Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец
Орегано
Базилик
Приготовление:
1. Для начала нарежем баклажаны на тонкие пластинки и поместим их в соленую воду, чтобы они отдали свою горечь.
2. Для соуса мелко режем лук, помидоры, чеснок и зелень (если используете свежую).
3. Обжариваем на оливковом масле лук, затем добавляем помидоры и тушим 5 минут под крышкой.
4. Когда помидоры и лук превратились в единую массу, добавляем чеснок, соль, перец, зелень и снимаем с огня.
5. Натираем сыры в отдельные миски.
6. Тем временем, баклажаны достаточно постояли в воде, промываем их и слегка обжариваем на сковороде (я делаю это без масла, если делаете с маслом, то обязательно выкладывайте их на салфетку, чтобы убрать лишнее масло).
7. Собираем наше блюдо. В форму для запекания выкладываем слой баклажанов, поливаем их соусом и посыпаем тонким слоем моцареллы и твердого сыра. Повторяем эти слои 3-4 раза и активно посыпаем последний слой твердым сыром.
8. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
