Ингредиенты:
• авокадо - 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• петрушка — пучок
• чеснок — 1 зубчик (если любите поострее, то можно 2)
• лимонный сок
• сушеная паприка — 2 ст. ложки (либо острый красный перчик)
• соль — по вкусу
Приготовление:
• начнем с авокадо. Для гуакамоле вам нужно разыскать в магазине самые зрелые и мягкие плоды, если таковых не наблюдается, купить твердые и дать им отлежаться пару дней при комнатной температуре. После этого разрезать авокадо пополам (вдоль), вытащить косточку, вынуть ложкой спелую нежную мякоть. Размять её в миске до состояния кашицы.
• мелко нарезать помидоры (кубиками) порезать петрушку выдавить с помощью чеснокодавки зубчик чеснока
• взбрызнуть лимонным соком (если вы пропустите этот пункт, то закуска долго не простоит в красивом виде — мякоть авокадо начнет темнеть)
• добавить соль, паприку (либо мелко нарезанный перчик чили) и хорошенько перемешать!
Кто-то делает гуакамоле не закуской, а соусом, перемешивая все ингредиенты в блендере, но я настоятельно рекомендую мять и резать :) Нежный гуакамоле с кусочками помидоров, петрушки и паприки великолепен именно в таком виде! Можно кушать как самостоятельное блюдо, но особенно вкусно - с сыроедными хлебцами!
