 30 гр
Цедра 1 лимона

Лимонный сироп (пропитка):

Вода 140 гр
Сахар 30 гр
Цедра и сок 1 лимона

Черничная начинка:

Черника( у меня замороженная) 250 гр
Сахар 50 гр
Кукурузный крахмал 15 гр

Крем:

Сыр маскарпоне 250 гр
Сливки 33% 300 гр
Сгущенное молоко 140 гр

Крем-чиз:

Масло – 115-120 гр (82,5%)
Пудра – 100 гр
Сыр – 340-350 гр (Филадельфия, Альметте)

Этапы...читать далее →

24.03.2019, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шoколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стpужка — 100 г
Масло сливoчное — 150 г
Мoлоко — 200 мл
Мyка пшеничная — 350 г
Разpыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шoколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндaльные хлопья — для украшения

Пригoтовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в...читать далее →

24.05.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Бисквитный торт "Лимон-Черника"

19.07.2019, 08:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт "Лимон-Черника"

Простой и вкусный торт Лимон-Черника, с воздушным лимонным бисквитом, нежнейшим сливочным кремом и сочной черникой!
Бисквит готовится без разрыхлителя или соды.

Ингредиенты: на форму 20 см

Бисквит:

Мука 150 гр
Сахар 165 гр
Яйца 4 шт
Растительное масло 30 гр
Цедра 1 лимона

Лимонный сироп (пропитка):

Вода 140 гр
Сахар 30 гр
Цедра и сок 1 лимона

Черничная начинка:

Черника( у меня замороженная) 250 гр
Сахар 50 гр
Кукурузный крахмал 15 гр

Крем:

Сыр маскарпоне 250 гр
Сливки 33% 300 гр
Сгущенное молоко 140 гр

Крем-чиз:

Масло – 115-120 гр (82,5%)
Пудра – 100 гр
Сыр – 340-350 гр (Филадельфия, Альметте)

Этапы приготовления:

Готовим бисквит.
1...читать далее →

28.12.2019, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРАСИМ ЯЙЦА К ПАСХЕ 🐣🐣🐣

Берите на заметку 📌

*Красно-кирпичный цвет дает настой черного крепкого чая, луковая шелуха (можно получить цвет вплоть до темного коричнево-бордового). Также для получения коричневого цвета можно использовать кожуру граната.
*Приготовление красителя: Луковую шелуху или кожуру граната собрать в широкую кастрюлю. Залить водой так, чтобы кастрюля была не полной. Поставить шелуху/кожуру вариться на медленном огне. Варить в течение 45-50 минут, чтобы получился темный, насыщенный цвет.

*Розовый цвет дают веточки или кора вишни, свекольный сок.
*Приготовление красителя: 4 стакана нашинкованной свеклы залить 4 стаканами воды, варить 35 минут, окрашенную воду слить и замочить в ней...читать далее →

14.04.2020, 20:00 cheftm_28

0 0 комментЫ

Чизкейки, которые не нужно выпекать 😉🍰

1. Чизкейк с хурмой без выпечки 😋☕

Ингредиенты на форму 18 см:

Печенье — 240 г
Молоко — 80 мл
Порошковый желатин — 15 г
Сливки 33–35% — 200 мл
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 40 г
Сметана 25–30% — 200 г
Корица — 2 ч.л.
Пюре хурмы — 150 г
Желе со вкусом апельсина — 1 упаковка

Приготовление:

1. Подготовка. Чизкейк лучше делать в кольце для выпечки, а также использовать ацетатную ленту. Берём твёрдую ровную поверхность (у автора разделочная доска) и застилаем её пергаментом. На пергамент ставим кольцо, а внутри кольца распределяем ленту. Чтобы лента легко прилипала, слегка намочите кольцо. Форма готова.
2. Основа. В блендере или комбайне перемалываем печенье, добавляем молоко...читать далее →

29.01.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

ТОРТ «ЧЕРНИКА-СГУЩЕНКА»

⠀ ⠀
Для тех, кто любит кисло-сладкие торты советую заменить Чернику на Чёрную смородину!
⠀
Бисквит
⠀
Яйца С0 - 4шт
Сахар-280 гр
Молоко 110 гр
Растительное масло- 50 гр
Мука 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Кипяток 60 гр
Черника 130 гр
⠀
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу
Влить масло и теплое молоко. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем
В самом конце добавить кипяток и Обвалянные в муке ягоды черники
Разлить в 3 кольца 18 Диаметра и выпекать до сухой зубочистки при 170 С около 30 минут
⠀
ПРОПИТКА
⠀
Сгущеyное молоко 100-150 гр
Вода 150 гр
Все соединить
⠀
Черничный Мусс в начинку
(на 2 кольца 14 Диаметра)
⠀
Пюре черники 220 гр
Сахар 45 гр
Белый шоколад 70 гр...читать далее →

08.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЧЕРНИКА-СГУЩЕНКА"

Для тех, кто любит кисло-сладкие торты советую заменить Чернику на Чёрную смородину!

Бисквит
Яйца С0 - 4шт
Сахар-280 гр
Молоко 110 гр
Растительное масло- 50 гр
Мука 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Кипяток 60 гр
Черника 130 гр

Приготовление
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу
Влить масло и теплое молоко. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем
В самом конце добавить кипяток и Обвалянные в муке ягоды черники
Разлить в 3 кольца 18 Диаметра и выпекать до сухой зубочистки при 170 С около 30 минут

ПРОПИТКА
Сгущенное молоко 100-150 гр
Вода 150 гр
Все соединить

Черничный Мусс в начинку Рассчитан на 2 кольца 14 Диаметра

Пюре черники 220 гр
Сахар 45 гр
Белый шоколад...читать далее →

01.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой

• 100 гр - 120 Ккал •

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столовые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в...читать далее →

24.07.2014, 13:19 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

Тирамису с черникой и лимоном

1-2 лимона;
3,75 стакана черники;
0,75 стакана сахара;
4 ст.л. воды;
1 пакет (500 г) нежирного йогурта;
1 пачка (85 г) бисквитного печенья;
веточка мяты для украшения.

1. Натрите на терке лимонную кожуру (понадобится 1,5 ч.л.) и выдавите 0,25 стакана лимонного сока.
2. В небольшой кастрюле смешайте 1,5 стакана черники, 0,25 стакана сахара и добавьте 1 ст.л. воды. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и не загустеет сок. Перелейте в небольшую миску и смешайте с 1,5 стаканами целой черники. Отложите в сторону.
3. Для приготовления лимонного сиропа смешайте в пригодной для готовки в микроволновой печи миске 0,25 стакана сахара и оставшиеся 3...читать далее →

08.01.2015, 18:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сладкая пицца: 10 умопомрачительных рецептов (+ как приготовить тесто для пиццы)

Пицца обычно ассоциируется с оливками, тянущимся тестом, сыром пармезан, спелыми томатами и разными копченостями. А как на счет сладких десертных пицц? Только представьте: чудесный сливочный крем, тесто с хрустящей корочкой, нежное маскарпоне, свежие сочные ягоды, шоколадный соус…

Сладкая пицца хороша тем, что для неё можно взять тесто, оставшееся от приготовления обычной пиццы, а также использовать любые сезонные фрукты. Вы также можете использовать готовое тесто, например, слоёное.

Если вы поклонник Нутеллы, можете использовать её для десертной пиццы — и здесь вы точно не прогадаете! В общем, готовить сладкую пиццу проще простого, и это прекрасный вариант для больших компаний и...читать далее →

19.01.2015, 20:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сладкая пицца: 10 умопомрачительных рецептов (+ как приготовить тесто для пиццы)

20.01.2015, 19:15 cheftm_11

0 1 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой

100 гр - 120 Ккал

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столовые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную...читать далее →

02.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ