Ингредиенты:
Для ньокков:
Пара картофелин
1 ст. л. муки семолы
1 яйцо
соль по вкусу
Для соуса:
Томаты в собственном соку очищенные
1 свежий томат
Базилик
Оливковое масло
Лук
Соль, перец
Твердый сыр для подачи
Приготовление:
Картофель отварить. Слить всю воду, остудить до 60 градусов, хорошо размять. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Сформировать колбаску и нарезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде пару минут.
Приготовить томатный соус:
Лук нарезать тонкой соломкой. Свежий помидор очистить от шкурки, нарезать кубиком. Лук обжарить, добавить томаты в собственном соку, размять лопаткой, добавить нарезанный помидор, довести до кипения, добавить мелко нарубленную зелень, довести до вкуса солью и перцем.
Добавить отваренные ньокки, слегка перемешать, чтобы они не развалились.Выложить в тарелку, посыпать натертым сыром и украсить веточкой базилика.
