Ингредиенты :
1 кг томатов
1 л овощного бульона (можно простой воды)
500 г болгарских перчиков
2 зубчика чеснока
1-2 столовые ложки оливкового масла и базилик
Приготовление
Помидоры заливаем кипятком на 3-4 минуты, потом снимаем шкурку. Нарезаем ломтиками и тушим несколько минут на масле вместе с чесноком и перцем. Заливаем бульоном, доводим до кипения и варим 5 минут. Всыпаем сушеный базилик – и пусть немного настоится.
