Ингредиенты :
(Цельнозерновая) мука 2 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Растительное масло 11 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Тыква 300 гр.
Белая фасоль 1 банка
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 1 ст. л.
Сушеный тимьян 1/2 ч. л.
Шпинат 10-15 листиков
Яблоко 1/2 шт.
Соль и перец по вкусу
Приготовление :
1) Для основы:
Просейте в миску 2 стакана (по 200 мл.) цельнозерновой (или обычной) муки, добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соли. Хорошо перемешайте. Затем добавьте 100 мл. воды и 4 столовые ложки растительного масла. Смешайте ложкой, и затем вымесите тесто руками. Сформируйте из теста шар.
2) Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
3) Хорошо разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в антипригарной сковороде. Добавьте лук и обжаривайте на очень медленном огне, изредка перемешивая, в течение 25-30 минут. Лук должен потемнеть, но при этом следите, чтобы он не сгорел. В конце добавьте щепотку соли и щепотку перца.
4) Почистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
5) Соедините в миске нарезанную тыкву с 2 столовыми ложками растительного масла, 2/3 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Перемешайте.
6) Выложите тыкву на противень, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запеките в течение 25 минут.
7) Для соуса:
Соедините в блендере 1 банку фасоли (без жидкости), 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. черного молотого перца. Пюрируйте до однородной консистенции.
