CHEF.tm

Салат с моцареллой и помидорами

Моцарелла прекрасно сочетается с помидорами и оливками, эти продукты можно назвать базовыми для многих салатов. Предлагаю вам замечательный салат с нежным сыром моцарелла, сочными помидорами черри (помидоры черри можно заменить обычными) и пикантными зелеными оливками. Салат который перенесет вас в Италию!

Ингредиенты

сыр моцарелла - 150 г
помидоры черри - 150 г
листья зеленого салата - 30 г
зеленые оливки без косточки - 70 г
кедровые орехи - 50 г
оливковое масло - 0,5 ст. лож.
соль - по вкусу

Листья зеленого салата помойте и высушите бумажным или обычным полотенцем. Отломите твердые ножки салата и порвите его руками на небольшие кусочки, чтобы удобно было брать вилкой. Выложите их на...читать далее →

15.05.2016, 21:06 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и прошутто

Ингредиенты:

Баклажаны крупные — 1 шт.
Моцарелла буффало — 2 шт.
Лук-порей (белая часть) — 100 г
Ломтики прошутто — 8 шт.
Базилик зеленый — 50 г
Орегано свежий (опционально) — 10 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан и каждый шарик моцареллы нарезать вдоль тонко на 8 плоских кусочков .
2. Подготовить прошутто, моцареллу и нарвать листики базилика.
3. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и отварить стебли целиком в кипящей воде около 1 минуты, чтобы они стали мягкими. Обдать холодной водой.
4. Нарезанные баклажаны посыпать солью, перцем. Сверху положить кусочек прошутто, листик базилика, 1 или 2 кусочка моцареллы.
5. Свернуть...читать далее →

07.06.2016, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

5 диетических рецептов из кабачков: готовьте из сезонных овощей!????????????

Сохрани себе!????

1. Котлеты из кабачков
????на 100грамм - 60.12 ккал????Б/Ж/У - 3/2.07/7.29????

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Содь, перец черный душистый по вкусу
Масло оливковое для жарки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я...читать далее →

07.06.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

5 диетических рецептов из кабачков: готовьте из сезонных овощей!????????????

Сохрани себе!????

1. Котлеты из кабачков
????на 100грамм - 60.12 ккал????Б/Ж/У - 3/2.07/7.29????

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Содь, перец черный душистый по вкусу
Масло оливковое для жарки

Приготовление:
1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в...читать далее →

09.06.2016, 00:58 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Башенки из баклажанов

Калорийность 1 порции - 95 ккал
Калорийность на 100 гр - 85 ккал (Б/Ж/У - 6.9/ 4.9/ 3.4)

Это очень вкусная, легкая и простая в приготовлении закуска может стать украшением любого праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 башенок):
- баклажан (1 большой) - около 320 гр
- помидоры среднего размера (2 шт) - около 300 гр
- сыр моцарелла - 200 гр
- сыр пармезан или любой твердый сыр - 60 гр
- чеснок - 1 зубчик
- свежая или сушеная зелень (базилик) - по вкусу
- соль - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Баклажан порезать колечками толщиной около 0,4 - 0,5 см (должно получиться 16 колечек, баклажаны посолить с двух сторон и оставить на время.
2) Томаты порезать кружочками (аналогично, должно получиться 16...читать далее →

06.07.2016, 20:42 cheftm_18

0 0 комментЫ

Рулетики куриные с персиком

Рулетики с моцареллой делаю уже давно, получается вкусно и сочно. Попробовала добавить еще персик - вышло восхитительно: невероятно нежно, приятно на вкус и визуально.

Ингредиенты
Филе куриное 1 шт
Моцарелла 40 г
Персики консервированные 2 шт
Соль 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Смесь итальянсикх трав 2 щеп.
Тимьян сухой 2

Этап 1.
Следует подготовить основные продукты: мясо, пару половинок персиков, ломтик моцареллы, масло. Филе желательно брать покрупнее (350-400 г).

Этап 2.
Филе разрезать острым ножом на два плоских кусочка, каждый положить в пищевой пакет или обернуть пленкой - отбить с обеих сторон. Посолить, приправить итальянскими травами, выложить моцареллу, натертую на...читать далее →

18.07.2016, 18:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП - 7 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОГО МЯСА

1. Курочка запеченная в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица ~ 1,5 кг,
● Масло слив. – 70 г,
● Сметана – 2 ст.лж,
● Шафран молот.(или куркума)- 0,5 ч.лж.,
● Чеснок – 4 зубчика,
● Цедра лимона – 3 ч.лж.,
● Перец струч. острый (7-8 см) – 1 шт.,
● Соль морская мелкая – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло комнатной температуры + цедра лимона + соль;
2. Сливочное масло комнатной температуры +острый красный перец (измельчить в ступке или острым ножом) + соль;
3. Сметана + шафран + давлен.чеснок + соль;
Первую смесь убрать в холодильник для застывания. Я люблю запекать птицу, разрезав по грудке – лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха.Курицу опалить, (особенно крылья;...читать далее →

08.08.2016, 20:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-10 рецептов картофельных запеканок ?

1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Ингредиенты:

● Картофельное пюре 500гр,
● 1 яйцо,
● Томатная паста,
● Сосиски 4шт.,
● Твердый сыр 100 гр.,
● Зелень

Приготовление:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

2. Простой рецепт картофельной запеканки

Ингредиенты:

● Картофель — 1 Килограмм
● Сметана — 250 Грамм
● Сыр — 200 Грамм
● Лук репчатый — 2 Штуки
● Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до...читать далее →

22.09.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

5 диетических рецептов из кабачков: готовьте из сезонных овощей!???

Сохрани себе!?

1. Котлеты из кабачков
?на 100грамм - 60.12 ккал?Б/Ж/У - 3/2.07/7.29?

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Содь, перец черный душистый по вкусу
Масло оливковое для жарки

Приготовление:
1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене...читать далее →

24.09.2016, 18:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Подборка бутербродов

1. Закусочные бутерброды с печенью трески

Ингредиенты:

печень трески-2 баночки по 100 гр
яйца-3-4 шт
тертый,твердый сыр-количество по желанию
майонез
батон французский
2 зубка чеснока
укроп
лук зеленый для украшения

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

2. Бутерброды с красной икрой.

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный или ржаной,
икра красная,
сливочное масло,
лимон,
укроп, петрушка

Приготовление:

Хлеб нарезать тонкими...читать далее →

10.10.2016, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 ДИЕТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ С КАБАЧКАМИ ?

1. Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

● Кабачки — 2 шт.
● Лук — 1 шт.
● Яйцо — 2 шт.
● Сыр — 100-150 г
● Мука — 4 ст. л.
● Зелень — по вкусу
● Чеснок — 1 зубок
● Сода, перец черный душистый по вкусу
● Масло оливковое для жарки

Приготовление:

1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле, назвать моцареллой...читать далее →

13.10.2016, 11:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП - 7 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОГО МЯСА

16.11.2016, 20:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

5 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ КАНАПЕ

Сохраните себе эти рецепты легких закусок к праздничному столу или на каждый день ???

1) Канапе из Феты

Калорийность 1 шт - 35 Ккал

Ингредиенты (на 6 канапе):
- Фета – 6 кусочков
- Огурца свежие – 6 кусочков
- Помидорчики черри – 6 шт
- Хлеб отрубной или цельнозерновой – 6 квадратиков
- Перец сладкий – 6 квадратных кусочков.

Рецепт:
- Фету можно замариновать в оливковом масле с измельченным перчиком «Чили» и смесью трав (лучше итальянских). Опустить Фету в эту смесь и оставить мариноваться на несколько часов. Можно взять уже готовую замаринованную фету.
- Остается только «собрать» канапе в таком порядке: болгарский перец, хлеб, огурец, фета, помидорчик.

2) Канапе с...читать далее →

25.11.2016, 15:35 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Башенки из баклажанов

06.12.2016, 18:59 cheftm_18

0 0 комментЫ

Домашняя моцарелла

Настоящая итальянская моцарелла готовится из молока буйволиц. Но за пределами Италии считается вполне естественным, что оно заменяется всем привычным коровьим молоком. Этот полумягкий сыр традиционно подается на следующий день после того, как он сделан, благодаря высокому содержанию жидкости. Мы же предлагаем вам всегда под рукой иметь свою собственную моцареллу. А чтобы вам приобрести навыки утонченного сыродела, вам понадобится менее получаса.

Ингредиенты:

Вода — 1,3 стак.
Кислота лимонная — 1,5 ч. л.
Сычужный фермент — 0,3 ч. л.
Молоко — 3,8 л
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Отмерьте один стакан воды. Добавьте лимонную кислоту и перемешайте все до полного растворения.
Затем...читать далее →

09.12.2016, 01:15 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Салат с моцареллой и помидорами

17.12.2016, 11:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Канапе капрезе с вялеными томатами

Калорийность на 100 гр - 115 ккал
Б/Ж/У - 7.41/5.70/8.43

Канапе с томатами черри и моцареллой - отличный вариант закуски к новогоднему столу. Рецепт простой и очень изысканный: сочетание моцареллы, томатов черри, вяленых томатов и тыквенных семечек не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- томаты черри - 180 гр (15-16 шт)
- вяленые томаты (или томаты сушеные в оливковом масле) - 50 гр
- шарики моцареллы (желательно брать моцареллу пониженной жирности) - 100 гр
- базилик свежий - пучек
- соус: бальзамический уксус (1 ст.л.) + оливковое масло (1 ч.л.)
- бальзамический крем (для подачи) - по желанию
- тыквенные семечки - 10 гр (посыпать при...читать далее →

26.12.2016, 13:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

ТОП-10 рецептов картофельных запеканок ?

28.12.2016, 16:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Томатное ризотто с моцареллой в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис для ризотто (Арборио) - 1 мультстакан
Бульон (любой, можно использовать бульонный кубик) - 600 мл
Томатный соус* - 350 мл (примерно)
Моцарелла - 1,5 упаковки (по 125 г)
Вино белое - 4 ст.л.
Чеснок - 3 зуб. (примерно)
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - небольшой кусочек
Пармезан (или любой твердый сыр) - по желанию, для подачи готового ризотто

Приготовление:

1. Заранее приготовить томатный соус. Для этого надо: 1 банка (400 гр) консервированных томатов в собственном соку; 2 ст л оливкового масла; 3 зуб. чеснока; соль; перец; сухие приправы: базилик, розмарин и т.п.
Томаты с чесноком пробить блендером. Разогреть оливковое...читать далее →

05.02.2017, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Томатное ризотто с моцареллой в мультиварке.

07.02.2017, 01:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Канапе капрезе с вялеными томатами

02.03.2017, 17:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

САЛАТ ИЗ РУКОЛЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Салат из рукколы с моцареллой представляет собой итальянское сочетание нежности и блаженства.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Руккола - 1 пучок
Помидоры черри - 10-15 шт.
Моцарелла черри - 125 г
Оливковое масло - по вкусу
Базилик - по вкусу
Соль - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Крупно нарезаем помидоры и моцареллу.
2. Взбиваем в блендере оливковое масло с зеленью и специями.
3. Тщательно перемешиваем.
4. Салат из рукколы с моцареллой готов!

04.03.2017, 18:06 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Запеченные томаты "Капрезе"

Калорийность на 100 гр - 73 ккал (Б/Ж/У - 5.0/3.9/4.6)

Помидоры запеченные с сыром моцарелла - идеальный рецепт, чтобы разнообразить свой рацион. К тому же томаты особенно богаты ликопином, который не разрушается при тепловой обработке.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- помидоры (берите более мясистые, не водянистые) - 500 гр
- сыр моцарелла - 150 гр
- базилик свежий - 10 гр
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 1-2 ч.л.
- бальзамический уксус красный или крем-бальзамик - 2 ч.л.
- вяление томаты - по желанию (не обязательно) - 20 гр
- соль и специи - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Помидоры порезать кружками. Зелень базилика очень мелко порубить. Залить оливковым маслом и...читать далее →

20.04.2017, 13:11 cheftm_18

0 0 комментЫ

Башенки из баклажанов 🍆🍅🧀

Калорийность 1 порции - 95 ккал
Калорийность на 100 гр - 85 ккал (Б/Ж/У - 6.9/ 4.9/ 3.4)

Это очень вкусная, легкая и простая в приготовлении закуска может стать украшением любого праздничного стола!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 башенок):
- баклажан (1 большой) - около 320 гр
- помидоры среднего размера (2 шт) - около 300 гр
- сыр моцарелла - 200 гр
- сыр пармезан или любой твердый сыр - 60 гр
- чеснок - 1 зубчик
- свежая или сушеная зелень (базилик) - по вкусу
- соль - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Баклажан порезать колечками толщиной около 0,4 - 0,5 см (должно получиться 16 колечек, баклажаны посолить с двух сторон и оставить на время.
2) Томаты порезать кружочками (аналогично...читать далее →

26.05.2017, 22:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

ТОП - 7 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОГО МЯСА

25.07.2017, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ