Ингредиенты :
1 ст гречневой крупы
2 ст воды
700-800 гр грибов ( вешенки или шампиньоны)
2-3 шт. репчатого лука
зелень петрушки или укропа
соль и перец по вкусу
мука или панировочные сухари
масло для жарки
Приготовление :
1.Отварите и посолите гречневую кашу. Поставьте кастрюлю с кашей в теплое место.
2.Грибы промойте и нарежте ломтиками. Очистите и мелко порежте лук. Зелень промойте и мелко покрошите.
3.На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук примерно 5 минут. Добавьте в него грибы, посолите и жарьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Готовую грибную массу измельчите в блендере.
4.Перемешайте гречневую кашу, грибную массу, зелень. Руками, смоченными в воде, сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или панированных сухарях.
5.Обжарьте гречневые котлеты на раскаленной сковородке.
