CHEF.tm

Борщ « Детский » ( меню Д/c, варианты )

Вы любили борщ в детском саду?
Я нет! Но сейчас что-то так его захотелось....
И в охотку прям с удовольствием его поела...
К тому же это мой первый борщ со свеклой!

Я его более 30 лет не хотела... Но у Светы увидела рецепт.... А у Светы все вкусно! Проверено!
Копирую все ее слова, а фото мои....

Меня давно просят выставить рецепт борща как в детском саду. Обещание выполняю. В этой теме я представлю несколько вариантов приготовления. Придерживаясь Тех. карты и внеся небольшие свои изменения и дополнения, предлагаю эти рецепты для ваших детей и для всех членов семьи, конечно же. В зависимости от возрастной группы нарезка борща меняется. Чем меньше ребенок, тем мельче должны быть...читать далее →

04.06.2016, 17:30 cheftm_30

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

Предлагаю Вам приготовить Полтавский борщ с заправкой. Один из вкуснейших борщей, который я пробовала. Учимся готовить!

Продукты для борща Полтавского:
Свинина мякоть 1 кг
Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Картофель 4 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Томатное пюре 100 г
Чеснок 3 дольки
Лук репчатый 1 шт.

Для приготовления нашего блюда - полтавского борща, нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты.

Конечно же, свиное мясо. Использую практически любую часть животного, если хочется более наваристого, то с косточкой (лопатка, ребра), можно мякоть (пожирнее или наоборот), кому как нравится.

Сначала варим бульон. Ставим кастрюлю с...читать далее →

16.02.2015, 23:00 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

Для приготовления нашего чрезвычайно редко встречающего блюда - полтавского борща:) - нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты.
Конечно же, мясо хрюшки. Использую практически любую часть животного, если хочется более наваристого, то с косточкой (лопатка, ребра), можно мякоть (пожирнее или наоборот), кому как нравится.

Ингредиенты:

●Свинина мякоть 1.0 кг
●Свекла 1.0 шт
●Морковь 1.0 шт
●Капуста белокочаная 1.0 шт
●Перец сладкий красный 1.0 шт
●Картофель 4.0 шт
●Помидоры красные 3.0 шт
●Томатное пюре 100.0 г
●Чеснок 3.0 дольки
●Лук репчатый 1.0 шт
●Сало соленое (состаренное) 20г

Приготовление:

1. Сначала варим бульон. Ставим кастрюлю с двумя литрами воды на огонь и...читать далее →

01.05.2015, 13:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

02.05.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

08.05.2015, 06:55 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

03.08.2015, 21:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Полтавский борщ

23.09.2015, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Свекольный борщ в мультиварке

Продукты на 1,7 литра воды:
Мясо куриное на косточке — 300 г
Свекла — 1 шт.
Капуста белокочанная или пекинская — 300 г
Картошка — 3-6 шт. (в зависимости от размера)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л
Соль — по вкусу или 1 ст.л. без горки
Зелень и сметана — при подаче, в тарелку

В итоге получится 6 порций, на всю семью. Борщ, или как его еще называют свекольный суп, любят все. Не только взрослым по вкусу это легендарное блюдо. Дети тоже с удовольствием едят это яркое, ароматное первое блюдо. Первые блюда вообще должны присутствовать в рационе ребенка каждый день для нормального пищеварения, и почему бы не разнообразить стандартное меню...читать далее →

08.02.2017, 09:04 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Борщ в мультиварке

Ингредиенты:
Вода – 3 литра;
Грудинка говяжья – 0,5 кг;
Свекла -1 шт;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый – 1-2 шт;
Картофель – 0,5 кг;
Перец болгарский – 1-2 шт;
Томатная паста – 2-3 ложки;
Помидоры – 3-4 шт;
Капуста – 200 грамм;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Лавровый лист – 2 шт;
Перец душистый – 3-4 шт;
Перец горошек – 3-4 шт;
Приправы (паприка, для борща) – по вкусу;
Масло растительное – для жарки;
Соль – по вкусу;
Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок.

Описание процесса приготовления:
Приготовление борща – это творчество. У каждой хозяйки найдется свой рецепт фирменного борща. Говорят, что борщ приготовленный в мультиварке по вкусу напоминает борщ приготовленный в русской печи. К сожалению я не...читать далее →

05.05.2015, 22:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Борщ в мультиварке

10.06.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Борщ с фасолью и черносливом 💥👀

Ингредиенты:

Фасоль (Лима ) — 100 г
Вода — 1,5 л
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель (небольшой клубень) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1 шт
Помидор (или 1 помидор+1 ст л томатной пасты) — 2 шт
Свекла — 1 шт
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный, бальзамический или просто 7%, по вкусу, детям-лимонный сок) — 2 ст. л.
Перец душистый — 4 шт
Перец черный (горошек) — 6 шт
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Кардамон (опционально) — 3 шт
Чернослив — 11 шт
Зелень (для подачи, зелёный лук и петрушка) — 0,5 пуч.
Масло подсолнечное (1 ст л для тушения овощей, 1 ст л добавить в конце готовки в готовый борщ)
Соль...читать далее →

20.03.2018, 16:02 cheftm_19

1 0 комментЫ

Борщ « Детский » ( меню Д/c, варианты )

Борщ " Детский " - обычный.

Ингредиенты
( на 4-5 порций )
Бульон мясной - 1.2-1.4л
Свекла - 150г.
Картофель - 150г.
Капуста - 200г.
Морковь - 50-70г.
Лук репчатый - 50-60г.
Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
Сахарный песок - 1 ст.л без горки
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.
Приготовление:
Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла

Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.

Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного...читать далее →

31.05.2018, 17:50 cheftm_11

0 0 комментЫ

Борщ « Дeтский » ( меню Д/c, варианты )

Борщ " Дeтский " - обычный.

Ингредиенты
( на 4-5 порций )
Бульон мяcной - 1.2-1.4л
Cвекла - 150г.
Каpтофель - 150г.
Кaпуста - 200г.
Мoрковь - 50-70г.
Лук pепчатый - 50-60г.
Помидoрка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
Кислота лимoнная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
Сахарный пeсок - 1 ст.л без горки
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.
Приготовление:
Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла

Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.

Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного...читать далее →

02.06.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )

-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

09.10.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полтавский борщ.

Вам потребуется:
-Свинина мякоть 1.0 кг
-Свекла 1.0 шт
-Морковь 1.0 шт
-Капуста белокочаная 1.0 шт
-Перец сладкий красный 1.0 шт
-Картофель 4.0 шт
-Помидоры красные 3.0 шт
-Томатное пюре 100.0 г
-Чеснок 2 дольки
-Лук репчатый 1.0 шт

Как готовить:

1. Сначала варим бульон. Ставим кастрюлю с двумя литрами воды на огонь и кладём туда мясо, предварительно промыв его холодной проточной водой. Оставляем кипеть минут на 30-40, в конце добавляем два-три лавровых листа и немного соли. Пока варится бульон, подготавливаем ингредиенты. Моем, чистим и нарезаем мелкой соломкой свеклу и морковку и бросаем их в приготовленный бульон.

2. Нарезаем кубиками картошку и тонко шинкуем капусту. Не много. Одной...читать далее →

05.11.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )

-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)

На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

14.11.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )

-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)

На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

05.08.2016, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полтавский борщ.

09.08.2016, 19:15 cheftm_15

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
(на 4-5 порций )

-Бульон мясной - 1.2-1.4л
-Свекла - 150г.
-Картофель - 150г.
-Капуста - 200г.
-Морковь - 50-70г.
-Лук репчатый - 50-60г.
-Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
-Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
-Сахарный песок - 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)

На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой...читать далее →

14.11.2016, 12:17 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полтавский борщ.

08.05.2017, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ТОР - 7 Рецептов приготовления вкусных и полезных детских блюд

1. Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )

Бульон мясной - 1.2-1.4л
Свекла - 150г.
Картофель - 150г.
Капуста - 200г.
Морковь - 50-70г.
Лук репчатый - 50-60г.
Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
Сахарный песок - 1 ст.л без горки
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).
Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под...читать далее →

14.10.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Полтавский борщ.

21.11.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Борщ « Детский »

Ингредиенты
( на 4-5 порций )

Бульон мясной - 1.2-1.4л
Свекла - 150г.
Картофель - 150г.
Капуста - 200г.
Морковь - 50-70г.
Лук репчатый - 50-60г.
Помидорка или 1 ч.л том пасты для детей постарше.
Кислота лимонная 0.5г. или как у меня - лимонный сок 2 ст.л
Сахарный песок - 1 ст.л без горки
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.

Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте немного растительного масла
Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то).
Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока
Тушите под закрытой крышкой 30...читать далее →

06.09.2019, 15:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Интересные хитрости в кулинарии:

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Размять в...читать далее →

06.01.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Интересные хитрости в кулинарии:

12.01.2015, 15:41 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ