Ингредиенты:
Чечевица 1 стакан
Свежие шампиньоны 300 гр.
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Укроп по вкусу
Приготовление :
1. Чечевицу(предварительно можно замочить на ночь) хорошо промыть и положить в кастрюлю.
2. Залить чечевицу 2,5 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
3. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
4. Лук очистить и мелко порезать.
5. Чеснок очистить и порубить.
6. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
7. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости.
9. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая.
10. Положить грибы и готовить, периодически помешивая до готовности.
11. В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
12. Положить рубленую зелень.
13. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ 💟
По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки — блюдо получится острее.(для тех кто не ест чеснок и лук-заменить асафетидой)
-
