Ингредиенты :
• 500 г кабачков
• 500 г картофеля
• 2 ст. л. гхи
• 1 ч. л. кумина
• 0,5 ч. л. асафетиды
• ¼ ч. л. молотого черного перца
• 0,5 ч. л. куркумы
• соль по вкусу
Приготовление :
1. Чистим картофель, нарезаем половинками.
2. Кабачок чистим, только если кожура толстая. Режем толстыми кольцами или полукольцами, если кабачок крупный.
3. Складываем картофель и кабачки в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она почти покрывала овощи. Добавляем куркуму и варим до готовности.
4. Измельчаем блендером. Если толчете толкушкой, то бульон отлейте, истолките, потом снова добавьте бульон. Долейте кипяток до необходимой густоты.
5. В гхи обжарьте кумин, асафетиду и добавьте в суп.
6. Добавьте черный перец и соль.
