Ингредиенты:
Кабачок 2шт
Кукуруза, 2 горсти
Фасоль вареная 2 горсти
Помидоры черри, 8-10 шт
Зелень, пучок
Специи и соль по вкусу
Приготовление
Кабачок очистить, порезать пополам и вынуть сердцевину .Половинки кабачка запечь в духовке около 10 мин при 180 гр.
Пока кабачок запекается, мелко режем помидоры, зелень. Фасоль можно также измельчить( вместо фасоли можно взять картошку).
Достаем кабачки, заполняем их измельченными овощами, добавляем желаемые специи (соль по желанию) и снова убираем в духовку до готовности. Готовность можно проверить вилкой.
К подобным овощным "лодочкам" хорошо подавать соус. Для соуса перемешать в блендере горсть кедровых орешков, стебель сельдерея, немного воды и специи. Соус добавит изюминки этому блюду.
