Ингредиенты:
творог — 500 г
сметана — 5 ст.л.
манная крупа — 2 ст.л.
яйца — 2-3 шт.
сахар — 3 ст.л.
ванильный сахар — 1 ст.л.
изюм и курага — 75 г
сливочное масло — 1 ст.л.
соль — щепотка
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Изюм и курагу промыть, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут.
В миску положить манную крупу, добавить половину сметаны и перемешать. Оставить набухать на полчаса.
Творог размять, добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошо перемешать.
С сухофруктов слить воду, обсушить. Добавить изюм и курагу в творожную массу, перемешать.
Форму смазать маслом, выложить творожную массу и разровнять. Поверхность смазать оставшейся сметаной. Запекать 40-45 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовую запеканку остудить и посыпать сахарной пудрой.
