Ингредиенты:
1 баклажан,
2 яйца,
2-3 ст. л. муки,
растительное масло (для жарки),
укроп (зелень) по вкусу,
соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажан хорошо вымыть. Нарезать кружочками и посолить.
В миске взбить яйца. Добавить немного соли и муку. Хорошо перемешать кляр.
Окунать кружочки баклажана в кляр и жарить на сковороде с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон.
Готовые баклажаны выложить на блюдо с листьями салата и посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа.
