CHEF.tm

Макароны с овощами по-весеннему.

Понадобится
На 4 порции:
-225 мл (8 oz) макарон
-1 ст л оливкового масла
-3 ст л свежей петрушки
-2 ст л тертого сыра пармезан
-соль и перец

Соус:
-1 кочан брокколи, разобранный на соцветия
-2 кабачка-цуккини, порезанных тонкими колечками
-225 мл (8 oz) спаржи, подрезанной
-125 гр (4 1/2 oz) стручков зеленого горошка
-125 гр (4 1/2 oz) замороженного зеленого горошка
-3 ст л овощного бульона
-5 ст л сливок
-щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 8-10 мин, добавив оливковое масло. Слить в дуршлаге, вернуть в кастрюлю.

2. Отварить брокколи, цуккини, спаржу и горошек на пару или в кастрюле с соленой водой. Как...читать далее →

05.04.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сербская мусака

Ингредиенты:

-фарш (в идеале смесь говядина + телятина + свинина) - около 700 грамм
-10 небольших картофелин
-3 луковицы
-3 морковки
-3 яйца
-сыр
-молоко
-масло оливковое (для жарки)
-масло сливочное (для смазывания формы)
-соль, перец, петрушка

Приготовление:

1. Лук пошинковать, морковку потереть, картошку порезать тонкими ломтиками (как колбасу)
Лук обжарить на сковородке 4-5 минут до состояния прозрачности.
2. Добавить на сковородку морковку и тушить еще 4-5 минут.
3. Добавить на сковородку фарш и тушить все вместе, пока фарш не станет коричневым.
4. Посолить, поперчить фарш.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
6. На дно формы выложить слой картошки.
7. Затем слой...читать далее →

25.02.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Украинский суп с галушками

Ингредиенты:
- 2 л бульона
- 3-4 средних картошки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- масло
- соль, специи
- зелень
Для галушек:
- 2 яйца
- мука
- соль

Приготовление:
1. В кипящий бульон положить 1 порезанный лук, картошку и варить до готовности.
2. Приготовить тесто для галушек: смешать яйца с мукой и щепоткой соли. Тесто должно быть как густая сметана. Набирать тесто по 1/4 ст.л и опускать в кипящий бульон.
3. На постном масле сделать зажарку с оставшейся луковицы и морковки. Заправить суп. Варить до готовности, заправить солью, специями и зеленью.
4. Подавать со сметаной.

07.01.2015, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куличи на кефире.

Ингредиенты:

-Кефир — 3 Стакана
-Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
-Дрожжи — 1 Ст. ложка
-Сахар — 4 Ст. ложки
-Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
-Соль — 2 Чайных ложки
-Изюм — 200 Грамм
-Белки — 2 Штуки (для глазури)
-Лимонный сок — 1 Ст. ложка
-Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

Описание приготовления:
1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда...читать далее →

27.03.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куличи на кефире.

02.04.2015, 08:12 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куличи на кефире.

08.04.2015, 05:25 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куличи на кефире.

14.04.2015, 00:55 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куличи на кефире.

19.04.2015, 16:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куличи на кефире.

31.10.2016, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Гречневик.

Ингредиенты:

-Гречневая ядрица — 0,5 ст.
-Растительное масло — 1 ч. л.
-Курага — 200 г
-Творог — 300 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Крупу перебрать. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку.
2. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.
3. Курагу помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин.; отбросить на дуршлаг. Половину кураги измельчить в блендере в пюре, остальную нарезать соломкой. Смешать оба вида кураги.
4. Творог переложить в миску, добавить яйцо и мед. Тщательно вымесить.
5. Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.
6. В форму для выпечки...читать далее →

14.04.2015, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ