Ингредиенты:
мандарины — 1 кг
сахар — 850 г
лимонный сок — 20 мл
ванилин — 1 ч. л.
Приготовление:
Очистить мандарины, удалить все косточки и белые перепонки. Выложить мякоть в кастрюлю.
Добавить сахар, ванилин и лимонный сок.
Варить на медленном огне около часа после закипания. Не давать кипеть, на поверхности лишь изредка должны появляться пузырики. Периодически помешивать деревянной ложкой.
Готовый конфитюр переложить в чистую банку с плотной крышкой и, поставив банку на крышку, дать конфитюру остыть. Хранить в холодильнике.
