Ингредиенты:
Морковь - 2 шт (средние)
Картофель - 2 средних
Адыгейский сыр - 250 гр
Сливочный сыр - 100 гр
соль - по вкусу (ок 1 ч.л)
асафетида - 1/4 ч.л
семена кумина - 1 ч.л
черный молотый перец - 1/2 ч.л
молотый кориандр - 1/3 ч.л
куркума - 1/2 ч.л
Мука кукурузная или нутовая (можно обычную)
Масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке или раздавить в пюре.
2. Морковь и адыгейский сыр натереть на крупной терке.
3. В разогретое на сковороде масло добавить кумин, слегка обжарить.
4. Добавить морковь и адыгейский сыр, тушить на медленном огне несколько минут. Добавить остальные специи. Посолить.
5. Снять сковородку с огня, смешать морковь с натертым картофелем и начать формировать колетки. В середину каждой котлеты положить 1/2 чайной ложки плавленного сыра.
6. Обвалять готовые котлеты в муке, обжарить.
