Ингредиенты:
0,3 стакана риса
1,5-2 шт. кабачков
5-6 помидоров
0,5 стакана тертого сыра
2 яйца
1 лук
3 зубчика чеснока
5 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложка тимьяна
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отварить рис и остудить. Мелко нарезать лук, кабачки. Помидоры — кружочками.
Обжарить овощи на оливковом масле до румяной корочки.
Взбитые яйца смешать с чесноком, солью и перцем. Выложить на дно формы для выпечки рис, а сверху слоями кабачки и помидоры. Присыпать специями и полить взбитыми яйцами с чесноком.
Выпекать в в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
