Ингредиенты:
- 1 кг. рябины
- 7,5 стак. сахара
- 2 стак. крупно рубленых ядер грецкого ореха
- 3 стак. воды
Приготовление:
1. Собранную после первых заморозков рябину очистить от веточек, промыть в холодной воде и откинуть на решето.
2. Обсохшую рябину рассыпать на столе и легким нажимом скалки чуть раздавить.
3. Затем уложить рябину в эмалированную или фаянсовую посуду, обдать кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на решето.
4. Сварить не очень густой сахарный сироп, вылить в него приготовленную рябину и варить варенье до готовности, время от времени снимая пенку.
5. Незадолго до окончания варки добавить в варенье крупно рубленые ядра грецкого ореха.
6. Дальше всё стандартно: стерилизованные банки, крышки, остудить и в прохладно место на хранение.
