Ингредиенты:
• 240 г шоколада (60% какао)
• 120 мл жирных сливок (от 30%)
• какао-порошок / вафельная крошка
• рубленые орехи / колотые леденцы
Приготовление:
1. Поломать на кусочки шоколад, переложить в миску, дать сливкам закипеть и вылить в шоколад, дать постоять, тщательно перемешать, охладить и убрать в холодильник, чтобы ганаш стал густым (периодически проверять степень застывания).
2. Вынуть миску их холодильника, брать ганаш чайной ложкой, скатывать из него небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
3. Готовые простые шоколадные трюфели по-домашнему обвалять в смеси какао с измельченными грецкими орехами или в вафельной крошке с колотыми леденцами, охладить конфеты минимум полчаса.
4. Эти трюфели пару недель можно хранить в холодильнике.
