CHEF.tm

Рецепт заливного пирога с курицей

Для начинки заливного пирога лучше взять нежирное куриное мясо, например филейные части грудки. Для более нежного вкуса добавим в начинку пирога ломтики картофеля. Ну и конечно много репчатого лука, который придаст сочный вкус всему блюду. Теперь расскажу про тесто. Вот какие продукты понадобятся, чтобы замесить быстрое тесто на заливной пирог:

150 грамм майонеза Провансаль;
150 грамм сметаны 15-20% жирности;
2 яйца;
~ 1 стакан муки;
1 ч.л. соды;
соль ½ ч.л.

Смешиваем сметану с майонезом и яйцами, добавляем соль и соду. Постепенно вмешиваем муку, чтобы тесто образовало приятную текучую консистенцию. Примерно как для оладьев или панкейков.
Теперь займемся начинкой нашего куриного пирога...читать далее →

23.05.2015, 06:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

1. Заливной пирог

Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать тесто можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе.

2. Пирог с картофелем и беконом

Преимущество этого пирога — не нужно заводить дрожжевое тесто. А «нафаршировать» пирог можно почти чем...читать далее →

15.08.2015, 21:43 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

01.10.2015, 22:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

01.07.2016, 20:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

19.09.2016, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

25.12.2016, 19:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Заливное из говяжьего языка

Ингредиенты:
Язык говяжий — 200 Грамм
Кукуруза консервированная — 100 Грамм
Горошек консервированный — 100 Грамм
Бульон — 1 Стакан
Желатин — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 3

Как приготовить "Заливное из говяжьего языка"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говяжий язык отварите в подсоленной воде в течение 2 часов. Затем окуните его в холодную воду на несколько минут. Это позволит легко снять с языка кожицу. Порежьте очищенный язык мелким кубиком.
2. Замочите желатин в теплом бульоне, который остался после варки языка.
3. Смешайте измельченный язык, консервированный горошек и кукурузу.
4. Разложите полученную смесь по небольшим...читать далее →

26.01.2017, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 90 ккал (б/ж/у - 11.6/ 3.6/ 2.2)

Эта легкая и вкусная закуска станет прекрасным украшением любого праздничного пасхального стола и понравится всем, в том числе и тем, кто не смотря на праздник придерживается здорового питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные грудки и бедро (чистого мяса без костей и хрящиков после варки) - 400 гр
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки или свежемороженный) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр

РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон...читать далее →

10.04.2017, 20:30 cheftm_18

0 1 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 83 ккал (б/ж/у - 12.8/2.9/0.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
✔ куриное бедро - 200 гр
✔ куриное филе грудка - 400 гр
✔ куриный бульон - 600 гр
✔ зеленый горошек (из банки или свежемороженный) - 100 гр
✔ яйца вареные - 2 шт
✔ соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
✔ желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек и филе (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона мясо, очистить его от костей и хрящиков, порезать на кусочки. Сам бульон остудить и процедить. Далее понадобиться около 600 гр бульона.
2) Вареные яйца порезать...читать далее →

10.05.2017, 18:33 cheftm_18

0 0 комментЫ

Заливная рыба в мультиварке Борк (автор рецепта: Наталья Кряжева)

Рыба 1 кг
Морковь 1 шт
Лавровый лист 3 шт
Лимон 1/2 (для украшения)
Луковица 1 шт
Соль, перец по вкусу
Вода

Смесь для рыбного заливного 2-3 пакетика (в зависимости от жирности рыбы)

Положить в чашу рыбу, морковь, лук, лавровый лист, залить водой до отметки 3 л и включить режим Бульон.

По окончании программы рыбу слегка остудить, очистить от косточек (насколько это возможно), разрезать на порционные куски, выложить на блюдо.
В бульоне растворить смесь для заливного.
Выложить на блюдо порезанную колечками морковь и порезанный полукольцами или четвертинками колец лимон. Украсить зеленью и залить процеженным бульоном. Оставить охлаждаться в прохладном месте.
Приятного аппетита!

PS...читать далее →

10.06.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ЛУЧШИЕ ЗАКУСКИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ.

1 СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ
Сырные закуски всегда пользуются огромной популярностью.
Их можно готовить по-разному, сочетая с различными блюдами и напитками.
Прекрасной закуской к водке станут сырные трубочки с острой начинкой, приготовленные по предложенному рецепту.
Закуска невероятно оригинальная и выглядит празднично.
Удивите гостей, приготовив это неординарное блюдо!
Вам понадобится:
6 стол. л – натурального йогурта
20 шт. – сыра (в пластинах, плавленого)
4-6 – зубчиков чеснока
550-600 г – морковки по-корейски
1 пучок – свежего укропа
5-6 – вареных яиц
по вкусу – соль
перец
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты для закуски.
Яйца натираем на мелкой терке...читать далее →

31.12.2017, 09:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

✔Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

04.08.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Ассорти порционного заливного

Ассорти заливного из говядины и креветок – самая подходящая закуска для праздничного стола. Готовится оно так же, как и заливное из одного сорта мяса или рыбы. А чтобы сделать его порционным, вам понадобятся небольшие формочки, например, для маффинов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г филе говядины (лопатка)
1 средняя луковица
1 средняя морковка
100 г корня сельдерея
2–3 маринованных огурца
по четвертинке красного и оранжевого сладкого перца
200 г очищенных готовых креветок
12 крутых перепелиных яиц
20–25 г листового желатина
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, посолите и варите 1 ч, снимая пену. За 30 мин. до...читать далее →

26.08.2018, 17:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ну, что? Просили вчера заливное из языка???))

Получите, распишитесь!))
И не забываем, что я рада каждому вашему 💖 и "спасибо" в комментариях!))
.
язык говяжий — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
корень сельдерея — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
перец чёрный горошек — 8–10 шт.;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 20 г.

Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 30 минут. Слить воду, в чистую кастрюлю положить язык, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне 2,5–3 часа (бульон не должен бурлить, иначе он будет мутный). За час до конца варки положить в бульон все коренья и специи (кроме соли). Соль добавляем за 15 минут до готовности.

Язык вынуть и сразу...читать далее →

22.01.2019, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Заливное из курицы и овощей

Заливное заливать в два этапа:
1 слой: налила бульона в рифленую миску или форму для кекса (в куриный бульон добавить готовый желатин с приправами, называется "для мясного заливного") примерно пару сантиметров в форму, насыпать кукурузки, добавить листики петрушки, а между листиками петрушки положить "розочки" из вареной морковки.

КАК ДЕЛАТЬ РОЗОЧКИ - тонко нарезаем вдоль корнеплода тонкие полоски, и скручиваем их, придавая форму "розочки". Если не держат форму, дать постоять, пока не склеятся сами, приколов при этом зубочистками, естественно зубочистки нужно потом убрать, перед погружением в миску.
Класть их нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО бутонами смотрящими на стенки миски, чтобы потом, когда...читать далее →

06.02.2019, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Холодец

Топ-9 аппетитных вариантов !
👇👇👇👇
1) Холодец из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говяжья голяшка с костью 1.5 кг
● лук 2 шт.
● душистый перец 10 шт.
● лавровый лист 2 шт.
● чеснок 8 долек
● говяжьи ребра 1 кг
● морковь 2 шт.
● черный перец горошком 10 шт.
● соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо с костями положить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Кастрюлю нужно подобать так, чтобы мясо было покрыто водой.На большом огне довести мясо до кипения, а затем уменьшить огонь до самого маленького. Очень тщательно снимать пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варить мясо без крышки в течение 6 часов.За час до окончания варки положить в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист...читать далее →

20.02.2019, 23:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Зaливные пироги на все случаи жизни!

Сoхрани себе, чтобы приготовить!

1. Pыбный заливной пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Cметана — 250 г
Mайонез — 3 ст. л.
Тoматная паста — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Mука — 150–200 г
Pазрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Филе белой рыбы — 500 г
Oливки — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Из рыбы удалите косточки и порежьте ее небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, укроп мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.
2. В глубокой миске соедините сметану с майонезом и томатной пастой. Добавьте яйца и взбейте. Муку соедините с солью и разрыхлителем, введите в тесто, все хорошо перемешайте...читать далее →

31.03.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

Заливной грушевый пирог 🍐

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стак.
Жирная сметана, желательно жирностью 42% — 300 г
Мука —1 стак.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сода — 1 щепотка
Корица — 1 ч. л.
Средние крепкие груши — 6 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Для теста заливного пирога взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
2. Груши для начинки заливного пирога вымыть и обсушить. Затем очистить от кожуры, вырезать сердцевину с семенами. Мякоть плодов нарезать вдоль аккуратными...читать далее →

04.03.2021, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пирог с ягодами со сметанной заливкой в мультиварке

Ингредиенты:

тесто:
сахар – 100 г
маргарин или сливочное масло – 120 г
яйца – 2 шт
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука – 300-350 г
заливка:
сметана – 200 г
сахар – 4 ст. л.
мука – 2-3 ст. л.
яйца – 2 шт
ягоды (любые) у меня вишня замороженная – 250–300 г

Если у вас ягоды заморожены, предварительно достаньте их.

Для начала нужно приготовить тесто. Маргарин или сливочное масло растопить. Это можно сделать в мультиварке.

Яйца взбить с сахаром. Влить слегка остывший растопленный маргарин или масло. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Должно получиться мягкое тесто. Накрываем тесто полиэтиленовым мешочком и убираем пока в холодильник, а сами займемся приготовлением...читать далее →

09.01.2015, 09:58 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог с ягодами со сметанной заливкой в мультиварке

21.01.2015, 10:56 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

Содержание:
- Продолжительность хранения продуктов питания
- Как хранить консервы
- Как хранить сухие продукты
- Как хранить готовые блюда

От того, как хранятся продукты, зависит их качество и вкус. Сегодня в каждом доме есть холодильник, который позволяет нам хранить продукты, экономя при этом наше время и энергию.

Однако необходимо соблюдать правила пользования холодильником, так как неправильно хранящиеся в нем продукты могут стать источником заражения. К таким относятся молочные продукты, немытые овощи и фрукты, грязные бутылки с минеральной водой.

Вот почему продукты, которые мы кладем на хранение в холодильник, должны быть чистыми. Складывать их нужно в закрытую посуду и...читать далее →

23.01.2015, 06:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

28.01.2015, 03:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Правила хранения продуктов питания

02.02.2015, 02:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

15.02.2015, 18:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Заливной рыбный пирог в мультиварке

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 штуки
Сметана 15% жирности - 0,5 стакана
Майонез 30 % - 6 столовых ложек
Рыбные консервы - 2 банки
Мука - 1 стакан
Картофель - 5 штук
Лук зелёный - 1 пучок

Приготовление

Сытный пирог, напоминающий запеканку, понравится и взрослым, и детям. Он очень сытный, поэтому небольшого пирога хватит на всю семью. А готовить его весьма просто, особенно, если есть на кухне нужная техника. Заливной пирог в мультиварке получается очень мягким и вынимать его следует осторожно. Можно украсить майонезным рисунком и листочками зелени.

1. Перемешиваем майонез со сметаной, добавляем яйца, взбиваем миксером или вилкой. Постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и солим...читать далее →

20.02.2015, 03:06 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ