CHEF.tm

ЯГОДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Из указанного количества ингредиентов получится торт диаметром 20 см, 10-12 порций.

Ингредиенты:

Основа:

Сахарное печенье — 125 г
Сливочное масло (растопить) — 65 г

Слои с маскарпоне:

Желатин — 12 г
Холодная вода — 60 мл
Маскарпоне комнатной температуры — 375 г
Сахарная пудра — 110 г
Цедра лайма — 1 ст. л.
Жирные сливки от 30% — 300 мл
Свежевыжатый сок лайма — 100 мл
Листья базилика (мелко порубить) — 2 ст. л.
Ягоды (крупные порезать) — 180 г

Припущенная клубника:

Клубничный ликер или вода — 2 ст. л.
Клубничный джем — 80 г
Сок лайма — 1 ст. л.
Базилик — 1 пучок
Свежая клубника (порезать пополам или на четвертинки) — 250 г

Украшение:

Свежие ягоды — 100...читать далее →

14.05.2018, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепты самой вкусной выпечки

Сохрани себе 😉

1. Пирог с лаймом и клубникой 🍓🎂🍓🎂🍓🎂🍓

Ингредиенты:

Для коржа:

Сливочное масло — 125 г
Песочное печенье — 250 г
Кокосовая стружка — 100 г

Для начинки:

Сгущенное молоко — 1 банка (397 г)
Яичные желтки — 4 шт.
Мелко натёртая цедра лайма — 1 ст. л.
Свежевыжатый сок лайма — 100 мл
Яичный белок — 4 шт.

Для лаймового сиропа:

Мелко натёртая цедра и сок лайма — 1 шт.
Сахарный песок — 135 г
Свежая клубника — 300 г
Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Для коржа: растопите масло, смешайте печенье и кокосовую стружку в блендере, перемешайте с растопленным маслом.
2. Выложите тесто в форму для пирога или разъемную форму диаметром 24 см. Поставьте в холодильник на 20 минут.
3...читать далее →

24.05.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Рыбка на ужин: подборка рецептов

1. Треска с томатами, чесноком и песто 🐠🍅

Ингредиенты:

Филе трески — 400 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Помидоры черри — 1 горсть
Песто — 1 ст. л.
Белое вино — 250 мл
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Зубчик чеснока мелко порезать и подогреть с ложкой оливкового масла на сковороде, туда же отправить помидорки черри (мороженые или свежие, можно обычные или просто пассату), обжарить минут 5 на среднем огне, добавить вино, приправить, сделать огонь сильнее на пару минут, пока не выпарится вино.
2. Добавить песто, соль, перец, сахар — по 1 ч. л. будет достаточно (или по вкусу), перемешать и выключить.
3. Треску разрезать на кусочки...читать далее →

01.06.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пирог с лаймом и клубникой 🍓🎂🍓🎂🍓🎂🍓

Ингредиенты:

Для коржа:

Сливочное масло — 125 г
Песочное печенье — 250 г
Кокосовая стружка — 100 г

Для начинки:

Сгущенное молоко — 1 банка (397 г)
Яичные желтки — 4 шт.
Мелко натёртая цедра лайма — 1 ст. л.
Свежевыжатый сок лайма — 100 мл
Яичный белок — 4 шт.

Для лаймового сиропа:

Мелко натёртая цедра и сок лайма — 1 шт.
Сахарный песок — 135 г
Свежая клубника — 300 г
Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Для коржа: растопите масло, смешайте печенье и кокосовую стружку в блендере, перемешайте с растопленным маслом.
2. Выложите тесто в форму для пирога или разъемную форму диаметром 24 см. Поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Разогрейте духовку до 170°C.
4. Взбейте в большой миске...читать далее →

14.06.2018, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Курица с ананасами и лаймом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г куриного филе
1/2 ананаса
1 перец чили
1 лайм
3 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. соли
Птица
Ананасы
Куриные грудки
Курица
Лайм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Растереть в ступке чеснок с пряностями и солью до кашицы, влить масло, перемешать в кашицу для получения маринада.
2 Нарезать куриное мясо на полоски по 2 сантиметра толщиной, залить маринадом, перемешать, убрать в холодное место на час.
3 Разогреть сковороду, налить масло, положить сахар, выжать сок лайма, корочки лайма тоже положить на пару минут для аромата, нагреть до растворения сахара.
4 Переложить на сковороду мясо в маринаде, перемешать, всыпать кубики ананаса, накрыть крышкой, готовить примерно 5 минут на среднем огне. Не пережарить: мясо станет сухим.
5 Курица с ананасами и лаймом подается к столу в горячем виде с вареным рисом.

15.07.2018, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Классический мохито⠀

Начинай с классических ингредиентов — белый ром, свежий сок лайма, мята, сироп и содовую, а затем переходи к экспериментами с фруктами и другими напитками.⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
¾ унции сиропа⠀
⠀
2 веточки мяты⠀
⠀
2 унции белого рома⠀
⠀
¾ унции сока лайма⠀
⠀
содовая⠀
⠀
Приготовление: Смешай все ингредиенты в питчер, а затем наливай коктейль через ситечко в высокий бокал, наполненный льдом.⠀
⠀
Мохито с шампанским⠀
Когда повод обязывает подать к столу что-то праздничное, следуй этому рецепту и добавь немного шампанского.⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
3 веточки мяты⠀
⠀
3 веточки базилика⠀
⠀
3 ч.л. сахара⠀
⠀
2 ломтика лайма⠀
⠀
1 унция рома⠀
⠀
1 унция шампанского⠀
⠀
Приготовление: Смешай мяту, базилик, сахар...читать далее →

25.07.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кукурузные оладьи с острым джемом

Ингредиенты:
• 300 г консервированной кукурузы, слить
• 70 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо, слегка взбить
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1,5 ст. л. сока лайма
• 4 листика кафрийского лайма, нашинковать
• 1 ст. л. рубленной кизы, плюс несколько веточек
• 2 ст. растительного масла
• дольки лайма, для подачи
• Для острого джема:
• 500 г спелых помидора
• 4 жгучих перика чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• 200 г коричневого сахара
• 75 мл рисового уксуса
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление:
1. Приготовьте джем. Крупно порубите помидоры, чили и чеснок и прокрутите в комбайне до получения однородной массы. Переложите а кастрюлю и добавьте...читать далее →

11.03.2019, 17:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Трехслойный лаймовый торт.

Мне понравился этот рецепт, потому что с одной стороны торт очень сливочный, нежный, почти как мусс по консистенции, а с другой, это не привычный нам чизкейк, а что-то совсем новое. У каждого слоя свой состав и вместе они дают удивительное сочетание вкусов и консистенций. Отдельный плюс, это, конечно же, сочетание лаймовой кислинки со сгущенным молоком, сливками и сливочным сыром. Ну и конечно разрез и пышность слоев – здесь есть все, что я люблю.
⠀
Ингредиенты для основы:
Печенье – 250 гр.
Коричневый сахар – 60 гр.
Корица – 2 ч.л.
Сливочное масло – 115гр.
Яичный белок – 2 ст.л.
⠀
Ингредиенты для первого слоя:
Сгущенное молоко – 800 гр.
Сок лайма – 240 мл.
Яичные желтки – 8 шт...читать далее →

25.12.2019, 18:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛАЙМОВЫЙ ТОРТ🍰 ⠀

⠀ ⠀
🍋Для основы: ⠀
❁1 стак. (220 г) муки ⠀
❁1 стак. (200 г) сахара ⠀
❁1 ч. л. пищевой соды ⠀
❁1 ч. л. разрыхлителя ⠀
❁1/2 ч. л. соли ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) сока лайма ⠀
❁2/3 стак. (160 мл) соевого молока (или другого веганского) ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) растительного масла ⠀
❁1 ст. л. уксуса ⠀
❁1 ч. л. ванильного экстракта ⠀
❁1 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для крема: ⠀
❁450 г сахарной пудры ⠀
❁1/2 стак. (112 г) сливочное масло ❁3 ст. л. сока лайма ⠀
❁1/2 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для украшения: ⠀
❁цедра 1 лайма ⠀
⠀ ⠀
🍋Приготовление: ⠀
⠀ ⠀
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Просеять муку в миску и добавить сахар, пищевую...читать далее →

17.02.2020, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍹5 РЕЦЕПТОВ ОСВЕЖАЮЩЕЙ ВОДЫ⛱️

⠀
1️⃣ АПЕЛЬСИНОВАЯ
🍊 Мята
🍊 3 апельсина
🍊 1/4 стакана апельсинового сока
🍊 1 лайм
🍊 12 кубиков льда
🍊 Вода
⠀
💦 Очистите апельсины и лайм, нарежьте их ломтиками.
На дно кувшина положите полтора апельсина, мяту, половину лайма и 6 кубиков льда.
Повторите с остальными ингредиентами. Залейте апельсиновым соком и залить водой.
⠀
2️⃣ ГРАНАТОВАЯ
🌺 Мята
🌺 Семена граната
🌺 Дыня
🌺 Вода
⠀
💦Залейте водой мяту, зерна граната и кусочки дыньки. Вкусно когда водичка немного настоится.
⠀
3️⃣ ОГУРЕЧНАЯ
💦 Залить водой:
🍋 Мяту
🍋 Огурец тоненько нарезанная
🍋 Лимон и лайм нарезанные
⠀
4️⃣ АРБУЗНО-КЛУБНИЧНАЯ
🍉 Свежая мята
🍓 Лайм
🍉 Арбуз
🍓 Клубника
⠀
💦 Всё режем кусочками, заливаем водой и даём немного настояться.
⠀
5️⃣ БАЗИЛИКОВАЯ
🌿 Зеленый базилик
🌿 Лайм
🌿 Апельсин
⠀
💦 Цитрусовые не чистим и режем колечками, добавляем базилик и заливаем водой. По желанию добавляем лёд.
⠀
⠀
💚ПРИЯТНОГО АППЕТИТА💚
⠀
Автор: sweetly_salted_berry

25.07.2021, 09:00 cheftm_13

Диетические

0 1 комментЫ

Освежающий напиток в мультиварке.

Ингредиенты:
Лайм – 1 шт.;
Сахар – ½ стакана;
Вода – 2 стакана;
Веточка мяты.

Лайм необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем кладем его в небольшую мисочку и зальем кипятком. Подержим его в горячей воде около 15 минут. Обработав лайм таким способом, мы немного уберем его горечь.

Сливаем с лайма воду и нарезаем его на одинаковые по толщине кружочки. Кожуру снимать не будем, ведь так напиток получится ароматнее.

Выкладываем в чашу мультиварки нарезанный лайм. Засыпаем его сахаром. Заливаем воду до метки на мультиварке.

Хорошо закроем крышку и включим стандартный режим «Варка». Готовим напиток в течение 15-20 мин. Когда таймер подаст звуковой сигнал об окончании готовки...читать далее →

13.08.2021, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Ингредиенты:
печенье (подобное «Юбилейному») — 200 гр.;
сметана — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
творог (или сливочный сыр) — 150 г;
сахар — 120 г;
желатин — 1 пакетик (10 г);
ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
лайм (или лимон) — 1 шт.;
желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
мята — 1 веточка (можно не добавлять).

Начните готовить торт с основы. Для этого в комбайне или блендере в крошку измельчите печенье. Если бытовой техники под рукой нет, возьмите скалку, заверните печенье в пакет и раскатайте скалкой.

Сливочное масло желательно заранее подержать в тепле, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели или забыли это сделать, подтопите масло в микроволновке или на водяной бане.

Высыпаете в...читать далее →

27.12.2014, 11:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Вам потребуется:

печенье (подобное «Юбилейному») — 200 гр.;
сметана — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
творог (или сливочный сыр) — 150 г;
сахар — 120 г;
желатин — 1 пакетик (10 г);
ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
лайм (или лимон) — 1 шт.;
желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
мята — 1 веточка (можно не добавлять).

Как готовить:

1. Начните готовить торт с основы. Для этого в комбайне или блендере в крошку измельчите печенье. Если бытовой техники под рукой нет, возьмите скалку, заверните печенье в пакет и раскатайте скалкой.
2. Сливочное масло желательно заранее подержать в тепле, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели или забыли это сделать, подтопите масло в микроволновке или на...читать далее →

02.01.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

08.01.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.
4. Помойте с двух сторон: на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки сложите на полотенце стекать.
5. Смешайте сливочное и оливковое масло до...читать далее →

21.01.2015, 00:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Кабса (Kabsa Bil Lahim)

Кабса- очень сытное и вкусное блюдо, которое распространено в арабских странах. Существует много разновидностей Кабсы и каждый по-своему интересен и вкусен. Нам очень понравился этот вариант. Приглашаю Вас попробовать это вкусное блюдо!

Курица(целую или части) — 1.5 кг
Кардамон(2 шт для риса + 4 шт для бульона) — 6 шт
Лук репчатый(1 шт для бульона + 1 шт для риса) — 2 шт
Сухари панировочные— 150 г
Корица(целая палочка) — 1 шт
Рис(Басмати) — 500 г
Морковь(для риса) — 1 шт
Бульон(куринный) — 560 мл
Томатная паста(для риса) — 2 ст. л.
Чеснок(2 зуб в бульон + 2 зуб в рис) — 4 зуб.
Соль(по вкусу)
Масло оливковое— 40 мл
Карри(в рис) — 1 ч. л.
Зира(щепотка молотой в рис) — 1
Перец черный(щепотка...читать далее →

24.01.2015, 15:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Десять зеленых смузи для очищения организма

Овощи и фрукты зеленого цвета оказывают на наш организм лечебное воздействие. Практически все они содержат мало калорий, при этом очень богаты витаминами и минералами.

Вдобавок ко всему зеленые овощи и фрукты прекрасно очищают наш организм. Именно они улучшают обмен веществ. Их рекомендуют при детоксикации организма.

Делимся с вами идеями смузи из зеленых продуктов. Такие напитки можно употреблять на завтрак, обед и ужин. Все они готовятся очень просто. Единственное, что нужно сделать, это измельчить овощи и фрукты, растереть их в блендере до однородной массы и при необходимости добавить немного воды на тот случай, если смузи получился очень густым.

Шпинат + киви + банан

Очень бодрящий...читать далее →

24.01.2015, 19:44 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Курица с имбирем

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Апельсин сладкий — 1 шт.
Лайм — четвертинка
Имбирь (свежий) — кусочек размером с полспичечного коробка
Соевый соус — 50-100 мл

Приготовление:

1. Филе надо «разложить». С помощью ножа, подрезая в нужных местах, надо сделать филе тоньше. Даже стоит слегка отбить. Чтобы толщина филе была 10-15 мм, не более.
2. Положить филе на очень хорошо разогретую сковородку, без жира. Обжарить филе с каждой стороны в течение 1-1.5 минут. Филе немного подрумянится и даст «сок».
3. Апельсин разрезать пополам. С одной половинки выдавить сок. Вторую разделить на дольки, удаляя грубые части. Кусочек имбиря очистить и нарезать на пластинки толщиной 4-5 мм. От лайма отрезать...читать далее →

31.01.2015, 01:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

07.02.2015, 14:02 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мидии в сливочном соусе под сыром

07.02.2015, 19:13 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом.

02.03.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Вам потребуется:

-печенье (подобное «Юбилейному») — 200 гр.;
-сметана — 500 г;
-масло сливочное — 100 г;
-творог (или сливочный сыр) — 150 г;
-сахар — 120 г;
-желатин — 1 пакетик (10 г);
-ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
-лайм (или лимон) — 1 шт.;
-желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
-мята — 1 веточка (можно не добавлять).

Как готовить:

1. Начните готовить торт с основы. Для этого в комбайне или блендере в крошку измельчите печенье. Если бытовой техники под рукой нет, возьмите скалку, заверните печенье в пакет и раскатайте скалкой.
2. Сливочное масло желательно заранее подержать в тепле, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели или забыли это сделать, подтопите масло в...читать далее →

04.03.2015, 15:10 cheftm_15

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

05.03.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Зачем пить утром воду с лимоном?!

- Теплая вода с лимоном помогает пищеварению, ее атомарный состава похож на слюну и соляную кислоту желудочного сока.

- Печень вырабатывает больше ферментов из воды с лимоном / лаймом, чем из любой другой пищи

- Лимонная вода выступает против инфекции дыхательных путей.

- Теплая вода с лимоном помогает естественному опорожнению кишечника.

- Лимон является мощным антиоксидантом

- Кроме того, в лимоне содержится кальций и магний в хорошем соотношении.

- Вода с лимоном очищает кровь

- Вода с лимоном / лаймом может помочь понизить кровяное давление.

- Вода с лимоном / лаймом создает эффект подщелачивания в организме.

- Вода с лимоном полезна для кожи.

- Вода с лимоном / лаймом...читать далее →

05.03.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

05.03.2015, 13:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ