Ингредиенты:
Нут 200 г
Соль 1 ч.л.
Кунжут 50 г
Кунжутное масло 40 мл
Оливковое масло 40 мл
Лимон 1 шт.
Чеснок долька 1 шт.
Зира (кумин) ½ ч.л.
Приготовление :
Нут замочите на 8 часов, а затем варите на среднем огне 1,5-2 часа в подсоленной воде.
Семя кунжута, смолоть в кофемолке или растерев в ступке.
Сваренный нут с добавлением масла и лимонного сока измельчите в блендере до состояния пюре. Для получения особо нежной текстуры готового блюда нужно удалить с нута шкурки.
В нутовое пюре добавьте чеснок, кунжутную пасту и растертую зиру.
Взбивайте блендером до получения светлой однородной массы.
