CHEF.tm

Борщ с фасолью и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель – 200 г
помидоры – 200 г
квашеная капуста – 150 г
луковица – 1 шт.
корень сельдерея – 40 г
морковь – 1 шт.
соль, перец
консервированная красная фасоль – 200 г
растительное масло – 4 ст. л.
замороженные лесные грибы – 100 г
измельченная петрушка – 4 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
свекла – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Борщ с фасолью и грибами. Шаг 1
Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6–7 мин. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к...читать далее →

05.09.2018, 12:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Постный борщ с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ
фасоль красная ТМ Мистраль
набор замороженных или свежих овощей для борща: свекла, морковь, картофель, капуста, лук
чеснок
зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Постный борщ с фасолью. Шаг 1
Замочить фасоль на 4-5 ч., а затем сварить в течение 2 ч.

Шаг 2
Постный борщ с фасолью. Шаг 2
За 20 минут до приготовления фасоли поставить варить овощи на 15-20 минут.

Шаг 3
Постный борщ с фасолью. Шаг 3
Из фасоли слить бульон и добавить к овощам. Дать настояться 5-10 минут.

Шаг 4
Постный борщ с фасолью. Шаг 4
Подавать борщ с чесноком, зеленью и постным зерновым черным хлебом.

06.09.2018, 10:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Состав на 3 литра:
мясо - 300 г (кости с мясом или лопатка);
сало старое - 50 г;
картофель - 250 г;
капуста - 250 г;
свекла - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
томатный соус - 2 ст.л.;
уксус - 1 ч.л.;
мука - 1 ч.л.;
растительное масло;
соль, перец.

Как приготовить украинский борщ.
Мясо промыть и отварить мясной бульон не менее 1-1,5 часа на минимальном огне периодически
снимая пену.
Когда бульон готов - мясо вынуть, а в бульон добавить картофель, нарезанный на средние кусочки, через 10 минут посолить.
Нарезать мелкой соломкой капусту и опустить в бульон.
Пока картофель и капуста варятся (на минимальном огне), необходимо приготовить поджарку: сало мелко...читать далее →

27.09.2018, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Борщ украинский

Ингредиенты:
-кости с мясом,
-свекла,
-картофель,
-капуста свежая,
-лук,
-морковь,
-мука (важно!),
-уксус (важно!),
-томатная паста (соус),
-подсолнечное масло,
-чеснок,
-перец,
-специи.

Приготовление:
1. Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности.
2. Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной...читать далее →

14.04.2019, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Борщ украинский

Ингредиенты:

кости с мясом,
свекла,
картофель,
капуста свежая,
лук,
морковь,
мука (важно!),
уксус (важно!),
томатная паста (соус),
подсолнечное масло,
чеснок,
перец,
специи.

Приготовление:

1. Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности.

2. Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной терке (а не режем соломкой...читать далее →

31.10.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

16 уникальных кулинарных секретов

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую...читать далее →

03.11.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашний борщ с красной фасолью

Ингредиенты на кастрюлю 5 литров:

Сырое мясо (говядина, свинина) либо курица (домашняя, бройлерная)
Средняя свекла — 1 шт.
Средняя морковь — 1 шт.
Крупные картофелины — 3 шт.
Небольшой кочан капусты — ¼ шт.
Средний лук — 1 шт.
Консервированная красная фасоль — 300 г
Томатная паста — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Сметана — для подачи
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воды, положить мясо, посолить и варить мясо до полной готовности, достать и нарезать на небольшие кусочки, отправить в бульон. Можно мясо не резать и не добавлять в борщ, его можно подать к борщу нарезанным на тарелке.
2. Картофель промыть...читать далее →

16.02.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

БОРЩ СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Бульон - 2.5 л
Свекла - 2 шт.
Свекольная ботва - 10 шт.
Уксус - 1 стол.л.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 4 стол.л.
Картошка - 350 гр
Капуста белокочанная - 200 гр
Соль - по вкусу
Помидоры - 2 шт.

Продукты которые нам пригодятся для приготовления борща. Я брала рыбный бульон, вы можете взять любой другой.
Бульон налить в чашу мультиварки и поставить в режим "Варка на пару", когда бульон закипит, переставляем его в режим "тушение" на 40 минут. Кладем в бульон порезанную капусту.
Затем добавляем порезанный кусочками картофель.
Морковку трем на крупной терке, лук мелко режим, помидоры тоже режим кусочками, складываем на сковородку и тушим с растительным маслом 5-8 минут...читать далее →

15.06.2021, 09:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Борщ с курицей 🍲👍🏻

Борщ с курицей — это вкусный, сытный, но при этом диетический суп. Его любят многие русские мужчины, а искусные хозяйки называют «зельем любви». Каждая молодая хозяйка должна научится готовить хороший, густой борщ. Хорошо, что сейчас все рецепты есть в интернете. Это один из них.

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт. = 160 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Свекла — 4 шт. = 520 г
Куриное бедро — 200 г
Томатная паста — 60 г
Белокочанная капуста — 180 г
Чеснок — 40 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Сметана для подачи — 80 г

Приготовление:

1. Хорошо помойте все овощи, курицу и зелень. Отварите свеклу.
2. Для приготовления зажарки натрите морковь на крупной...читать далее →

13.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Быстрый вегетарианский борщ в мультиварке.

Ингредиенты на 3 порции (увеличивайте порции, если у вас большая семья, я свой борщ ем, как правило, одна, поэтому для меня актуальны маленькие порции):
150 г белокочанной капусты
пол-морковки
1 маленькая свекла
половинка луковицы
1 крупный томат (или консервированные, 50 г)
1 ст.л. томатной пасты
молотый красный перчик (по вкусу, я люблю поострее)
молотая паприка (около половины чайной ложки)
половинка стебля сельдерея
несколько стеблей петрушки и укропа
1 крупная картофелина
400 мл овощного бульона или воды
1-2 ст.л. растительного масла
по паре щепоток сухого тимьяна и орегано
соль
сметана, свежемолотый перец и зелень для подачи

при желании можно добавить...
+долька...читать далее →

17.07.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Очень вкусный борщ

За основу этого фоторецепта взят рецепт борща из книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.

Ингредиенты:

Свинина 400 г
Говядина духовая 400 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 200 г
Свёкла 300 г
Капуста белокочанная 200 г
Сельдерей корневой 50 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 500 г
Сахар-песок 20 г

Приготовление:

1. Ставим варить мясной бульон. В рецепте не указано, какое мясо необходимо использовать, но я взяла свинину и говядину 1:1. Сразу скажу, что получилось великолепно.
Промытое мясо заливаем чистой холодной водой (3,5-4 литра) и на сильном огне доводим до кипения...читать далее →

29.03.2015, 10:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Очень вкусный борщ

23.07.2015, 17:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Очень вкусный борщ

26.07.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Очень вкусный борщ

18.08.2015, 21:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-3 простых и вкусных супчика

В меню входит:
1. Украинский борщ
2. Картофельный суп с фрикадельками
3. Грибной суп с сыром

1. УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Ингредиенты:

Мясо свиное — 700 г
Свёкла — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Капуста белокочанная — 1/2 кочана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Томатный сок — 800 г
Оливковое масло — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сметана опционально

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Залейте свинину 4 литрами воды и варите 1,5 часа. К этому борщу подойдёт любое мясо на ваш вкус: и говядина, и даже курица. После варки должно остаться примерно 2 литра бульона. Бульон не солите.
Затем достаньте мясо, немного остудите, мелко...читать далее →

03.10.2015, 14:42 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

11 полезных кулинарных советов.

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

3. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с...читать далее →

04.11.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Борщ с зеленым луком.

Весенний борщ с зеленым луком - это очень вкусный и быстрый в приготовлении борщ. Это блюдо приятно расширит ваше семейное меню.

Ингредиенты:
-500гр. зеленого лука,
-2 средних картошины,
-70гр.- моркови,
-70гр.- свеклы,
-0,5 стакана томатного сока,
-1 маленькая луковица репчатого лука,
-2,5 литра бульона или воды,
-3 сваренных вкрутую яйца,
-соль, укроп для посыпки.

Приготовление:
Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Луковицу репчатого лука мелко нарезать и слегка поджарить в сковородке с небольшим количеством растительного масла. Туда же добавить натертую на мелкой терке свеклу, слегка поджарить. Затем добавить натертую морковку и томатный сок.Дать покипеть в сковородке 5...читать далее →

08.04.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидор – 2 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 луковица
картофель – 2 картофелины 0,5 кочана капусты чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
соль – 1 ст. л.
сахар, уксус по вкусу
растительное масло – 2 ст.л.
2 свеклы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь...читать далее →

10.04.2016, 12:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )
-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:
Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла

Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).
Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

26.07.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

11 полезных кулинарных советов.

09.08.2016, 22:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Холодный борщ в мультиварке.

Ингредиенты:
картофель - 2-3 шт.
яйца - 2 шт.
свежие огурцы - 2-3 шт.
ветчина - 150-200 гр.
буряк, то есть свекла - половинка, среднего размера
кефир (можно заменить кислым молоком) - 2 стакана
черный перец, морская соль - по вкусу
молодой зелёный лук, зелень укропа - по 1 пучку

Вымыть картофель, сложить в чашу мультиварки, и отварить нечищеный картофель и яйца (вкрутую) на режиме "варка".
Нарезать кубиками буряк, примерно по 1 см, для экономии времени (ведь мы знаем, как долго варится свекла) будем варить его на пару в мультиварке. К тому же, так буряк сохранит свой яркий цвет и ценные вещества. Вкус свеклы, приготовленной таким способом, отличается от привычного, ведь в процессе...читать далее →

07.11.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Быстрый вегетарианский борщ в мультиварке.

23.03.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Русский характер в китайской кухне

Как в русскую кухню нередко входили иностранные блюда и становились традиционными, так и в китайской кухне есть частичка русского характера. Вот, к примеру, популярное блюдо в западном стиле в Шанхае — «лосунтан». Второе название «русский суп», проще — это китайский борщ.

Возник западный стиль в кухне Китая не сразу и появлялся благодаря значимым событиям в истории, к сожалению, трагическим. Так, первые рестораны с западными блюдами появились во время первой Опиумной войны между Великобританией и Китаем (1840–1842). Британцам до войны разрешали вести торговлю только в Гуанчжоу (Кантон).

Иностранцам запрещалось учить китайский язык. Дисбаланс в торговле не устраивал британцев, и...читать далее →

20.04.2017, 17:07 cheftm_25

0 0 комментЫ

Борщ «Детский»

Ингредиенты
(на 4-5 порций )
-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:
Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла

Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).
Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

27.04.2017, 12:14 cheftm_15

0 0 комментЫ

11 полезных кулинарных советов.

08.05.2017, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ