Наившуснейшая выпечка, которая тает во тру, это гибрид маффина и круассана )
🥐🥛🍪🥞
Молоко тёплое 80 мл.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи 8 гр.
Тесто
Мука 350 гр.
Соль 1/2 ч.л.
1 Яйцо и 2 желтка.
Сахар 100 гр.
Сливочное масло. Растопленное в тесто 40 гр.
Сливочное масло для смазывания 100 гр.
Апельсин 1 шт ( цедра 1 ч.л. сок 2 ст.л )
Сухофрукты 100 гр.
Смешать молоко, сахар и дрожжи, оставить, чтобы образовалась шапочка
Чаше миксера до пышности взбить яйца и сахар
В отдельной чаше просеять муку, добавить соль и соединить все ингредиенты, взбитую яичную массу, растопленное сливочное масло, подошедшую опару, цедру апельсина, сок апельсина и все хорошо перемешать, сформировав тесто.
Тесто слегка липкое...
читать далее →