Ингредиенты:
яйцо куриное — 4 шт.
ванильный экстракт — 1 ч. л.
сахар — 150 г
мука — 115 г
масло сливочное — 125 г
молоко — 420 мл
лимонный сок (свежевыжатый) — 120 мл
лимонная цедра — 2 ст. л.
сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Растопить сливочное масло. Молоко нагреть в сотейнике, не доводя до кипения.
Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену.
Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить растопленного сливочное масло и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
Далее добавить к взбитым желткам просеянную муку, лимонный сок и цедру. Все тщательно взбить.
В конце влить теплое молоко, еще раз перемешать, а затем аккуратно добавить взбитые белки. Выместить однородное тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке около 50 минут .
Когда пирог полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой.
