Ингредиенты:
молоко — 500 мл
яйцо — 2 шт. (заменить можно крахмалом - 2 ст. ложки)
мука — 200 граммов
растительное масло — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку. Благодаря ему тесто получится вкуснее.
3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру.
5. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
6. Добавьте растительное масло и перемешайте.
7. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим кол-вом растительного масла.
8. Готовый блинчик смазывайте кусочком сливочного масла.
-
