CHEF.tm

"Жареные креветки в соевом соусе"

Ингредиенты
креветки тигровые: 6-8 штук
Лук-шалот: 2 штуки
Чеснок: 3 зубчика
Имбирь: 10 граммов
Лук зеленый: 10 граммов
Соевый соус: 2 столовые ложки
Сахар: 1 столовая ложка
Вода: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 чайная ложка
Масло растительное: по мере необходимости
Инструкция
1. Чистим креветки, удаляем кишечник. Снимаем оболочку и обсушиваем кухонным полотенцем.
2. Нарезаем лук-шалот
3. Нарезаем зеленый лук.
4. Измельчаем чеснок
5. Измельчаем имбирь.
6. В небольшой миске смешиваем вместе соевый соус, сахар и воду.
7. В сковороду наливаем немного масла, нагреваем на среднем огне. Обжариваем креветки до золотистого цвета.
8. Откладываем в сторону.
9. В другую сковороду...читать далее →

30.08.2015, 14:59 cheftm_25

0 0 комментЫ

Азиатские салаты. ТОП 6 рецептов

Большая подборка, которую вы ждали

✅ 1 Салат Юго-Восточной Азии со стейком

Автор: ресторан “Wagamama”

Рецепт на 2 порции:

►Дрессинг Вагамама:
Выход: 125мл.

Лук шалот - 2ч.л., мелко нарезанный
Кусочек имбиря 2.5 см, очищенный и натертый
Зубчик чеснока - 1шт, раздавленный
Рисовый уксус - 1,5ст.л.
Томатный кетчуп - 1ст.л.
Вода - 1ст.л.
Растительное масло без запаха - 100мл.
Легкий соевый соус - 3ст.л.

Смешиваем все ингредиенты в миске и перемешиваем до соединения. Храним в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

►Салат:
Стейк сирлойн - 2шт., по 175г.
Растительное масло - 1ст.л.
Морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Ростки фасоли - 75г...читать далее →

19.03.2021, 21:26 cheftm_25

1 0 комментЫ

Азиатские салаты. ТОП 6 рецептов

01.07.2022, 15:40 cheftm_25

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Жареные креветки в соевом соусе

20.03.2016, 22:36 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Спринг роллы с креветками и авокадо

Спринг роллы — популярная закуска азиатской кухни, их едят, как в сыром, так и в жареном виде.
Сегодня я приготовила очень простые спринг роллы с креветками, овощами и рисовой лапшой (фунчозой).

— рисовая бумага
— свежая морковь
— свежий огурец
— авокадо
— мелкие креветки
— рисовая лапша (фунчоза)
— растительное масло
— соевый соус

Сначала нужно тонко нашинковать все овощи

Креветки почистить и пару минут обжарить на растительном масле

Фунчозу заварить кипятком на 5-7 минут, затем порезать её помельче.
Рисовую бумагу на 15 секунд замочить в тёплой воде и выложить на салфетку, что бы удалить лишнюю жидкость, я для этого использую старую деревянную доску, она хорошо впитывает воду.

На...читать далее →

14.05.2016, 23:22 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Закуски к пиву 😋

Маринованные яйца

Пропорции на емкость 1 литр для 100ти яиц:

Маринад со свеклой:

Свекла — 1 шт.
Яблочный уксус 6% — 200 мл
Вода — 400 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Острый перец — 0,5 шт.
Перец чёрный горошком/душистый — 10 шт. /5 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Кориандр по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить. Банку для хранения хорошо помыть и простерилизовать.
2. Воду смешиваем с уксусом, добавляем все специи, доводим до кипения и кипятим 5–10 минут.
3. Свеклу чистим, тонко нарезаем и укладываем в банку между яйцами. Заливаем маринадом, он должен полностью покрывать яйца. Оставляем на сутки. Хранить не больше 2–3 дней...читать далее →

30.04.2022, 21:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сэу твигим: креветки в кляре (새우 튀김)

Ингредиенты(на 4 порции)

• креветки тигровые или королевские 30 шт.
• яйцо 3-4 шт.
• мука 3-4 ст. л
• панировочные сухари 1 стакан
• растительное масло для жарки
• соль 1 ч. л
• чёрный молотый перец немного

Рецепт приготовления

1. Начнем с очистки креветок. Если они у вас свежие, нужно очистить креветки от голов, убрать хитиновую спинку с лапками, оставив только хвостовой панцирь с мякотью. Далее, сделав глубокий надрез, почистить креветки внутри и хорошо промыть их прохладной водой. После чего немного посолить и поперчить наши креветки, чтобы они не были пресными на вкус при их поедании. Если же у вас свежезамороженные креветки, то сначала нужно разморозить их. При этом помним, что...читать далее →

28.03.2016, 17:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Морепродукты жареные с приправами

Ингредиенты - 1 большой кальмар (около 250 г.) - 4 креветки - 2 зубчика чеснока, измельчить - 20 г. имбиря, измельчить - 20 г. зеленого лука, нарезать - 1 красный перец чили, нарезать - 1 ст. л. кукурузного крахмала - 1/4 ч. л. соли - 1/4 ч. л. белого перца Способ приготовления: 1. Нарезаем красный чили. Мелко нарезаем зелёный лук. Нарезаем кальмара на кусочки, откладываем в сторону. 2. Бланшируем кальмара в кастрюле с кипящей водой в течение 1 минуты, высушиваем. Смешиваем с белым перцем и кукурузным крахмалом. 3. Смешиваем креветки (с панцирями) с белым перцем и кукурузным крахмалом. 4. Нагреваем масло до 180C, добавляем креветки, обжариваем в течение 4 минут. Снимаем с огня. 5. Добавляем...читать далее →

25.10.2014, 12:14 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные морепродукты

Ингредиенты
- 1 большой кальмар (около 250 г.)
- 4 креветки
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 20 г. имбиря, измельчить
- 20 г. зеленого лука, нарезать
- 1 красный перец чили, нарезать
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. белого перца

Способ приготовления:
1. Нарезаем красный чили. Мелко нарезаем зелёный лук. Нарезаем кальмара на кусочки, откладываем в сторону.

2. Бланшируем кальмара в кастрюле с кипящей водой в течение 1 минуты, высушиваем. Смешиваем с белым перцем и кукурузным крахмалом.

3. Смешиваем креветки (с панцирями) с белым перцем и кукурузным крахмалом.

4. Нагреваем масло до 180C, добавляем креветки, обжариваем в течение 4 минут. Снимаем с...читать далее →

17.01.2015, 15:03 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ТОП 5 ВКУСНЕЙШИХ ПП САЛАТОВ 🥗⁣

Какой вариант понравился больше?😍⁣
1 - 5?⁣
Пиши в комментариях 👇❤️⁣⁣
⠀⁣
1️⃣ Теплый салат с грушей, креветками и сыром с голубой плесенью под медом 🍯⁣
⠀⁣
Собираем салат 💃⁣
Руккола, авокадо, груша, креветки, сыр с голубой плесенью 💙 заправляю соком лайма, оливковым маслом, красным перцем и еще капелькой меда, что бы усилить и раскрыть вкус🧀⁣
⠀⁣
2️⃣ Салат с креветками и моцареллой 🤍⁣
⠀⁣
Для начала готовлю зеленую подушку 💚 руккола, укроп, кинза 🌿 готово ✅ далее идет авокадо, сладкие томаты, огурчик и моцарелла, заправляю сразу оливковым маслом, солью и оливковым маслом, венчают мой салат жареные креветки на масле авокадо 🥑 по 1,5 минуте с каждой стороны с раздавленным зубчиком чеснока и перчик...читать далее →

30.07.2021, 17:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

"Жареные креветки"

Креветки – невероятно питательный продукт с высоким содержанием белка, которого в них больше в несколько десятков раз, чем в рыбе, яйцах и молоке. Креветки содержат калий, йод, магний, фосфор, а также витамин А и многие аминокислоты. Мясо креветок легко переваривается желудком и служит незаменимым пищевым продуктом для человека с ослабленным здоровьем, а также для восстановления после тяжелой болезни. Особенно рекомендуется употребление креветок пожилым и престарелым людям, беременным женщинам. Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями должны как можно чаще лакомиться креветками.

Ингредиенты:

Очищенные креветки – 400 г. Белок 2 яиц. Огурец – 50 г. Морковь – 50 г. Консервированные...читать далее →

21.08.2015, 20:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные креветки с чаем лунцзин

Для этого блюда нам необходимы следующие ингредиенты: креветки, яйцо, чай Лунцзин, рисовое вино, крахмал, молотый перец, имбирь, зеленый лук, сахар, соль и растительное масло.
Сначала очищаем креветки от панциря и удаляем спинную прожилку. Затем добавляем нарезанный зеленый лук, имбирь, молотый перец, сахар, соль и рисовое вино, все это перемешиваем и добавляем яичный белок и крахмал, потом еще раз все хорошенько перемешиваем.
Завариваем чай и добавляем его в креветки, перемешиваем и даем постоять несколько минут. Откидываем креветки с чаем на сито, так, чтобы стек весь маринад.
Разогреваем растительное масло, выкладываем туда креветки с чаем и немного обжариваем.
После обжарки выкладываем креветки из сковородки на тарелку и подаем на стол.

10.10.2016, 22:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные креветки с сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 250 г сельдерея
- 100 г креветок
- 2 г соли
- 30 г растительного масла
- 30 г соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕВЕТОК С СЕЛЬДЕРЕЕМ ПО-КИТАЙСКИ

Промойте сельдерей, удалите листья, а стебли нарежьте дольками длиной примерно 3 см.
Креветки, очищенные от панциря, также нарежьте маленькими ломтиками. Если креветки мелкие, оставьте как есть.
Сельдерей отварите в воде до готовности, буквально несколько минут. Выньте из кастрюли и остудите.
Нагрейте на сковороде растительное масло и выложите туда креветки.Креветки обжаривайте 2 минуты, добавьте соль, высыпьте сельдерей и влейте соевый соус.
Все тщательно перемешайте и снимайте с огня. Креветки с сельдереем готовы!>
>Приятного аппетита!

20.01.2015, 01:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Эби Чили - жареные креветки в соусе чили"

Ингредиенты
креветки тигровые: 10-12 штук
Сода пищевая: 1 чайная ложка
Саке: 1 столовая ложка
Масло растительное: 1 столовая ложка
Лук зеленый: 1 штука
Имбирь: 2,5 сантиметра
Чеснок: 2 зубчика
паста чили: 1 столовая ложка
бульон куриный: 1 чашка
кетчуп: 3 столовые ложки
Сахар: 1 чайная ложка
уксус рисовый: 1 столовая ложка
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
Инструкция
Чистим креветки, удаляем кишечную нить.
Кладем креветки в миску с водой, смешанной с 1 чайной ложкой пищевой соды. Оставляем на 2-3 минуты.
Смешиваем вместе имбирь, чеснок, пасту чили, куриный бульон, кетчуп, сахар, уксус и крахмал в маленькой миске. Нарезаем зеленый лук.
Нагреваем 1 столовую ложку растительного масла в...читать далее →

06.09.2015, 06:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Эби Чили - жареные креветки в соусе чили

Ингредиенты
креветки тигровые: 10-12 штук
Сода пищевая: 1 чайная ложка
Саке: 1 столовая ложка
Масло растительное: 1 столовая ложка
Лук зеленый: 1 штука
Имбирь: 2,5 сантиметра
Чеснок: 2 зубчика
паста чили: 1 столовая ложка
бульон куриный: 1 чашка
кетчуп: 3 столовые ложки
Сахар: 1 чайная ложка
уксус рисовый: 1 столовая ложка
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка

Инструкция
Чистим креветки, удаляем кишечную нить.
Кладем креветки в миску с водой, смешанной с 1 чайной ложкой пищевой соды. Оставляем на 2-3 минуты.
Смешиваем вместе имбирь, чеснок, пасту чили, куриный бульон, кетчуп, сахар, уксус и крахмал в маленькой миске. Нарезаем зеленый лук.
Нагреваем 1 столовую ложку растительного масла в...читать далее →

21.03.2016, 20:15 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Паста лингвини с креветками и свежей зеленью

Ингредиенты 2 порции
Креветки королевские очищенные 16 штук
Чеснок 3 зубчика
Помидоры черри 250 г
Паста лингвини 400 г
Петрушка 1 пучок
Листья базилика 1 пучок
Лимоны 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция
25 минут

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладем пасту и доводим ее до состояния аль денте (паста уже готова, но еще твердая, поскольку не успела развариться).
2. Пока паста готовится, наливаем в сковороду масло и разогреваем его на среднем огне. Кладем на сковороду мелко нарезанный чеснок, быстро перемешиваем и добавляем очищенные креветки с хвостиками. Обжариваем на сильном огне в течение 2–3 минут.
3. Убавляем огонь...читать далее →

27.04.2015, 12:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Жареные креветки к пиву

Ингредиенты:

Креветки — 350 г
Чеснок — 4 зубчика
Соевый соус — 5 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Перец — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Креветки немного разморозить.
2. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Положить в сковороду с маслом и прогреть 2-3 минуты, не допуская подгорания.
3. Креветки немного разморозить и отправить на сковороду. Выделится много жидкости, готовить, пока она не выпарится.
4. Влить соевый соус. Положить томатную пасту или кетчуп.
5. Перемешать и готовить, пока соус не загустеет и не покроет креветки (7-10 минут).

Приятного аппетита!

Автор: Надежда

24.08.2018, 12:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Яичница-болтунья с луком и креветками

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты
креветки: 250 граммов, очищенные
Яйца куриные: 3 штуки
Лук репчатый: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика, измельчить
Соль: по вкусу
Перец белый молотый: по вкусу
Кинза: небольшое количество, рубленая
Масло растительное: небольшое количество
белок из куриного яйца: 1/2 штука, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КРЕВЕТОК)
крахмал кукурузный: 1 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КРЕВЕТОК)
Масло кунжутное: 1 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КРЕВЕТОК)
Соль: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КРЕВЕТОК)
Перец белый молотый: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КРЕВЕТОК)
После приготовления вы получите: 1 порцию
Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления:
1. Маринуем креветки с яичным белком...читать далее →

01.08.2019, 19:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные креветки в соевом соусе 酱炒虾

Сложность: простое блюдо
Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:
Креветки королевские - 300 г
Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Имбирь - 10 г
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус - 3 ст.л.
Зеленый лук (шнитт-лук) - 3 пера

Приготовление:
1) Креветки разморозить, промыть, обсушить и замариновать в соевом соусе на 5-7 минут
2) Чеснок и имбирь почистить и порезать тонкими лепестками
3) В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок и имбирь
4) Выложить креветки на сковороду, обжарить на большом огне до красного цвета, перед подачей на стол посыпать порезанным зеленым луком.

08.04.2015, 08:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные креветки с соусом

Ингредиенты:

Бекон (нарезанный небольшими кусочками) — 2 ломтика
Креветки (очищенные, вену удаляем) — 450 г
Копченая паприка — 1 ст. л.
Сушеный орегано и тимьян — 1 ст. л.
Белый лук (тонко нарезанный) — 1/2 шт.
Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Консервированные помидоры (в своем соку) — 410 г
Крупа быстрого приготовления — 1 чашка
Крупная соль и свежемолотый перец — 1 щепотка
Сливочное масло — 2 ст. л.
Острый соус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Перемешиваем креветки с паприкой и сушеными травами. Отставляем.
2. Выкладываем бекон на сковороду и жарим на среднем огне до хрустящей корочки. Отделяем сало. Вытаскиваем бекон из сковородки, но оставляем там сало.
3...читать далее →

29.05.2015, 23:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Жареные креветки с соусом

26.09.2015, 19:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Креветки в кляре в тайском стиле

Этот легкий в приготовлении рецепт, обеспечит вас приятным разнообразием на столе и необычной закуской к пиву.

Ингредиенты:
1. мука - 150 г
2. кукурузная мука - 3 ст. л.
3. разрыхлитель 1 ч. л.
4. соевый соус - 3 ст.л.
5. вода - 220 мл
6. растительное масло - 300 мл
7. креветки - 400 г.

Приготовление:
1. В миску высыпать муку, кукурузную муку и перемешать.
Добавить холодную воду, разрыхлитель, ссоевый соус, взбить до однородного состояния. Кляр по консистенции должен быть похож на густую сметану.
2. Очищенные креветки опускать в приготовленный кляр и жарить небольшими порциями в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
3. Жареные креветки выложить на бумажное полотенце для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

10.08.2016, 03:13 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Острые жареные креветки [eat easy]

Неимоверно вкусный рецепт – острые жареные креветки!

20.08.2016, 20:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

Острые жареные креветки [eat easy]

Жареные креветки - необычайно эффектное и вкусное блюдо.

22.08.2016, 12:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

Жареные креветки

ПРОДУКТЫ:
1. Креветки
2. Зеленый лук, чеснок, имбирь
3. Соль, перец, гранулированный куриный бульон

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В сковороду добавляем: подсолнечное масло, имбирь, чеснок, помешиваем. Далее кидаем креветки, соль, перец и гранулированный куриный бульон - все это постоянно мешаем. Жарим до готовности креветок, в конце жарки добавляем нашинкованный зеленый лук.

21.04.2015, 09:46 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ