Ингредиенты:
Кокосовая стружка (1 кружка)
Рисовая мука (1/4 кружки)
Сушеная вишня или изюм (1/4 кружки)
Вода
Сироп топинамбура (виноградный саха или мёд)
По желанию можно добавить грецкий орех
Приготовление:
Смешать в миске муку, стружку и ягоды. Добавить 6 столовых ложек сиропа и 6 столовых ложек воды. Перемешать до густой консистенции. При необходимости добавить еще сиропа/воды.
Выпекать 12-15 минут при 180 градусах.
Печенье получается мягкое внутри и хрустящее снаружи.
Муку можно заменить на другую безглютеновую, а вишню на любые другие сухофрукты.
