Ингредиенты:
масло (сливочное или оливковое) — 3 ст. л.
овощной бульон — 750 мл
репчатый лук — 1 шт.
молоко — 500 мл
морковь — 1 шт.
брокколи — 400 г
чеснок — 3 зубчика
соль, перец — по вкусу
мука — 70 г
сыр — 250 г
Приготовление:
1. В большой кастрюле растопите масло.
2. Добавьте нарезанные лук и морковь и тушите 4-5 минут до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, затем муку и помешивайте в течение минуты.
4. Добавьте бульон и хорошо перемешайте.
5. Затем влейте молоко, добавьте брокколи, соль и перец.
6. Периодически помешивая, доведите до кипения на среднем огне и варите еще 6-8 минут до готовности брокколи.
7. Добавьте натертый сыр и помешивайте до тех пор, пока он полностью не расплавится.
8. Подавайте немедленно, посыпав сверху натертым сыром.
