Ингредиенты:
- Сметана домашняя 500 г
- Сливочное масло 125 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Мука 2–2,5 стакана
- Сахар по вкусу
- Вишня 400 г
- Крахмал 1 ч. л.
- Сахарная пудра для присыпки
Приготовление :
Делаем тесто. Для этого смешать сметану с маслом, солью и содой (соду погасить лимонным соком) и постепенно добавлять муку по 0,5 стакана. Замесить эластичное тесто.
Готовое тесто поставить на 2 часа в холодильник.
Разогреть духовку на 180 °С. Тесто разделить на 8 колобков.
Тонко раскатать, выложить вишню и присыпать чуть сахаром. Сверху чуть крахмала притрусить, чтобы не текла вишня во время выпечки. Свернуть в рулетики.
Выпекать на средней полке 20–30 мин. Дать чуть остыть и присыпать пудрой по желанию.
