новогодние десерты (стр. 3) → CHEF.tm

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

Ингредиенты:

Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — ¼ шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар — по вкусу
Кориандр молотый — шепотка
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл

Приготовление:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и...читать далее →

02.12.2015, 17:51 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

Торт «Павлова» - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нежного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я приготовила свою предновогоднюю «Павлову» со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот прекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

Вам потребуется:

4 шт. яичный белок
1 ст. + по вкусу сахар (для коржа+для соуса)
1 ч.л винный уксус (белый)
3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмал (для коржа+для соуса)
200-250 г...читать далее →

17.12.2015, 19:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

Ингредиенты:

Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — 1/4 шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл

Приготовление:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде.
* Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного...читать далее →

17.12.2015, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Новогоднее печенье "Снежинки" ❄

Ингредиенты:

Для теста:

Темный шоколад — 200 г
Пшеничная мука — 500 г
Мягкое сливочное масло — 225 г
Сахар — 225 г
Яйца — 3 шт.
Соль — щепотка

Для глазури:

Белки — 2 шт.
Сахарная пудра — 500 г
Лимонный сок — 5 мл

Необходимые инструменты:

Скалка
Форма для печенья в виде звезды
Противень
Кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури

Приготовление:

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины...читать далее →

20.12.2015, 21:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

23.12.2015, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

27.12.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ - 10 Рецептов к Новому году 2016.

1. Новогодний салат «Обезьянка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г рыбной консервы
● по 100 г риса отварного, огурца свежего и лука
● 20 г растительного масла
● 3 вареных яйца
● майонез
● оливки
● перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить рассыпчатый рис, остудить его, выложить первым слоем на плоское блюдо, формуя голову мартышки. Смазать рис майонезом (сделать майонезную сетку). Открыть консервированную рыбу, выложить в глубокую миску и вилкой измельчить. Выложить рыбу вторым слоем на рис, смазать майонезом.
Измельчить репчатый лук, обжарить до прозрачности и мягкости, не зарумянивая, выложить на рыбу и смазать майонезом.

На крупной терке потереть огурец, выложить следующим слоем на лук, смазать...читать далее →

30.12.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

????????Меню для новогоднего стола 2016 ????✨

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

????Горячее:

????1. Новогодний гусь с яблоками и тмином

Ингредиенты:

Тмин — 3 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) — ½ ч.л.
Перец черный горошком — 5 шт.
Соль морская — 1 ч.л.
Гусь целый (3,5 кг) — 1 шт.
Яблоки (160 г) — 13 шт.
Изюм темный — 50 г
Чернослив — 50 г
Курага — 50 г
Лук-шалот — 200 г
Картофель — 1500 г
Вино белое сухое (столовое) — 300 мл
Чеснок головки — 1 шт.
Груши (140г) — 5 шт.

Приготовление:

1. Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца положить в ступку.

2. Растираем в ступке вместе с морской солью.

3. Гуся выпотрошить. Отрезаем крылья, оставляем только одно «плечо».

4. Гуся обсыпать смесью толченых...читать далее →

30.12.2015, 21:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

10.01.2016, 08:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

17.03.2016, 23:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

04.06.2016, 09:08 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

24.10.2016, 20:55 cheftm_2

0 1 комментЫ

Новогодняя клубника

Клубника, это идеальный компаньон шампанского и игристых вин.

Ингредиенты

500 гр. клубника
100 мл. сливки - 20%
25 гр. сахар
5 гр. Кунжут - черный

О рецепте
Для поддержания новогоднего настроения подадим клубнику креативно – в виде симпатичных Дедов Морозов. Промытую клубнику освободим от плодоножек, срежем верхушку (1/3 ягоды), аккуратно выложим крем — сливки взбитые с сахаром, на основание, семечками обозначим глаза, накроем «шапочкой», которую украсим капелькой крема, также сделаем пуговицы на туловище. Десерт подаем отдельно или им можно украсить любой торт.

Приятного аппетита!

13.12.2016, 13:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

Торт «Павлова» - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нежного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я приготовила свою предновогоднюю «Павлову» со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот прекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

4 шт. яичный белок
1 ст. + по вкусу сахар (для коржа+для соуса)
1...читать далее →

15.12.2016, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

19.12.2016, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Меню для новогоднего стола 2017!??❄

Сохраняй себе!?

1. Куриная грудка под вкуснейшим соусом из клюквы!
?на 100грамм - 98.74 ккал?Б/Ж/У - 15.45/0.84/6.5?

Ингредиенты:
0.5 кг филе курицы
Несколько зубчиков чеснока
0.25 чайной ложки сухой паприки
0.5 чайной ложки горчицы
Итальянские травы, свежая петрушка и укроп

Для соуса:
200 г ягод клюквы
Столовая ложка меда
Ложка крахмала
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Тщательно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем;
Чеснок раздавить и смешать с приправами и каплей оливкового масла;
Натереть приправами и солью подготовленное филе. Дать курице замариноваться несколько часов;
Отправляем наше филе в духовку, разогретую до 200°, запекаем до готовности...читать далее →

22.12.2016, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

29.12.2016, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как приготовить идеальный бисквит для новогоднего торта: 7 советов и рецепт

В новогоднюю ночь хочется, чтобы все было идеально это касается и десертов.

Совет№1
Для того чтобы ваш бисквит получился пышным и воздушным, муку необходимо обязательно хорошо просеять. Это поможет убрать сор и обогатит муку кислородом.

Совет№2
Белки для приготовления бисквита обязательно должны быть холодными! Для этого за пару минут до начала приготовления их можно положить в морозильную камеру.

Совет№3
Отделять белки от желтков следует очень аккуратно, если хоть малейшая капля желтка попадет в белки, они не взобьются в пышную упругую массу.

Совет№4
Емкость для взбивания белка должна быть абсолютно сухая, это очень важно! Если в белковую массу попадет хоть капля посторонней...читать далее →

31.12.2017, 00:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

31.12.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт "Снежная королева"

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно нежным и вкусным. Легкий сливочный крем, аромат ванили и кокоса покорят любого сладкоежку. Непременно приготовьте это роскошное угощение к новогоднему столу!

Новогодний торт "Снежная королева": рецепт с фото
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 6 часов 12
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 180 г
Мука — 130 г
ванильный экстракт — 1 ч.л
Для крема:
Сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
Сгущенное молоко — 1 банка
Для пропитки:
Молоко — 2-3 ст.л
Сгущенное молоко — 1 ст.л
Для начинки и украшения
Миндаль очищенный∗ — 70 г
Шоколад белый — 200 г (для глазури)
Сливки 30-33 % — 80 мл...читать далее →

07.11.2018, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

К шоколаду можно относиться по-разному: как к опасному соблазну, приводящему к краху любую диету или как к универсальному улучшителю настроения. Ясно одно: рецепту праздничного торта, который Юлия Высоцкая привезла из шоколадного Пьемонта, этому пьянящему сочетанию упругого теста, нежного крема и хрустящих орехов сопротивляться решительно невозможно.

черный шоколад – такое же достояние Пьемонта, как и знаменитые черные трюфели. Едва ли не каждый месяц здесь проходят фестивали и праздники, посвященные этому лакомству. Но главный шоколадный бум начинается, конечно, в декабре. Шоколадки в форме сердца и елочных шаров, шоколадные трюфели и пасту в разноцветных баночках в предрождественские...читать далее →

17.11.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-безе «Павлова».

Торт «Павлова» - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нежного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я приготовила свою предновогоднюю «Павлову» со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот прекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

4 шт. яичный белок
1 ст. + по вкусу сахар (для коржа+для соуса)
1 ч.л винный уксус (белый)
3 ч.л +...читать далее →

17.01.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Селёдка под шубой "Новогодние свечи".

Вам потребуется:

Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — 1/4 шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл

Как готовить:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде.
* Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами.

2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.

3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного...читать далее →

11.10.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт-безе «Пaвлова».

Торт «Пaвлова» - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нeжного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я пpиготовила свою предновогоднюю «Павлову» со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот пpекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в хoлодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

Время приготовления: 1 час 40 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

4 шт. яичный белок
1 ст. + по вкусу сахар (для коржа+для соуса)
1...читать далее →

16.12.2019, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Ну наверное и десерт к праздничному столу нужен!

Ловите подборку вкусных и полезных!

1. Лёгкий десерт без выпечки
🔸на 100грамм - 95.97 ккал🔸Б/Ж/У - 11.78/2.92/6.01🔸

Ингредиенты:
- Творог мягкий 5% 500 г
- Желатин 10 г
- Молоко 100 мл
- Груша 1 шт
- Апельсин 1 шт
- Подсластитель по вкусу
- Кокосовая стружка 20 г ＋ немного для украшения

Приготовление:
1. Творог смешать с подсластителем и кокосовой стружкой.
2. Желатин залить молоком, поставить на огонь и нагреть до полного растворения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Не кипятить!
3. После растворения добавить желатиновую смесь в творог, взбить все миксером.
4. Грушу и апельсин порезать небольшими кусочками. Часть добавить в творог и оставить немного для украшения.
5...читать далее →

16.12.2020, 15:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ